其實(shí)這年頭，餐飲行業(yè)不好做，很多老板為了獲客，都推出了“酒水免費(fèi)暢飲”的活動(dòng)，那效果好不好呢？相信各位朋友心里都有數(shù)。一個(gè)活動(dòng)，如果你是唯一一個(gè)這么做的，效果可能會(huì)很好，但如果這么做的老板多了，其實(shí)這場(chǎng)活動(dòng)和沒做一樣。然而重慶有這么一家大排

其實(shí)這年頭，餐飲行業(yè)不好做，很多老板為了獲客，都推出了“酒水免費(fèi)暢飲”的活動(dòng)，那效果好不好呢？相信各位朋友心里都有數(shù)。一個(gè)活動(dòng)，如果你是唯一一個(gè)這么做的，效果可能會(huì)很好，但如果這么做的老板多了，其實(shí)這場(chǎng)活動(dòng)和沒做一樣。

然而重慶有這么一家大排檔，老板也搞了一場(chǎng)“酒水免費(fèi)喝”的活動(dòng)，可偏偏這位老板就能一年盈利個(gè)240萬(wàn)，大家知道，為什么同樣是酒水免費(fèi)，這位老板卻能賺這么多錢嗎？

【1】案例背景

這家大排檔的老板，就是今天要給大家介紹的案例主人公。老板姓周，是一位90后小伙，今年正好30歲。小周老家是農(nóng)村的，當(dāng)初家里條件不是很好，村里人沒幾個(gè)年輕人會(huì)讀書，大家都早早地出去打工了，小周也不例外。

這些年，小周去了不少地方，什么成都啊、廣州啊、深圳啊，到處都留下了小周的足跡。然而在外打工多年，小周的存折里，卻沒留下金錢的痕跡。其實(shí)這也不能怪小周，一個(gè)年輕小伙子，要學(xué)歷沒學(xué)歷，要技術(shù)沒技術(shù)，只能呆在電子廠打工，一個(gè)月就幾千塊錢，除去各種花銷，還能剩幾個(gè)錢呢？

去年不是因?yàn)橐咔閱?？小周的父母?shí)在是放心不下，就把小周喊回了農(nóng)村老家，順便結(jié)婚生孩子。小周在外面也吃了這么多年苦，早就有些受不了了，只不過是覺得自己沒賺到錢，不好意思回家罷了?，F(xiàn)在父母這么要求了，小周自然順著這個(gè)臺(tái)階，回了老家。

但是你說(shuō)像小周這種去過大城市見過世面的年輕人，你要他呆在村里種地，肯定是待不住的，所以小周索性就求了父母，拿著父母攢了多年的血汗錢，跑來(lái)重慶創(chuàng)業(yè)，自己開了一家大排檔，專做夜宵生意。畢竟重慶人都好吃，開餐飲店準(zhǔn)沒錯(cuò)。

然而大排檔剛開張的時(shí)候，其實(shí)生意并不好，因?yàn)橹貞c的餐飲店實(shí)在是太多了，像大排檔這種，隨便走到哪里，都能看到大排檔的影子。好在小周也不是個(gè)笨的，就想了一點(diǎn)辦法，獲得大量顧客不說(shuō)，還在短短一年的時(shí)間里，盈利240萬(wàn)。如今的小周，住著大房子不說(shuō)，還買了一輛30來(lái)萬(wàn)的車，日子過得不是一般的瀟灑。

【2】方案介紹

只要顧客進(jìn)店，就可以免費(fèi)獲得兩瓶啤酒。如果顧客在店里產(chǎn)生消費(fèi)，那么還可以獲得更多的數(shù)量的啤酒。

以上這點(diǎn)，就是小周推出來(lái)的活動(dòng)，是不是特別簡(jiǎn)單？操作起來(lái)也十分容易！然而這個(gè)活動(dòng)簡(jiǎn)單是太簡(jiǎn)單了，可是怎么賺錢呢？都不需要顧客消費(fèi)，就可以送兩瓶啤酒，這不是白給嗎？到時(shí)候那些喜歡貪小便宜的顧客來(lái)了，小周不得虧死？

可好在，最后小周不僅不虧，還盈利240萬(wàn)，大家猜得到，這是為什么嗎？

任何行業(yè)，只要你明白這行業(yè)的賺錢模式，懂得利用一些小方法，生意難題自然可以迎刃而解。更多的賺錢案例和營(yíng)銷技巧，可以看看下方專欄合集中，高手現(xiàn)成的經(jīng)商策略。

【3】盈利分析

小周這個(gè)活動(dòng)具體是這樣的：只要顧客進(jìn)店，不管有沒有消費(fèi)，都可以免費(fèi)獲得兩瓶啤酒；如果顧客在店里產(chǎn)生消費(fèi)，那么就可以獲得一張啤酒卡。顧客消費(fèi)了多少錢，就可以獲得額度為多少錢的啤酒卡，持有啤酒卡的顧客，就可以花1塊錢購(gòu)買啤酒，而購(gòu)買的上限，就是啤酒卡的額度。

我們先來(lái)說(shuō)免費(fèi)送的兩瓶啤酒：這個(gè)啤酒是不能帶走的，只能在店里喝。而且不能浪費(fèi)，如果顧客喝不完，又開了瓶的話，就得按照原價(jià)進(jìn)行買單。對(duì)于普通顧客來(lái)說(shuō)，也許會(huì)有人為了貪便宜，去小周的店里免費(fèi)喝酒，什么菜也不點(diǎn)。

但是更多的顧客，都會(huì)選擇在店里吃點(diǎn)東西，即使是點(diǎn)盤花生米都是好的。大家想想，一盤花生米就得15塊錢，而一瓶啤酒呢？成本也就1.5塊錢，即使免費(fèi)送兩瓶啤酒，小周也不過是花了3塊錢成本，用3塊錢成本來(lái)獲得一位顧客，其實(shí)并不虧。

再來(lái)說(shuō)說(shuō)啤酒卡：假如你在店里消費(fèi)了100塊錢，那么你就可以獲得一張100塊錢的啤酒卡，然后再花100塊錢就可以獲得100瓶啤酒了。

對(duì)于重慶人來(lái)說(shuō)，一次性喝完100瓶啤酒是不可能的，少說(shuō)得來(lái)個(gè)三四次，還是在你和朋友一起喝的情況下。但同樣，你和朋友一起喝酒，啤酒的消耗是大了，但是點(diǎn)的菜也會(huì)更多。大排檔稍微點(diǎn)一個(gè)菜都得三四十塊錢，有些菜還需要五六十塊錢，你說(shuō)小周利用這個(gè)啤酒來(lái)鎖定顧客在店里消費(fèi)，可能虧錢嗎？

當(dāng)然，只靠這個(gè)活動(dòng)就像盈利240萬(wàn)的話，無(wú)疑是天方夜譚。由于篇幅有限，想了解后續(xù)操作的朋友可以進(jìn)入專欄查閱，專欄里面還有很多，關(guān)于實(shí)體店經(jīng)營(yíng)的策略，如果你感興趣，可以點(diǎn)擊下方觀看。

最后，小周就是這樣，在短短一年的時(shí)間里，盈利240萬(wàn)，賺了個(gè)盆滿缽滿。