在農(nóng)業(yè)上，一提到病蟲災(zāi)害農(nóng)民真的是都要愁死了，這些蟲害和病害會導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品大量地減產(chǎn)，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。然而，卻有一種植物病是例外，它不但不惹人討厭，甚至還求之不得，病害后的產(chǎn)物經(jīng)濟(jì)效益甚至更高。這種病變產(chǎn)生于玉米，而病變的產(chǎn)物就是我們熟知

在農(nóng)業(yè)上，一提到病蟲災(zāi)害農(nóng)民真的是都要愁死了，這些蟲害和病害會導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品大量地減產(chǎn)，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。然而，卻有一種植物病是例外，它不但不惹人討厭，甚至還求之不得，病害后的產(chǎn)物經(jīng)濟(jì)效益甚至更高。這種病變產(chǎn)生于玉米，而病變的產(chǎn)物就是我們熟知的黑松露。

黑松露的相貌或許連其貌不揚(yáng)都算不上，雖然長得丑，但是它的價(jià)格是非常昂貴的。

只要要黑松露的餐廳，人們都認(rèn)為它可能是要給高檔的餐廳。黑松露不僅好吃，而且營養(yǎng)價(jià)值高，有一定的藥用價(jià)值。高檔的餐廳在食物中會加入黑松露來進(jìn)行佐味，而黑松露本身還有治療血虛、倦煩口渴等問題，還能治療并預(yù)防一系列的腸胃和肝臟問題。這也是為什么市場中黑松露如此熱門的原因。

遼寧海城發(fā)現(xiàn)黑松露

近日，在遼寧海城的一座山上，出現(xiàn)了大量的野生黑松露，據(jù)說一個(gè)人一天就能挖到20-30斤。在當(dāng)?shù)?，黑松露的價(jià)格大概是一斤150元的樣子，上山去挖黑松露可以說一天輕輕松松就能賺到三四千元，簡直美滋滋。

但是由于人們都涌到山里挖黑松露，導(dǎo)致當(dāng)?shù)氐纳襟w變得坑坑洼洼的。在國外，人們是用豬或者狗來尋找的，而且找到黑松露之后還會把土層覆蓋好。

這種出現(xiàn)在玉米上的病害有一個(gè)更為直接的名字，叫作“玉米黑粉菌”，這種真菌喜歡寄生在地表、土壤、病殘株當(dāng)中，尤其是在干旱少雨的地方，這種真菌孢子存活的幾率最大。它們僅需要夜晚的露水最足以生存。在玉米的發(fā)育期間，玉米黑粉菌都是可以進(jìn)行浸染的。盡管如此，人們在挖黑松露的同時(shí)，也不應(yīng)該破壞當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境。

黑松露的歷史

黑松露為人們更熟知是因?yàn)樗１挥糜诟邫n的法式餐廳，西方食用黑松露的歷史有2000年，但是在中國人的食譜中，黑松露的地位并不是很高。實(shí)際上，我國也是在1990年左右才發(fā)現(xiàn)了黑松露的，野外調(diào)查團(tuán)隊(duì)在云南發(fā)現(xiàn)了大量的黑松露，而云南也是我國黑松露產(chǎn)量最高的省份。也因?yàn)橹袊暮谒陕懂a(chǎn)量上去了，全球的黑松露價(jià)格下降了。

黑松露能人工種植嗎？

黑松露這種菌類必須依靠樹木的根系來獲得營養(yǎng)，它們本身沒有傳播孢子的能力，只能依靠其它動物將孢子帶到其它的地方。黑松露一般在冬天成長和成熟，凡是它們成熟的地方，周邊的土地就像被火燒過一樣，看起來是焦黑色的，一旦黑松露被挖掘出來，植被很快又能恢復(fù)原狀。

真菌本身不像植物一樣能夠捕捉陽光的能量，它們自身也缺乏合成有機(jī)物的能力，所以必須依賴腐殖質(zhì)生存。所以它們都是在自然界當(dāng)中獲取營養(yǎng)，同時(shí)與其它的生物伴生。

腐殖質(zhì)的種類差別非常之小，但黑松露對此非常敏感。所以同一個(gè)位置可能一個(gè)地方有黑松露，不遠(yuǎn)的另一個(gè)地方什么都沒有。此外， 在生長過黑松露的地方大概率還會繼續(xù)出現(xiàn)，所以黑松露的采集者如果記性比較好的話，采摘的成果也會更豐碩。

畢竟黑松露的價(jià)值如此之高，國內(nèi)外很多人都嘗試過要種植黑松露，但是最后都無疾而終，因?yàn)楹谒陕陡緹o法人工規(guī)?；B(yǎng)殖。目前的黑松露都是純野生的，問題就在于黑松露生長和成熟的環(huán)境實(shí)在是太過于復(fù)雜了，人類無法模擬出相同的環(huán)境來培養(yǎng)。就像我們上面提到的，腐殖質(zhì)的差別即使是非常細(xì)小，但是一絲一毫的變化都會導(dǎo)致黑松露無法生長。

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