據(jù)外媒7月6日?qǐng)?bào)道，澳大利亞進(jìn)入雨季后，遭到了大量的水蛭“入侵”，對(duì)于水蛭來(lái)說(shuō)，澳大利亞潮濕、雨水多的氣候，非常適合生存，這也為水蛭泛濫創(chuàng)造了完美的條件。有一位居住在澳大利亞的網(wǎng)友稱，自己四歲的女兒在院子里玩耍時(shí)，手里抓著一條小蟲(chóng)子，起初以

據(jù)外媒7月6日?qǐng)?bào)道，澳大利亞進(jìn)入雨季后，遭到了大量的水蛭“入侵”，對(duì)于水蛭來(lái)說(shuō)，澳大利亞潮濕、雨水多的氣候，非常適合生存，這也為水蛭泛濫創(chuàng)造了完美的條件。

有一位居住在澳大利亞的網(wǎng)友稱，自己四歲的女兒在院子里玩耍時(shí)，手里抓著一條小蟲(chóng)子，起初以為是毛毛蟲(chóng)，可走近一看，卻是滑溜溜、黏糊糊的水蛭！所以水蛭不僅是我們的童年噩夢(mèng)，同樣也成為了澳大利亞人的噩夢(mèng)。

盡管水蛭在澳大利亞不受歡迎，但是在我國(guó)卻有著水里“軟黃金”之稱，連緬甸人也對(duì)它愛(ài)不釋手！

手捧水蛭

那么關(guān)于水蛭，你知道多少呢？

水蛭，是一種雌雄同體的環(huán)節(jié)動(dòng)物，整體偏扁狀，體長(zhǎng)大約2-15cm，背面綠中發(fā)黑，腹面比較光滑，水蛭柔軟的身軀和蚯蚓有幾分相似，目前已知的水蛭種類(lèi)有700種，種類(lèi)的不同導(dǎo)致生活環(huán)境也各不一樣，分別生活在海洋、陸地、淡水環(huán)境里，大多以吸血為生，少量食肉。

水蛭在冬季是很少出沒(méi)的，當(dāng)水溫持續(xù)降低時(shí)，水蛭就會(huì)躲在水溝邊的枯草下過(guò)冬，等到天氣逐漸回暖后出來(lái)活動(dòng)，在水中蟄伏，耐心等待覓食目標(biāo)的出現(xiàn)，水蛭也算是“夜貓子”因?yàn)轶w內(nèi)具有感光細(xì)胞，對(duì)強(qiáng)烈的光比較敏感，一旦受到強(qiáng)光刺激，就會(huì)立馬蜷縮身體，所以水蛭基本上都是晝伏夜出，避免強(qiáng)光照射。

在農(nóng)村，水蛭算是比較常見(jiàn)的生物了，田里插秧時(shí)，它會(huì)在我們毫無(wú)察覺(jué)的情況下，利用頭部和尾部的吸盤(pán)，吸附在我們的腿上，吸血時(shí)會(huì)分泌出麻醉劑，麻痹我們的神經(jīng)，等你發(fā)現(xiàn)時(shí)，它或許已經(jīng)吃了八成飽，這也是它比較恐怖的地方。這時(shí)，強(qiáng)行拔下有些困難，需要用鞋底使勁地抽打，它才會(huì)脫落。

那么水蛭除了怕“鞋底”還怕什么？

小時(shí)候經(jīng)常聽(tīng)長(zhǎng)輩說(shuō)，被水蛭叮上不要怕，弄點(diǎn)鹽撒在它身上就可以了，雖然經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)這樣的方法，但是每次被叮時(shí)第一反應(yīng)還是會(huì)用鞋底拍打，所以從來(lái)沒(méi)有嘗試過(guò)用鹽來(lái)對(duì)付水蛭，于是抱著半信半疑的心態(tài)進(jìn)行了嘗試。

首先進(jìn)行了“電擊水蛭”法，在大量的鹽中加入少量的水，混合成一杯高濃度鹽水后，把水蛭放入濃鹽水中，可以觀察到被濃鹽水浸泡的水蛭，在水中分泌出了大量的黏液，身體也在不斷地抽搐，像是經(jīng)歷了電擊治療一樣，這也就是為什么把這個(gè)方法稱之為“電擊水蛭”法的原因了。

浸泡一段時(shí)間后，把水蛭從濃鹽水中夾出，發(fā)現(xiàn)水蛭行動(dòng)變得緩慢，生命跡象變?nèi)?，足以?jiàn)得濃鹽水對(duì)水蛭也是有一定的傷害的，但不致死。

通過(guò)濃鹽水浸泡水蛭并不能使水蛭短時(shí)間內(nèi)死亡，所以需要把鹽度提高，直接把水蛭放入大量的鹽粒中進(jìn)行翻裹，使水蛭被鹽均勻地覆蓋，只見(jiàn)水蛭剛接觸到鹽，全身就開(kāi)始僵硬蜷縮成一團(tuán)，2秒不到，就沒(méi)有了生命跡象，這就是所謂的“鹽焗水蛭”了。

通過(guò)這兩種方法，可以看出水蛭之所以害怕鹽是因?yàn)樗螞](méi)有皮膚，身體在接觸到鹽之后，體內(nèi)的水分就會(huì)反滲出體外，最后脫水而死，所以鹽度越濃，水蛭死亡速度就會(huì)越快。

