河豚看著外表非?？蓯?，但是在自己遇到危險的時候便會鼓著自己的身體發(fā)出警告，河豚一道美味的食材，因其自身帶有毒素，所以很多食客和師傅都對它避而遠之，不過現(xiàn)在飼養(yǎng)的河豚早已克服這個困難，直接買來吃就行，一點都不用擔(dān)心，在福建的一個飯店專門制作河

河豚看著外表非?？蓯?，但是在自己遇到危險的時候便會鼓著自己的身體發(fā)出警告，河豚一道美味的食材，因其自身帶有毒素，所以很多食客和師傅都對它避而遠之，不過現(xiàn)在飼養(yǎng)的河豚早已克服這個困難，直接買來吃就行，一點都不用擔(dān)心，在福建的一個飯店專門制作河豚，敢去嘗嘗嗎？

有毒的美味

河豚本身就是一個劇毒之物，它的肝臟只要稍微有點破損整個河豚就不能吃，以前有一位德高望重的烹飪大師，為了研究河豚的吃法，以身試毒，后來終于研究出了調(diào)解河豚毒素的中草藥，這道美味才得以面向大眾。

河豚口味豐富

經(jīng)營河豚，老板也是冒著很大的風(fēng)險，在店里有一個規(guī)矩河豚只做人工飼養(yǎng)，不做野生的，現(xiàn)在人工飼養(yǎng)的河豚都沒有毒素，制作才不會有風(fēng)險，他家河豚賣的價格也很實惠一只25元，可以有不同的烹飪方法，不過爆炒河豚、河豚粥才是店里最主要的特色，很多食客都是慕名而來，而有的食客還是有點顧慮，猶豫不決，唯恐有萬一。這是因為食客還不了解飼養(yǎng)的河豚只要有效把握水源與投喂的飼料就能控制河豚毒素的產(chǎn)生。

炒制工藝，簡單實在

據(jù)老板說經(jīng)營河豚需要經(jīng)過培訓(xùn)拿到證書才能開店，老板為了保持河豚的鮮美每次都是顧客點餐后現(xiàn)殺河豚，河豚肉不需要提前過油，直接下鍋煸炒然后放入辣椒蒜苗等調(diào)料炒出香味即可出鍋，河豚肉吃起來鮮嫩，外表有一點焦的味道，吃起來更香，一道爆炒河豚里面包含了魚的肝臟，食材豐富。

河豚粥比較清淡，粥中加入白蘿卜、姜絲、芹菜，河豚肉小火慢熬，粥的顏色非常雪白，很遠就能聞到河豚魚肉的鮮味，肉質(zhì)吃起來比較Q彈，冬天喝一碗不管有多少疲勞和煩心事都會忘得一干二凈。

老板的河豚生意還不錯，雖然現(xiàn)在的店鋪不是很大，但是在當(dāng)?shù)剡€是小有名氣，當(dāng)初花2萬塊租下這個店鋪還是非常明智的選擇，現(xiàn)在店里就只經(jīng)營河豚這一種魚，做出自己的特色，才會有更多的食客來光顧生意。

店里的消費都是按條數(shù)來收費，一條河豚25元，每只河豚大概半斤左右，2個人基本上能吃4只，100塊錢能吃得飽飽的，不少的食客來到店里先不敢吃，最后吃得美美的，那種酒足飯飽的樣子真的挺可愛。