葛根，為豆科植物野葛的干燥根，具有解肌退熱、透疹、生津止渴、升陽(yáng)止瀉之功。秋、冬二季采挖，趁鮮切成厚片或小塊；干燥。中國(guó)大部地區(qū)有產(chǎn)，主要分布于遼寧、河北、河南、山東、安徽、江蘇、浙江、福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、江西、湖南、湖北、重慶、四川、

葛根，為豆科植物野葛的干燥根，具有解肌退熱、透疹、生津止渴、升陽(yáng)止瀉之功。秋、冬二季采挖，趁鮮切成厚片或小塊；干燥。中國(guó)大部地區(qū)有產(chǎn)，主要分布于遼寧、河北、河南、山東、安徽、江蘇、浙江、福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、江西、湖南、湖北、重慶、四川、貴州、云南、山西、陜西、甘肅等地。

市場(chǎng)前景

種植葛根可充分利用旱地及田邊、地頭、邊坡等邊角空閑地，是一項(xiàng)投資少、見效快、風(fēng)險(xiǎn)小、效益高的農(nóng)民創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。葛根的病蟲害比較少，一般不用施農(nóng)藥，是較理想的綠色食品，符合目前推崇保健的潮流，有著廣闊的市場(chǎng)前景。

效益分析

1.投入。農(nóng)戶初次種植，建議以種植1～2畝為宜。收益分析以每畝為單位計(jì)算。每畝需要種苗800～1300棵，栽植1300棵需要搭架栽培。農(nóng)戶剛開始種植，建議每畝種植800棵，每棵價(jià)格1.5～3元，按平均每棵2元計(jì)算，共需1600元。復(fù)合肥每畝需50千克，費(fèi)用80元。除草劑費(fèi)用90元。投入共計(jì)1770元。

2.產(chǎn)出。葛根為高產(chǎn)作物，每畝可獲產(chǎn)量4000～7000千克，按照最低產(chǎn)量4000千克計(jì)算；目前，鮮葛根市場(chǎng)價(jià)每千克2～3元，按照最低價(jià)格每千克2元計(jì)算，每畝可收入8000元。

3.收益。除去成本1770元，每畝收益6230元。每畝葛根產(chǎn)量平均可達(dá)5000千克，葛根市場(chǎng)價(jià)可達(dá)每千克2.5元，而且第一年種苗后，以后就不需種苗費(fèi)用，出售葛葉還有部分收入。因此，每畝收益遠(yuǎn)不止6230元。

種植建議

1.選良種，買好苗。葛根種類很多，主要有細(xì)葉葛、大葉粉葛、紫葛等，其中細(xì)葉粉葛（細(xì)藤葛、雞頸葛）塊根外形好，表皮光滑、皺紋少、纖維少、味甜、出粉率高，植株較耐旱、早熟、產(chǎn)量高。購(gòu)買種苗要到正規(guī)廠家選購(gòu)培育好的苗，成活率可達(dá)到98％；而未經(jīng)培育的種苗，價(jià)格較低，成活率只有20％～30％。

2.選擇合適的地塊。葛根喜干爽，怕澇。要選擇向陽(yáng)、排灌方便、地下水位較低、不漬水、土層深厚、疏松肥沃的紅黃壤土或沙壤土種植，最好實(shí)行輪作。

3.主動(dòng)學(xué)習(xí)。掌握葛根種植技術(shù)，到有關(guān)基地參觀學(xué)習(xí)。

4.依托龍頭企業(yè)，開展訂單生產(chǎn)。葛根產(chǎn)量較大，除少部分直接上市作蔬菜食用外，絕大部分要進(jìn)行深加工。農(nóng)戶引種葛栽培前，最好先聯(lián)系相關(guān)加工企業(yè)，找好銷路。

5.防范風(fēng)險(xiǎn)。種植葛根投資小，技術(shù)相對(duì)簡(jiǎn)單，產(chǎn)量高，能否獲得很好的收益，關(guān)鍵在銷路。種植戶在聯(lián)系龍頭企業(yè)時(shí)，一要看該企業(yè)的加工能力，是否有自己的深加工產(chǎn)品，二要看該企業(yè)產(chǎn)品的銷售情況和銷售能力。有穩(wěn)妥的銷售渠道，才能獲得高效益。