剛好前幾天我寫了一篇我做菜為什么從味精換到雞精，最后又換味精的文章，里面闡述了雞精和味精的區(qū)別，在這里就發(fā)出了一起分享吧！

關(guān)于做菜放不放味精的爭議，似乎一直都沒有停歇過，味精有害論也一直是很多人津津樂道的話題，如果池田菊苗泉下有知，不知道是該感到高興還是悲哀。

味精究竟對身體有沒有影響？這個問題總讓吃瓜群眾一頭霧水，其實現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達，只要百度一下就能查詢相關(guān)科學(xué)數(shù)據(jù)，食用味精是否有害一目了然，但吃瓜群眾往往更相信的是小道消息，包括我，也曾經(jīng)擔(dān)心味精有害而從使用味精調(diào)味改成用雞精調(diào)味，不過現(xiàn)在又換回了味精。

從上世紀90年代初，宣傳為味精升級替代品的雞精開始走入了大眾的視線，雞精的名稱加上包裝上面大大的母雞圖案，讓人很容易聯(lián)想到這是一種用雞制作成的調(diào)味品。想想燉的老母雞湯，加點鹽就鮮美無比，用它的提取物作調(diào)味品，可以說是真正全天然的材料-天然就意味著健康啊，而且雞精廣告不也在說-“某某雞精，吃了放心，”那相比起味精這種所謂的化學(xué)物質(zhì)，我們該選擇誰，結(jié)果不言而喻。

就這樣，我家里不再買味精，調(diào)味一律用雞精代替。后來由于經(jīng)?？疵朗骋曨l，發(fā)現(xiàn)一些美食博主在做菜調(diào)味的時候，常常都是說：“添加88粒雞精，再加88粒味精。”很不喜他們這種調(diào)侃的解說，畢竟很多搜索美食視頻看的人群都是不懂才來學(xué)習(xí)，這樣的調(diào)侃會誤導(dǎo)某些習(xí)慣用量化標(biāo)準(zhǔn)做西式甜點的美食愛好者，這不，百度上面還有人求助88粒鹽是多少克，容我捂臉?biāo)伎家粫?/p>

回歸正題，正是看他們做一個菜，又放味精，又加雞精的，不禁讓我動了好奇之心，味精和雞精不都是用來提鮮的嗎？為什么同一個菜需要放兩種相似材料調(diào)味？莫非它們還有什么本質(zhì)的區(qū)別？

本著求證的精神，我花時間查詢了大量相關(guān)文獻和權(quán)威資料，最后得出的結(jié)論就是這兩者根本就沒有什么本質(zhì)的不同，要說區(qū)別就是雞精比味精添加了更多增鮮成分及淀粉、香精做材料，屬于復(fù)合調(diào)味料，而且讓我一直以為比味精放心的雞精，甚至還不如味精。

下面就把我查到的資料簡單說一說。

味精的主要成分是谷氨酸鈉，也就是谷氨酸的鈉鹽，在身體內(nèi)參與蛋白質(zhì)的正常代謝，最早是從海藻里面提取出來的，現(xiàn)在多數(shù)是用大米和玉米通過微生物發(fā)酵提取，就像我們常見的養(yǎng)樂多、酵素等，都是靠酶這種分子發(fā)酵而成。本來谷氨酸就是人體所需的氨基酸之一，在雞鴨魚肉，西紅柿蘑菇這些食材里面都有它的存在，而且人體自身也會合成。

味精的生產(chǎn)有著極其嚴格的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從2009年后國家還強制淘汰了質(zhì)量不好控制的純度80％的味精，只保留了標(biāo)準(zhǔn)為99％純度的味精，所以我們對于使用味精的安全性大可放心。

那再來看一下雞精的組成成分，不同廠家雞精標(biāo)明的成分略有不同，但無一例外都含有味精、鹽、白砂糖、雞肉粉、呈味核苷酸二鈉、色素、淀粉。其中我最關(guān)注的雞肉含量在一篇評測里面就有說明，實驗者購買了15種不同品牌雞精拿進實驗室檢測是否含有雞的DNA，竟然有半數(shù)雞精里面沒檢測出含有雞的成分，也就是說半數(shù)雞精品牌生產(chǎn)的雞精里面根本不含任何雞肉，雞骨頭或其它雞身上的提取物，所謂的鮮味也只是在味精的基礎(chǔ)上增加了香精成分。

再說一下生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在國家標(biāo)準(zhǔn)全文公開系統(tǒng)里面查詢才發(fā)現(xiàn)，雞精竟然到目前為止沒有生產(chǎn)國標(biāo)，只有一個發(fā)布于2004年1月9日的商業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（SB/T10371-2003），起草單位和乳制品一樣是行業(yè)知名企業(yè)，難怪某些小品牌敢堂而皇之的虛標(biāo)成分。

看到這里你應(yīng)該知道我為什么又換回味精做調(diào)味料了吧，味精不僅是天然提取物，價格也比雞精便宜很多（1000克的味精價格不到20元， 1000克雞精卻要40元左右），我為什么放著更安全，更實惠的味精不用，而去用售價更高，成本更低廉的雞精。

