俗話說(shuō)，“天上龍肉，地下驢肉”，說(shuō)真正吃過(guò)驢肉的人應(yīng)該都會(huì)喜歡上；而且驢皮可以做成昂貴的阿膠。按理來(lái)說(shuō)，在這個(gè)網(wǎng)絡(luò)四通八達(dá)的信息時(shí)代，掙錢的門路都被嘗試了個(gè)遍，既然說(shuō)驢渾身是寶，驢肉好吃、驢皮又貴，但是驢卻沒(méi)有像豬牛羊那樣普遍養(yǎng)殖。那就讓人

俗話說(shuō)，“天上龍肉，地下驢肉”，說(shuō)真正吃過(guò)驢肉的人應(yīng)該都會(huì)喜歡上；而且驢皮可以做成昂貴的阿膠。按理來(lái)說(shuō)，在這個(gè)網(wǎng)絡(luò)四通八達(dá)的信息時(shí)代，掙錢的門路都被嘗試了個(gè)遍，既然說(shuō)驢渾身是寶，驢肉好吃、驢皮又貴，但是驢卻沒(méi)有像豬牛羊那樣普遍養(yǎng)殖。那就讓人納悶了，養(yǎng)驢的人為啥卻不多呢？

鹵驢肉

養(yǎng)驢成不了規(guī)模的原因

1.養(yǎng)殖成本大：有時(shí)候我們形容一個(gè)人的脾氣叫“倔驢脾氣”，事出有因，就是因?yàn)轶H的品性，脾氣不好，所以在養(yǎng)殖的過(guò)程中，管理起來(lái)很費(fèi)勁兒。對(duì)于養(yǎng)殖條件來(lái)講，本來(lái)驢的養(yǎng)殖呈現(xiàn)區(qū)域化的特點(diǎn)，而在像徐水地方養(yǎng)殖，糞污不好處理，而且環(huán)保監(jiān)察很嚴(yán)，再說(shuō)好的驢的配種沒(méi)有像豬牛那樣成熟，成本會(huì)增加，資源少，還費(fèi)事兒。

然后驢的妊娠周期比較長(zhǎng)，要一年半，三年兩胎，也是單胎，妊娠期間要吃很多草料，投資回報(bào)慢，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，養(yǎng)殖也承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，所以養(yǎng)殖的人就比較少了；而且做養(yǎng)殖的朋友都知道，雖然驢肉有市場(chǎng)，但是驢出肉率其實(shí)不高，沒(méi)有家牛長(zhǎng)得快，一只驢出肉也就200斤左右。

2.驢肉銷路沒(méi)打開(kāi)：然后再來(lái)說(shuō)，驢肉雖然好吃，但是驢肉的消費(fèi)呈現(xiàn)地域特色，一般在河北、山東、北京會(huì)吃，而在外地其他地方基本上不會(huì)有。而且有些外地人包括一些國(guó)家就沒(méi)有把驢當(dāng)作肉食動(dòng)物的心理，從心理上來(lái)講是不能接受吃驢肉的。有句話叫消費(fèi)決定生產(chǎn)，如果一個(gè)地方?jīng)]有消費(fèi)缺口，就算你養(yǎng)了也沒(méi)有銷路，所以一般都是當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)自銷，還吃個(gè)新鮮。

3.市場(chǎng)被擠壓：我們還是揪著利益來(lái)講，驢皮不是很貴嗎，再麻煩也值了吧！驢皮用來(lái)做阿膠，外行人看熱鬧，其實(shí)養(yǎng)殖戶很為難，因?yàn)槊磕甓紡姆侵迖?guó)家進(jìn)口驢皮，價(jià)格便宜，養(yǎng)殖戶賣貴了沒(méi)人要，賣便宜了不掙錢，很有壓力。

一頭驢出多少阿膠

一頭250公斤重成年驢，鮮驢皮大概能出15公斤，活驢賣價(jià)大概在16-20元/斤，鮮驢皮每斤的賣價(jià)在80元左右；4斤鮮驢皮熬一斤阿膠，所以一張?bào)H皮出7斤阿膠。但是阿膠用驢皮并不是什么驢都行，好阿膠必須用東阿獅耳山黑驢皮，價(jià)格較高，當(dāng)前大概在2400左右一張，折合阿膠就是350一斤，加上其他成本，所以價(jià)格低于600元一斤的阿膠都是假貨。

說(shuō)了這么多，那么從消費(fèi)者的角度來(lái)看，阿膠的功效到底如何呢？

阿膠是神話還是驢的悲劇

阿膠在前兩年宣傳鋪天蓋地，被譽(yù)為“滋補(bǔ)國(guó)寶”，主要功效有補(bǔ)血、養(yǎng)顏、安胎、抗疲勞、抗癌…等功效，但是阿膠的制作方法，《本草思辨錄》中說(shuō)“阿膠以濟(jì)水黑驢皮煎煉而成?！彼闹饕煞质悄z原蛋白，但是它重要的功效是相當(dāng)于一味中藥，含有三味皂甙甘草酸，甘草黃酮，異甘草黃酮，甘草素，異甘草素等等。

但是就我個(gè)人觀點(diǎn)來(lái)看，阿膠的功效可能被夸大了，從歷史悠久來(lái)看，確實(shí)阿膠有記載是經(jīng)住時(shí)間考量的重要，但是所有的中藥都有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是功效不明確！貌似什么功效都有，但也似乎什么顯著的功效都不能體現(xiàn)。

但是作為一味被發(fā)現(xiàn)的中藥，我相信在醫(yī)者手里，它是治病的良藥，但是在商家手中，被冠以高價(jià)成為了搖錢樹(shù)就不可取了。所以也請(qǐng)大家理性消費(fèi)。