春季真的到了，小區(qū)的樹木都發(fā)芽了，萬物也開始復蘇了，生機勃勃，煥發(fā)著青春和活力，春天是補身體的最佳季節(jié)，尤其是家里有孩子和老人，不管家里條件如何，一定別錯過溫補身體。說到南方人的養(yǎng)生之道，很多人喜歡喝湯，有許許多多的鮮湯，不過小編最愛這款排

春季真的到了，小區(qū)的樹木都發(fā)芽了，萬物也開始復蘇了，生機勃勃，煥發(fā)著青春和活力，春天是補身體的最佳季節(jié)，尤其是家里有孩子和老人，不管家里條件如何，一定別錯過溫補身體。說到南方人的養(yǎng)生之道，很多人喜歡喝湯，有許許多多的鮮湯，不過小編最愛這款排骨湯——胡蘿卜山藥海底椰燉排骨湯，食材選用幾種新鮮配菜，搭配排骨燉一鍋，湯汁無敵鮮美，不懂吃怪可惜。許多人不知道燉的這款鮮湯，到底如何來制作呢？仔細瞧一瞧吧。春季到了，不管有錢沒錢，記得要常喝這湯，營養(yǎng)又滋補，太鮮美了。

【胡蘿卜山藥海底椰燉排骨湯的具體做法】

食材挑選：購買優(yōu)質(zhì)排骨半斤，選購兩根胡蘿卜（其實也可以用紅蘿卜替代，胡蘿卜要粗一些，這樣更耐煮一些，外皮無磕碰，表皮色澤非常均勻，這樣的胡蘿卜特別適合燉著吃），選購半根粗一些的淮山山藥，海底椰25克左右，幾個大紅棗，枸杞子5個，清水3大碗（用來燉湯的水），適量溫水，味極鮮和料酒少許，食鹽兩勺，若干根小蔥，生姜12克左右，白胡椒粉5克，其他佐料。

烹飪小訣竅：需要購買好蘿卜，山藥，海底椰和排骨，排骨需要處理干凈和焯水，掌握這道胡蘿卜山藥海底椰燉排骨湯的火候和順序，難度適中。

具體步驟：

第一：準備好燉排骨湯的配菜，先把胡蘿卜洗凈刮掉皮，胡蘿卜切除多余的部位，胡蘿卜全部切成滾刀塊。

第二：山藥戴著手套去皮（為了避免山藥片過敏），山藥洗凈切成若干塊，海底椰用溫水過一遍，瀝干水分備用。

第三：將排骨全部剁成一些塊，用水龍頭的流水洗凈，沖洗一些表面的血水和血水，另外起鍋加上清水，倒入若干排骨塊，調(diào)入白酒和料酒，丟入生姜片和蔥結，開大火煮一煮，舀掉一層表面的浮沫。

第四：排骨再用溫水搓洗，經(jīng)過焯水后的排骨無腥味，將紅棗去核洗凈，枸杞子也洗凈，開始熬制這款胡蘿卜山藥海底椰燉排骨湯吧。

第五：準備好一個湯鍋，分別將排骨放在鍋底，然后加上紅棗，海底椰少許，山藥，胡蘿卜丟入鍋中，鍋中加上3大碗清水，清水需要漫過食材。

第六：開大火燉半個小時，后調(diào)到小火慢慢燉煮，這樣燉出來的湯汁鮮美，出鍋前加上枸杞子，調(diào)入少許食鹽，味極鮮半勺，加上白胡椒粉，蔥花點綴，這道胡蘿卜山藥海底椰燉排骨湯就做好了。

胡蘿卜山藥海底椰燉排骨湯是特別溫補的湯品，簡單易學，湯汁營養(yǎng)很全面，喝起來很美味，能夠滋陰補腎，調(diào)理五臟，讓身體更加強壯，抵抗力增強。

你們知道這款胡蘿卜山藥海底椰燉排骨湯的正確做法嗎？（所有圖片來自網(wǎng)絡）