最后，無論我們習(xí)慣用雞精還是味精調(diào)味，使用的時候都應(yīng)該掌握好量，畢竟再好的調(diào)味品，使用過量都會產(chǎn)生相反的效果，而且對于一些本身就很鮮美菜肴，也不用再添加任何提鮮的調(diào)料，更別在同一道菜里即加味精又加雞精，讓人貽笑大方。

1、姓名：即填寫自己的名字，須與身份證、戶口本一致。

2、本人成分：即填寫自己的職業(yè)信息，比如農(nóng)民、個體、教師等。

3、文化程度：即填寫自己的學(xué)歷信息，比如大學(xué)本科等。

4、出生年月：即填寫自己的出生日期，要和身份證保持一致。

5、民族：比如漢族、壯族等。

6、工作時間：即工作開始至今的時間，沒有工作的話可不填。

7、政治面貌：比如中共黨員、群眾等。

8、籍貫：即戶口所在地的省市信息。

9、家庭住址：即戶口所在地的詳細住址。

10、戶籍關(guān)系所在地：即戶籍所在地的省市信息。

油炸，要看核心的食材是肉類（紅肉/白肉）還是果蔬類，或者是水產(chǎn)品(河鮮/海鮮)。接下來就要準(zhǔn)備掛漿的調(diào)料和輔料(一般是淀粉、白胡椒或黑胡椒粉、雞精或味精、花椒鹽等)。當(dāng)然，想要在家烹制象日式天婦羅那樣的炸物料理，還要提前準(zhǔn)備腌制料(味淋)和日本醬油等特殊的調(diào)味品。

你好！在我們的生活中常常會遇到這樣的事情，面對個性不同的同事或者朋友，總是無法很好地和他們交流甚至相處溝通，導(dǎo)致了一些誤會和不愉快。原因就在于，人擁有不同的性格特點。那么不同性格類型的人都有哪些特點呢？下面我和大家一起來看一下。人的性格是怎么來的

人的性格塑造通常在青春期，之后慢慢趨向穩(wěn)定，并隨著自身成長慢慢更加完善。心理學(xué)認為，人的性格一旦成型，則很難在發(fā)生變化。而某個時間段性格呈現(xiàn)與之前大有不同的原因是，由于環(huán)境和自身經(jīng)歷等因素，使性格將之前沒有呈現(xiàn)的一些功能發(fā)揮出來。性格類型的分析

將每個人的性格特點，落在相應(yīng)的類型上，越靠近哪個點，則性格越接近這個類型的偏好。內(nèi)向還是外向，以我們自身來看，有外部世界和內(nèi)部世界之分，外向的人注意力更集中于外部世界，外在的人、物和環(huán)境，內(nèi)向的人則更關(guān)注自我的情感、內(nèi)心狀況。這兩種性格在自己偏好的世界里會充滿活力和干勁，反之出現(xiàn)在另一端則會不安、煩躁等，所以我們平常從內(nèi)、外向人群的表現(xiàn)就明顯看出。

外向人性格特征:喜歡跟他人相處溝通，而且希望成為注意的焦點，說話比傾聽多，經(jīng)常是想著就說出來了。為人熱情，反應(yīng)快，樂于與他人分享事情，朋友圈廣泛。

內(nèi)向人性格特征:喜歡與自己相處，不太希望成為別人的焦點，思考問題多而表達少，傾聽多于表達。為人穩(wěn)重，習(xí)慣慢節(jié)奏，相對比較封閉。 我們每天都在源源不斷接收外界信息，不同類型接收信息的方式就不同，感覺型的關(guān)注事情本身和細節(jié)，注重事實依據(jù);直覺型注重事情的含義和關(guān)系;感覺型的人做事更按部就班，要有清晰的數(shù)據(jù);直覺型的人喜歡多嘗試，跟著自己的感覺走。

感覺型性格特征:重視和著眼于現(xiàn)實，做事遵循規(guī)律，對各種新想法要求有實際意義，重視細節(jié)描述。

直覺型性格特征:重視想象力與創(chuàng)造力，做事天馬行空，對各種新想法樂于嘗試，相信靈感和推斷。不一樣性格的人思考方式不同，做出的決定也不同，這可分為思維型和情感型。咋一看可能會覺得思維型是理性的，而情感型是感性的，其實兩類人都有理性的思考成分。

具體來說，思維型更注重事實，遵循規(guī)律而不太變通人情，有時候做出決定讓人不是很舒服。情感型注重自我觀念，善于變通，也注重他人的情緒，人情味就比較濃厚。以上就是對不同性格類型的人都有哪些特點的介紹，我們每個人都有這些類型中的某個特點，所以了解性格特點就是了解我們自己。

同時每天與人打交道，不同的人擁有不同的性格特點，當(dāng)我們了解了別人的性格，就能找到更合適的方式去跟別人溝通與合作，這樣就可以避免很多的不愉快了。好啦，上述介紹就說這些，歡迎大家關(guān)注支持與評論，期待分享您的意見！2019.07.14.

本人成分一般是指一個人在某段時間的工作性質(zhì)，可以是學(xué)生，農(nóng)民，工人，干部，黨員，團員等。

如你工作前，一直在讀書，可填學(xué)生，參加工作是醫(yī)務(wù)工人員可填醫(yī)生，是黨員，身分還可填黨員。