在中國(guó)，依云Evian，是高端水的代名詞。同時(shí)，也代表著“奢侈”。好多年前，當(dāng)我第一次喝到依云礦泉水時(shí)，一聽價(jià)格差點(diǎn)噴出來，一瓶水要八九十塊，這哪里喝的是水，分明喝的是鈔票。可不是，依云礦泉水總是出沒在高端場(chǎng)合，凱悅、香格里拉等五星級(jí)酒店，

在中國(guó)，依云 Evian，是高端水的代名詞。

同時(shí)，也代表著“奢侈”。

好多年前，當(dāng)我第一次喝到依云礦泉水時(shí)，一聽價(jià)格差點(diǎn)噴出來，一瓶水要八九十塊，這哪里喝的是水，分明喝的是鈔票。

可不是，依云礦泉水總是出沒在高端場(chǎng)合，凱悅、香格里拉等五星級(jí)酒店，高級(jí)西餐廳、高檔會(huì)所、度假村等。

雖然近些年，依云水放下身段，開始主打“中產(chǎn)階級(jí)”，你看《歡樂頌》里，劉濤扮演的安迪，隨手就喝依云礦泉水。

但是，就算依云礦泉水價(jià)格再平易近人（降到6~10元），我們也不可能“家常便飯”地喝，不然，每個(gè)月還要喝西北風(fēng)！

其實(shí)，好多人也好奇，為什么依云礦泉水能賣的這么貴？

跟農(nóng)夫山泉、娃哈哈相比，依云礦泉水到底好在那里？

一瓶水怎么有了奢侈品的味道？

1

高端水霸主

說起來，依云礦泉水，是個(gè)豪門千金，背后有個(gè)“金主爸爸”。

達(dá)能 Danone，法國(guó)食品巨頭，是世界上最大食品公司之一。閑趣、甜趣餅干，以前就是達(dá)能的。一度，達(dá)能還擁有娃哈哈的控股權(quán)。

所以，出身名門的依云礦泉水，家底雄厚，天生帶著一股貴氣。

在中國(guó)，依云礦泉水占據(jù)超過25%的高端水市場(chǎng)，在全球超過10%的占有率，是名副其實(shí)的高端水霸主。

法國(guó)、英國(guó)、日本、德國(guó)、美國(guó)，還包括中國(guó)，是依云礦泉水的主要消費(fèi)市場(chǎng)。

除了塑料瓶裝外，常見的依云礦泉水，還有玻璃瓶裝，看起來就像是圣水瓶一般，放在桌上充滿一股藝術(shù)味。

雖然，放眼全世界，依云礦泉水并不是最好最貴的。

比它高端的還有不少，來自斐濟(jì)維提島地下水的斐濟(jì) Fiji ，源自挪威南部巖層的Voss 芙絲 。

更有那取自格陵蘭島的 Svalbardi Iceberg ，據(jù)說這種水是一萬五千年前的古冰川水。

網(wǎng)上也總有人，拿依云在美國(guó)、英國(guó)的售價(jià)，跟中國(guó)的價(jià)格比，然后得出一個(gè)結(jié)論，依云只是一個(gè)大眾消費(fèi)品。

不過，就算是奔馳、寶馬這種豪車，在美國(guó)、歐洲的售價(jià)確實(shí)也不高，但這絲毫不影響，奔馳、寶馬高檔車的形象。

2

依云小鎮(zhèn)

依云的高貴感，還在于一個(gè)奇跡般的傳說。

1789年，法國(guó)鬧大革命的年代，有個(gè)叫 Lessert 的侯爵，來到依云小鎮(zhèn)散心。當(dāng)時(shí)，他患有嚴(yán)重的腎病，聽說當(dāng)?shù)亓餍泻鹊V泉水，于是，也好奇嘗嘗，如下圖處。

結(jié)果，喝了一段時(shí)間后，侯爵發(fā)現(xiàn)腎病慢慢好了，驚呼依云礦泉水，有神奇般療愈效果。

事情傳開后，法國(guó)人紛紛跑到依云小鎮(zhèn)，飲用依云礦泉水，甚至還拿依云水做SPA。

后來，法國(guó)醫(yī)學(xué)專家們，也對(duì)依云礦泉水做了分析，證明依云水對(duì)身體確實(shí)有一定療效。

當(dāng)然，侯爵故事的真假，我們也無從考證，但結(jié)果是，依云礦泉水在法國(guó)一舉成名，成為最著名的礦泉水。

1864年，法國(guó)皇帝拿破侖三世，還賜名該地為“依云Evian小鎮(zhèn)”， Evian來源拉丁語，是水的意思。（依云小鎮(zhèn)的官方名字為，埃維昂萊班 évian-les-Bains）。

后來的故事就很簡(jiǎn)單，1908年，依云礦泉水工廠建立，并開始出售瓶裝水，1969年開始，售賣塑料瓶裝水，1978年進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)，之后逐漸成為世界高端水品牌。

有人說，依云礦泉水還有一股阿爾卑斯山雪水的味道，我會(huì)搖搖頭，嘆口氣，“人吶，裝逼不能過頭啊?！?/p>

但說起來，也是有依據(jù)的，因?yàn)橐涝菩℃?zhèn)就在阿爾卑斯山腳下，現(xiàn)在的瓶裝依云礦泉水，取自小鎮(zhèn)里的七個(gè)泉眼。

依云小鎮(zhèn)雖然人口只有7500人，不及我們國(guó)內(nèi)一個(gè)村莊。但風(fēng)景秀麗，安靜悠閑，在日內(nèi)瓦湖邊騎騎單車、溜溜狗，眺望下湖對(duì)面的瑞士洛桑（國(guó)際奧委會(huì)所在地），十分愜意。