人見(jiàn)人恨的水蛭，為何被稱為水里的“軟黃金”？

古代醫(yī)學(xué)書(shū)籍中曾經(jīng)記載過(guò)，水蛭有治療活血化瘀、跌打損傷的功效，而現(xiàn)代水蛭的醫(yī)用價(jià)值主要體現(xiàn)在生物醫(yī)藥、保健、美容護(hù)膚方面。

生物醫(yī)藥方面主要體現(xiàn)在，外科醫(yī)生會(huì)利用水蛭來(lái)消除手術(shù)后血管內(nèi)堵塞的淤血，這大大提高了組織移植手術(shù)的成功率，這是因?yàn)樗卧谖耐瑫r(shí)會(huì)分泌體內(nèi)的抗凝劑水蛭素，對(duì)血液凝固起到了重要作用，也是迄今為止發(fā)現(xiàn)的，效果最好的凝血酶天然抑制劑。

科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，水蛭在人類(lèi)皮膚上吸血時(shí)不痛不癢，說(shuō)明水蛭體內(nèi)含有麻痹神經(jīng)的物質(zhì)，而這種物質(zhì)可以提煉出來(lái)，加入到部分藥物中使用，達(dá)到止疼、止痛的作用。

保健方面主要是是利用水蛭體內(nèi)的水蛭素，來(lái)促進(jìn)促進(jìn)我們?nèi)梭w的消化、吸收、代謝、循環(huán)等，對(duì)我們的健康起到了很好地輔助作用，而美容護(hù)膚方面是把天然的水蛭素滲透到皮膚深層，起到降低血液黏稠度加快血流速度的作用，減少皮膚表層黑色素形成的同時(shí)，還有消炎、去腫的效果。

正是因?yàn)樗尉哂性S多的藥用價(jià)值，所以才會(huì)被稱為河里的“軟黃金”，水蛭不僅在中國(guó)昂貴，在緬甸也是供不應(yīng)求的存在，每年一到雨季，水蛭就會(huì)爬到地面呼吸新鮮空氣，出現(xiàn)在緬甸的大街小巷，緬甸也有專門(mén)從事水蛭捕撈的人，在緬甸的市場(chǎng)上水蛭一斤可以賣(mài)到3000緬幣，這也是緬甸人對(duì)水蛭愛(ài)不釋手的原因了。

既然水蛭這么昂貴，為什么國(guó)內(nèi)沒(méi)有廣泛養(yǎng)殖呢？

隨著養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，身邊很多人開(kāi)始養(yǎng)螃蟹、龍蝦、魚(yú)等等，但很少聽(tīng)到有養(yǎng)水蛭的，水蛭在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的價(jià)格一般在600-900元/公斤，相對(duì)于魚(yú)蝦、螃蟹的價(jià)格來(lái)說(shuō)，稱得上高價(jià)了，那么為什么大多數(shù)養(yǎng)殖戶，不愿意養(yǎng)殖水蛭呢？

原來(lái)是水蛭養(yǎng)殖并不是像魚(yú)蝦那么容易，首先就是繁殖問(wèn)題，家養(yǎng)的水蛭繁殖效率沒(méi)有野生水蛭繁殖效率高，再加上水蛭生長(zhǎng)環(huán)境對(duì)水的質(zhì)量要求也是極高，稍有不慎，幼蟲(chóng)就有可能面臨死亡。

再加上水蛭養(yǎng)殖技術(shù)，目前還處于發(fā)展的過(guò)程，養(yǎng)殖的人很少，經(jīng)驗(yàn)也是有限，如果沒(méi)有團(tuán)隊(duì)合作養(yǎng)殖，是很容易養(yǎng)殖失敗的，這也是很多養(yǎng)殖戶不愿意看到的結(jié)果，在既沒(méi)有團(tuán)隊(duì)協(xié)作又沒(méi)有先進(jìn)技術(shù)的情況下，沒(méi)人敢去投資養(yǎng)殖水蛭。

別看水蛭在野外淡水里看起來(lái)非?；钴S，一旦把水蛭人工養(yǎng)殖起來(lái)，水蛭就變得非常的脆弱，因?yàn)樗螞](méi)有皮膚，所以水中細(xì)微的污染都有可能給水蛭帶來(lái)致命的打擊，得病后的水蛭死亡率也會(huì)隨之提高。

對(duì)于養(yǎng)殖水蛭來(lái)說(shuō)，捕撈也是一大難題，想要大規(guī)模的對(duì)水蛭進(jìn)行捕撈的話，就一定避免不了損傷水蛭脆弱的皮膚，所以在水蛭收獲的季節(jié)里，死亡損耗也是非常大的，就是這些問(wèn)題無(wú)法得到解決，養(yǎng)殖水蛭沒(méi)有得到普遍推廣，野生水蛭又將被捕撈殆盡，導(dǎo)致水蛭的價(jià)格居高不下。

通過(guò)對(duì)水蛭進(jìn)一步的了解之后，是不是覺(jué)得水蛭其實(shí)也不是很可怕了，它除了長(zhǎng)得讓人難以接受之外，還是有很多可以利用的價(jià)值，甚至還有些人會(huì)把水蛭做成菜來(lái)食用，那么你知道關(guān)于水蛭哪些菜呢？