文/李尋的酒吧微信公眾號河西走廊是西北地區(qū)最主要的商品糧食基地和經(jīng)濟作物集中產(chǎn)地，亦產(chǎn)好酒，如酒泉的漢武御酒、武威的皇臺酒等。甘肅酒的總產(chǎn)量在全國各省市白酒產(chǎn)量排行榜上是較為靠后的，2016年時列為第24位，年產(chǎn)量46294千升，雖然其總產(chǎn)

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河西走廊是西北地區(qū)最主要的商品糧食基地和經(jīng)濟作物集中產(chǎn)地，亦產(chǎn)好酒，如酒泉的漢武御酒、武威的皇臺酒等。

甘肅酒的總產(chǎn)量在全國各省市白酒產(chǎn)量排行榜上是較為靠后的，2016年時列為第24位，年產(chǎn)量46294千升，雖然其總產(chǎn)量不大，但是品牌卻非常多，省內(nèi)的每個地區(qū)基本都有當?shù)刂钠放啤?/p>

甘肅的白酒也是歷史層累起來的，有的白酒企業(yè)可以追溯到明清時期，如蘭州天水地區(qū)的酒歷史可追溯至清代，且與晉商密切相關(guān)，有記載稱，是山西晉商將釀酒技術(shù)帶過去的。清代，在天水，晉商開的元興恒商號，專門經(jīng)銷汾酒，有“通行市賣之酒，俱來自山西，名曰汾酒”，且“因來路甚遙，價亦昂貴”的記載。更多的酒廠是建國后才新建立起來的，單廠產(chǎn)量都不太大，但品牌眾多。

甘肅白酒除少量為醬香型酒外，主要均為濃香型酒，或許因為氣候或工藝上的原因，甘肅酒的口味都比較凝重，后味偏苦澀，這幾乎成為甘肅酒的一個特色了。除了本地的一些低端酒，甘肅的一些知名高端品牌白酒在市場上零售價格都較為偏高。

崆峒酒

平?jīng)龅貐^(qū)有崆峒酒，崆峒酒是平?jīng)鍪行率兰o柳湖春酒業(yè)有限公司的品牌，旗下濃香型酒選用高粱、玉米、小麥、豌豆為原料，以中、高溫制曲，風味屬甘肅風格，是種還不錯的酒，其生產(chǎn)的崆峒酒醬香型系列，據(jù)說是仿茅臺工藝釀成，但實際上跟茅臺酒的差別還是較為明顯的，不過喝起來倒是也還清純、綿甜順柔。

隴南春、金徽酒

隴南地區(qū)的名酒有隴南春酒和金徽酒，金徽酒股份有限公司地處隴南徽縣，其前身系甘肅隴南春酒廠，是國內(nèi)建廠較早的中華老字號白酒釀造企業(yè)之一。據(jù)地方志記載，明清時期這里就是聞名遐邇的“西部酒鄉(xiāng)”。2016年金徽酒已在上海證券交易所掛牌上市。隴南地區(qū)地處白龍江流域，秦嶺南麓，毗鄰四川，氣候與川北一帶、如綿竹的氣候比較接近，生產(chǎn)的酒屬于濃香型大曲白酒，經(jīng)過泥窖發(fā)酵，窖香濃郁、綿甜醇厚。

漢武御酒

河西走廊一帶的酒泉、武威、張掖等地中，酒泉有漢武御酒，公司原為酒泉市酒廠，現(xiàn)已為民營企業(yè)，是酒泉地區(qū)最大的白酒釀造企業(yè)，初創(chuàng)于20世紀80年代，“酒泉”“漢武御”系列白酒先后獲得國際食品巴拿馬金獎及國優(yōu)、部優(yōu)、省優(yōu)稱號。

皇臺酒、濱河糧液

武威有皇臺酒，皇臺酒又稱涼州皇臺酒，曾被譽為“南有茅臺、北有皇臺”，是由高粱為原料，大曲為糖化發(fā)酵劑，人工老窖，雙輪底工藝，經(jīng)長期發(fā)酵，自然老熟而成的濃香型白酒?；逝_酒因皇娘臺地名而得名，皇娘臺今在甘肅威武城西2.5公里處。武威還有濱河糧液，其廠家甘肅濱河食品工業(yè)(集團)有限責任公司成立于1984年，核心產(chǎn)業(yè)是白酒和葡萄酒，集團在甘肅張掖、四川蒲江和貴州茅臺鎮(zhèn)均建有原酒釀造基地，能夠生產(chǎn)濃、醬、清等不同香型酒，其中以九糧為基礎(chǔ)的“九輪發(fā)酵工藝”的若干關(guān)鍵工藝已申報或獲得國家專利，濱河牌系列白酒為甘肅省“名牌產(chǎn)品”和“隴貨精品”。

古河州酒

臨夏有古河州酒，古河州酒由古河州酒業(yè)有限責任公司生產(chǎn)，主要生產(chǎn)白酒、黃酒和果酒，白酒主要有古河州中華牡丹、古河州劉家峽、古河州星級系列。古河州系列產(chǎn)品先后榮獲第九屆中國新技術(shù)新產(chǎn)品博覽會金獎、臨夏州科技進步一等獎，連續(xù)6年在甘肅省及西北五省區(qū)酒類產(chǎn)品質(zhì)量鑒評會上獲得優(yōu)秀產(chǎn)品稱號，被評為甘肅省釀酒工業(yè)協(xié)會推薦產(chǎn)品。

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來源：李尋的酒吧 微信公眾號ID：lixundejiuba

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