于是，依云小鎮(zhèn)逐漸成為法國(guó)人度假的好地方，2003年，G8（八國(guó)首腦峰會(huì)）也在該地舉辦。

瞧瞧，這傳奇般的故事，療養(yǎng)勝地的產(chǎn)地，依云礦泉水價(jià)格能不貴嘛！

3

口感

依云礦泉水是堿性水，PH值7.2，溶解性總固體為489mg/L，硬度在306mg/L，屬于中硬度的水，對(duì)于某些敏感的人來說，可能口感上有些偏硬。

但依云礦泉水是天然礦泉水，這個(gè)也是它近乎奢侈價(jià)格的資本所在。

我想在國(guó)內(nèi)，除了來自昆侖雪山的昆侖水，能跟依云抗衡，常見的品牌還真沒有，連農(nóng)夫山泉也不例外。

各種水中，礦泉水是最好的，但中國(guó)人對(duì)礦泉水有個(gè)誤讀，很多水并不能叫礦泉水。

超市里，各種水琳瑯滿目，其實(shí)也就分為兩種，一種是純天然水（水源地水，包括礦泉水），一種是人工加工水。

怡寶、娃哈哈、冰露、康師傅、屈臣氏，這些都是人工加工過的水，蒸餾、提純，或者加些礦物質(zhì)，跟純天然水完全兩樣。

而農(nóng)夫山泉，是水庫(kù)里的水，也只能說是天然水，談不上是礦泉水。

所以，常見的水當(dāng)中，也只有昆侖水是天然礦泉水，恰恰在口感上，昆侖水也跟依云礦泉水相近。

依云礦泉水富含多種礦物元素，比如鈣 80mg/L、鎂 26mg/L、鍶 0.4mg/L、偏硅酸19.5mg/L等。

特別是鍶、偏硅酸，這兩個(gè)元素對(duì)人的美容養(yǎng)顏非常有好處，因此，依云還推出了一種噴霧，叫依云噴霧，在女妝市場(chǎng)非常暢銷。

所以，這樣的水，貴也是有道理的。

4

怎么喝

有朋友還會(huì)問，依云礦泉水適不適合泡茶？

在我看來，依云水加熱喝，還真是暴殄天物。且不說，水加熱，會(huì)降低人體對(duì)水質(zhì)中的微量礦物元素的吸收。

更主要的是，依云礦泉水燒開后，會(huì)有白色沉淀物。有次，我去一家公司坐坐，老板有錢，拿依云水給我們泡茶，結(jié)果茶泡開后，等了一會(huì)兒，浮出一層白色物質(zhì)。

雖然這是天然礦物質(zhì)水的正常表現(xiàn)，但喝起來總讓人怪怪的，自那以后，那老板再也不敢“壕”了。

依云礦泉水，還是生喝最好。

而且，依云水采用的是無臭氧殺菌工藝，（國(guó)內(nèi)也只有個(gè)別水企使用），而不是國(guó)內(nèi)水通常使用的臭氧殺菌，這更有利人體健康。

臭氧殺菌，會(huì)造成水質(zhì)里產(chǎn)生溴酸鹽，這是一種低度潛在致癌物，長(zhǎng)期來看，對(duì)身體也有危害。

無臭氧殺菌法，對(duì)工廠的設(shè)備和技術(shù)投入比較大，生產(chǎn)成本高。

所以，不說是長(zhǎng)途跋涉運(yùn)過來的依云礦泉水了，就算是國(guó)內(nèi)使用這種技術(shù)的礦泉水，價(jià)格也都貴一些。

5

依云寶寶

奢侈品牌，總是離不開高超的營(yíng)銷方式，依云礦泉水也不例外。

1998年，依云推出“依云寶寶”廣告片，后面是層出不窮的“嬰兒”營(yíng)銷。

自從這以后，依云礦泉水的廣告中，總是活躍著小寶寶、小孩子，然后與青年人、老年人對(duì)比，突出喝了依云礦泉水的好處，“活出年輕！”（依云的標(biāo)志語）。

連營(yíng)銷科班出身的鄭先生我，也不得不佩服，依云礦泉水的病毒式營(yíng)銷，確實(shí)做法高明。

2009年的依云“輪滑寶寶”視頻，是網(wǎng)絡(luò)上點(diǎn)擊量最高的廣告之一，還得了英國(guó)倫敦設(shè)計(jì)金獎(jiǎng)。

雖然，依云有些廣告拍得讓人有些“詭異”，但更多的，促進(jìn)依云礦泉水在全球的熱賣。對(duì)于“萌”，價(jià)格高一些，消費(fèi)者也還是愿意買單。

當(dāng)然，依云礦泉水的好玩，不僅在于廣告片，還在于瓶子。

2008年開始，依云與全球頂級(jí)時(shí)尚設(shè)計(jì)師合作，每年推出一款限量設(shè)計(jì)版的水瓶，就像波爾多名酒木桐一樣，用藝術(shù)、時(shí)尚來詮釋依云礦泉水。

2010年，英國(guó)時(shí)裝設(shè)計(jì)師Paul Smith，設(shè)計(jì)的云彩瓶，2011年，日本設(shè)計(jì)師三宅一生的云鑫瓶，都得到全世界人的驚嘆。

現(xiàn)在，農(nóng)夫山泉推出的“故宮”萌瓶，受到國(guó)人喜歡，其實(shí)，學(xué)的就是依云礦泉水。

優(yōu)異的品質(zhì)、尊貴的出身、健康的工藝、高超的營(yíng)銷。

這就是依云礦泉水奢侈品味道的根源。

但即便是這樣，看著“空空如也”的錢包，我想我還是懷念小時(shí)候的涼白開。

“不過，你可以用支付寶！”

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