炸串無論在什么時(shí)候，都是年輕人喜歡的一種路邊小吃，現(xiàn)在依然在吃炸串的年輕人，很有可能就是十幾年前在學(xué)校門口吃的那批小孩子們。所以人不管過了多少年，漲了多少歲，有些長在我們心里的味道就是永遠(yuǎn)都不會(huì)忘。每個(gè)城鎮(zhèn)之中，都有那么幾家炸串店，是人們從

炸串無論在什么時(shí)候，都是年輕人喜歡的一種路邊小吃，現(xiàn)在依然在吃炸串的年輕人，很有可能就是十幾年前在學(xué)校門口吃的那批小孩子們。所以人不管過了多少年，漲了多少歲，有些長在我們心里的味道就是永遠(yuǎn)都不會(huì)忘。每個(gè)城鎮(zhèn)之中，都有那么幾家炸串店，是人們從小吃到大的，大多都是從小推車一直吃到小店里……

大爺賣炸串18年

河北石家莊有個(gè)大爺，從2004年開始，就是推著小車賣炸串的，一直在中山路的水產(chǎn)西街上，前些年，去吃的都是周圍的居民，小孩子居多，這幾年經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)的宣傳，有了一定的知名度，食客也從周圍的居民，逐漸成為了慕名而來的人，小攤子也搬到了小店里。

周二休息

不過即使搬到了小店里，也沒有多大的空間，只是大爺在營業(yè)的時(shí)候不會(huì)因?yàn)轱L(fēng)雪的原因而關(guān)門，小店只能容下炸串需要的食材和工具，食客還是要站在門口排隊(duì)的。經(jīng)營的時(shí)間也不是全天，除了周二休息，剩下的六天，每天下午五點(diǎn)半才開門，十點(diǎn)半就關(guān)門了。

1元6串的限量雞肉串

店里炸串的種類不多不少，價(jià)格比較實(shí)惠，最貴的只要2元1串，分量不少，最便宜的就是雞肉串，1元6串，炸串18年來從未漲過價(jià)，每天還限量10斤，1個(gè)人只能買3元的，因?yàn)榇鬆斦f還要留給后面的人。雞肉串都是大爺自己切，自己穿自己腌制的。每一串上面的雞肉都不小，而且是真實(shí)的雞肉，別看便宜，味道和口感上一點(diǎn)不差。

價(jià)格實(shí)惠

大爺炸串的油是每天新?lián)Q的，從顏色就能看出來，沒有老油的樣子。除了1元6串的雞肉串，還有雞排串、雞脖、骨肉相連、魚豆腐、面筋都是2元，1.5元的有火腿腸、雞胗、雞心、雞肝、雞皮、雞軟骨雞腿肉。所有的食材都整齊且干凈地?cái)[放在架子上，客人挑選完放在旁邊，大爺就會(huì)按順序炸，人們也按順序排隊(duì)。

食客比較推薦的是雞排串，一串上面有兩三塊雞排，炸完以后撒上調(diào)料或是刷上醬料，味道很好。還有雞脆骨、炸雞皮、雞胗、骨肉相連?；旧隙际侨澋?，這個(gè)價(jià)格和味道就比較合適了。但也并不都是優(yōu)點(diǎn)，有食客反映，因?yàn)橛械拇莾鲋ǖ?，所以偶爾?huì)有里面還夾生的，并且現(xiàn)在大爺?shù)钠庖膊皇呛芎?，介意的真不能貿(mào)然去。