牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素B等，營養(yǎng)價值極高，而且能夠提高人體的抗病能力，再加上其味道鮮美，所以是許多人都不可割舍的美食之一，在廣東的江門，有一家開在午夜的牛肉鍋店，就受到了本地居民的熱捧，只要店里面一開始營業(yè)，來店的顧客都是源源不斷的。

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素B等，營養(yǎng)價值極高，而且能夠提高人體的抗病能力，再加上其味道鮮美，所以是許多人都不可割舍的美食之一，在廣東的江門，有一家開在午夜的牛肉鍋店，就受到了本地居民的熱捧，只要店里面一開始營業(yè)，來店的顧客都是源源不斷的。

江門半夜才營業(yè)的大排檔

這家牛肉鍋店開在廣東江門一個村子里，是一家只在午夜營業(yè)的店，店面是用鐵皮搭建的一個個大大的棚子，這個棚子里面除了有50-60張供顧客吃飯的桌子外，還有牛肉加工區(qū)和其它的一些輔食制作的區(qū)域，其占地的面積非常的大，每天只要到了店里面的營業(yè)時間，店里面總是人聲鼎沸，座無虛席，甚至來晚的顧客還需要排隊等候。

牛肉現(xiàn)殺現(xiàn)吃

店里面的牛肉品質(zhì)上佳，而且還非常的新鮮，因為店里面的牛肉，都是在距離不遠的屠宰場現(xiàn)殺現(xiàn)拉到店里面的，拉到店里面的牛肉不僅是微熱的，而且還會顫抖，當牛肉卸下來后，店里面的員工就如同庖丁附體了一樣，三下五除二的就把骨頭剔了，然后將剔了骨的牛肉分成幾塊，用特制的鉤子，掛在售賣的攤位上，供食客們挑選。

58元1斤

店里面的牛肉、牛鞭和牛雜等，統(tǒng)統(tǒng)都是58元一斤，當牛肉掛在攤位上后，顧客們需要在攤位前排隊挑選自己需要的部位和重量，挑選好后，攤位上的小哥會把價錢計算出來，并將肉放在一個不銹鋼的盤子里，顧客買單后，直接端著盤子里面的肉，到店里面讓師傅切成可食用的小塊即可。

味道不錯

店里面牛肉的吃法也很獨特，因為本地人強調(diào)牛肉的原汁原味，所以店里面的牛肉都沒有腌制過，而且燙牛肉的湯底也都是清水，但是這樣燙出來的牛肉卻呈粉紅色，口感細膩，吃起來香甜可口，沒有一絲的異味，而且店里面還配有醬油、小米辣、香菜等調(diào)味品，所以顧客食用的時候，也可以調(diào)制一碗蘸料搭配著食用。

一天賣出四五百斤

這家店雖然是在午夜才開始營業(yè)的，但是店里面的顧客卻非常的多，基本上店里面的牛肉一上架，就會被這些顧客一搶而光，就算到了凌晨的一兩點，店里面排隊稱牛肉的顧客也不在少數(shù)，店里面每天都能夠售賣出四五百斤的牛肉，不知道你喜歡吃這樣的牛肉火鍋嗎？