物質(zhì)匱乏的年代，想要改善伙食，就要拿出看家本領(lǐng)，在自然界尋找美味。下水捕魚，應(yīng)該是最常見的開葷方式。直到現(xiàn)在，還記得跟爺爺下水捕魚的場(chǎng)景，那時(shí)候的工具也很簡(jiǎn)單。跟爺爺利用竹筐去圍堵，等到它們精疲力盡的時(shí)候，就會(huì)自覺地跳進(jìn)框子里。那時(shí)的河水還

物質(zhì)匱乏的年代，想要改善伙食，就要拿出看家本領(lǐng)，在自然界尋找美味。下水捕魚，應(yīng)該是最常見的開葷方式。直到現(xiàn)在，還記得跟爺爺下水捕魚的場(chǎng)景，那時(shí)候的工具也很簡(jiǎn)單。

跟爺爺利用竹筐去圍堵，等到它們精疲力盡的時(shí)候，就會(huì)自覺地跳進(jìn)框子里。那時(shí)的河水還很清澈，而且河水里的魚種類繁多，它們都是野生野長(zhǎng)的魚類，是大自然饋贈(zèng)的美味。

可是現(xiàn)在，村邊的河水已經(jīng)干涸，很久都沒有看到過水源。可想而知，魚兒也早都離開這里，尋找其他適合的生活區(qū)域。后來也有村民開發(fā)魚塘，以養(yǎng)魚為生，奈何效益不是很好，最后也選擇放棄。

記憶中，捕捉的魚兒無需特殊加工，只是簡(jiǎn)單的烹飪，就特別鮮美。直到現(xiàn)在，還依稀記得魚湯的鮮美和魚肉的嫩滑，有著現(xiàn)在的魚類無法超越的口感。曾經(jīng)吃過的很多魚類，再也看不到它們的身影，因?yàn)樽匀画h(huán)境的原因，越來越少。如果你們那里有請(qǐng)保護(hù)好！

1.麥穗魚

這種魚有很多名字，不同地方叫法不一樣，比如羅漢魚，尖嘴魚，尖嘴仔等。它們分布廣泛，大江南北都能看到這種魚。它們?cè)谵r(nóng)村河里是最常見的，長(zhǎng)得小小的，成群結(jié)隊(duì)，但是非常難抓。小時(shí)候總想著抓幾條，但是從沒成功過。這種魚喜歡生活在靜水中，一般在水流湍急的地方看不到他們的身影。

2、刀片魚

作為中國(guó)土生土長(zhǎng)的魚類，刀片魚的名字由來，就跟它的形態(tài)有很大關(guān)系。仔細(xì)去看，會(huì)發(fā)現(xiàn)它的魚身很薄，真的如同刀片一樣精致。跟其他魚類不同，刀片魚喜歡成群結(jié)隊(duì)的生活方式，所以每次打撈時(shí)，捕獲的數(shù)量最多。

只是記憶中的刀片魚，它的口感不是很好，可能是因?yàn)轸~身太纖薄，所以肉質(zhì)不是很好，而且量少。大多時(shí)候，撈出來的刀片魚，都用來喂家里的牲口，讓它們也過過“肉癮”。

雖說野生的刀片魚不太常見，但是人工養(yǎng)殖的刀片魚卻開始出圈。這一次，人們把它當(dāng)做寵物魚養(yǎng)殖，因?yàn)樗臉幼犹貏e好看，觀賞性還是很強(qiáng)的。

3、塘翻皮

直到現(xiàn)在才知道，小時(shí)候水池里的塘翻皮，居然有個(gè)霸氣的名字，叫做“中國(guó)斗魚”。小的時(shí)候，幾乎每次捕魚，都能看到塘翻皮，然后喂家里的鴨子吃。因?yàn)樗奈兜?，真心不好吃，主要還是身上的“肉肉”太少。

小時(shí)候，會(huì)把塘翻皮當(dāng)做寵物養(yǎng)，自己捕捉回來的魚兒，更有成就感。不知道它喜歡吃什么，就放一點(diǎn)點(diǎn)清水，一點(diǎn)小水草。每天最開心的事，就是為塘翻皮換水，然后逗逗它。

長(zhǎng)大后才知道，老一輩人不吃塘翻皮，除了肉肉少之外，還因?yàn)樗钤谒疁侠?，或者水泥里面，不僅臟，而且還容易沾染細(xì)菌，所以大家才不吃。不過現(xiàn)在，塘翻皮水漲船高，單條售價(jià)都在5元以上，總是供不應(yīng)求。

4、稱星魚

光聽名字，都知道這種魚不一般。在很多地區(qū)，稱星魚也叫做“七星魚”或“山花魚”，它的顏值特別高。表面有很多小斑點(diǎn)，就像秤桿上的計(jì)數(shù)點(diǎn)一樣，特別精致好看。

稱星魚的學(xué)名叫做月鱧，對(duì)于水質(zhì)的要求也很高，只有清澈沒有污染的小溪及河流，才能看到它的身影。所以現(xiàn)在，月鱧越來越少，因?yàn)楦蓛羟宄旱乃丛僖舱也坏?，所以沒有了它的棲息之地。

野生的月鱧少了，反而變得更加珍貴，價(jià)格就是最好的證明。據(jù)說人工養(yǎng)殖的月鱧，價(jià)格也要50一斤；野生的月鱧，價(jià)格更是翻倍，每斤高達(dá)百元，依舊滿足不了市場(chǎng)需求。

5、溪石斑魚

這種魚類，不僅對(duì)水質(zhì)要求很高，而且還需要棲息在有石頭的溪流中。溪石斑魚賴以生存的地方，就是水中的石頭，它經(jīng)常在石頭下面棲息。個(gè)頭不是很大，但是很好辨認(rèn)，溪石斑魚的頭部有著天然的胎記，這片黑色的花紋很漂亮。

相對(duì)來說，溪石斑魚的口感特別好，只不過處理的過程比較艱難。因?yàn)閭€(gè)頭太小，還需要去掉魚鱗內(nèi)臟，再加上小刺比較多，真正能吃的部位并沒有多少。

但現(xiàn)在，很多人把溪石斑魚當(dāng)做寵物來養(yǎng)。生活在魚缸里的它，在石頭周圍無憂無慮地玩耍，又是另一番漂亮的景象。

這些小時(shí)候最常見的魚類，長(zhǎng)大后卻很難在野外找到它們的身影。歸根結(jié)底，還是自然環(huán)境的變化，以及人為的破壞和影響。魚類賴以生存的水質(zhì)被破壞，自然就會(huì)面臨死亡，這是自然界不變的定律。

若是有機(jī)會(huì)，可以去花鳥市場(chǎng)看看這些魚類，一睹它們的芳容。若是喜歡，可以把它帶回家，每天都能看到喜歡魚兒游來游去，也是一種幸福。