啤酒在過(guò)去幾十年的時(shí)間里，一直都是走“薄利多銷”的路子，這是啤酒的釀造工藝、保質(zhì)時(shí)間和產(chǎn)品的消費(fèi)環(huán)境等多種因素決定的。啤酒釀造和白酒、紅酒不同，一般的啤酒釀造從原料到上市銷售，時(shí)間不會(huì)超過(guò)1個(gè)月，啤酒的保質(zhì)期短的幾天，長(zhǎng)得也不過(guò)數(shù)月，啤酒的

啤酒在過(guò)去幾十年的時(shí)間里，一直都是走“薄利多銷”的路子，這是啤酒的釀造工藝、保質(zhì)時(shí)間和產(chǎn)品的消費(fèi)環(huán)境等多種因素決定的。啤酒釀造和白酒、紅酒不同，一般的啤酒釀造從原料到上市銷售，時(shí)間不會(huì)超過(guò)1個(gè)月，啤酒的保質(zhì)期短的幾天，長(zhǎng)得也不過(guò)數(shù)月，啤酒的消費(fèi)環(huán)境也更加的隨意，夜市燒烤，大排檔等大眾餐飲業(yè)消耗量很大，無(wú)論從那個(gè)方面來(lái)看，啤酒都不應(yīng)該是一種高端的飲品，畢竟一場(chǎng)規(guī)模不大的小聚餐，就可能會(huì)消耗掉幾十瓶啤酒，太貴了還真不一定能喝的起。

但這幾年大行其道的精釀啤酒給了啤酒提價(jià)的機(jī)會(huì)。精釀啤酒的英語(yǔ)是“craft beer”，直接翻譯的話就是手工啤酒，但概念引進(jìn)國(guó)內(nèi)后被統(tǒng)一成了“精釀啤酒”，聽(tīng)起來(lái)就上了一個(gè)檔次，精釀啤酒有兩個(gè)特點(diǎn)，第一是按照傳統(tǒng)的釀造工藝，如原料必須使用麥芽、啤酒花，不能用大米、麥芽糖之類的，也要按照傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝制作。第二是產(chǎn)量不能大，大規(guī)模批量生產(chǎn)的不能叫精釀，精釀啤酒一個(gè)作坊一個(gè)味，所以喝起來(lái)口感、香味可謂是千千萬(wàn)。

自古“物以稀為貴”，東西少了價(jià)格就隨心所欲了，國(guó)內(nèi)外的啤酒也掀起了走高端的路線，國(guó)內(nèi)現(xiàn)在有不少售價(jià)昂貴的啤酒，1瓶的價(jià)格甚至超過(guò)了千元，貴的讓人咂舌，堪比醬香白酒，但令人詫異的是月銷量也有不少，看來(lái)也獲得不少人的認(rèn)可，曬出其中的4款，您覺(jué)得是物有所值？

青島啤酒：一世傳奇

這款青島啤酒的包裝從外觀上看怎么都像一瓶紅酒，按照宣傳資料上看，有“歐洲古典葡萄酒過(guò)桶工藝”，“蘊(yùn)藏北美洲經(jīng)典威士忌調(diào)配方式”這樣的語(yǔ)句，但將紅酒和威士忌的釀造工藝運(yùn)用在啤酒上是否合適還值得商榷，酒精度10.5%，麥芽汁濃度23.9°P，比一般的啤酒要高出三倍左右，每瓶售價(jià)1399元。

雪花啤酒：醴

醴的意思在古漢語(yǔ)中是甜酒、美酒的意思。酒瓶設(shè)計(jì)充滿了中國(guó)古代元素，瓶型是雙耳鯢魚(yú)紋瓶，搭配三角紋、水波紋等配飾，深棕色顯得古香古氣。原料里除了麥芽，還加有粟米、薏米、百合，按照中國(guó)古法釀造，酒精度8%，麥芽汁濃度18.8°P，兩瓶禮盒裝售價(jià)1110元。

百威啤酒：大師臻藏

百威這個(gè)品牌已經(jīng)誕生一百四十多年，是世界啤酒行業(yè)的領(lǐng)頭羊之一，面對(duì)中國(guó)市場(chǎng)也推出了大師臻藏系列，一瓶售價(jià)319元，但配料表中依然是麥芽+大米的組合，瓶身設(shè)計(jì)優(yōu)雅大氣，采用了櫸木桶低溫儲(chǔ)存，酒精度5.6%，麥芽濃度14.3°P。

青島啤酒：百年之旅紅牛版

這瓶啤酒的全名是“青島啤酒百年之旅大師限定牛年版”，原料是麥芽、大米、啤酒花及制品，815毫升1瓶售價(jià)669元，附送兩個(gè)“進(jìn)口水晶杯”，酒精度8%，麥芽濃度19.8%，和一般精釀啤酒的數(shù)據(jù)差不多，但原料中采用了大米，是否可以稱之為精釀啤酒還有待討論。瓶身設(shè)計(jì)喜慶，有中國(guó)年的特征。

——老井說(shuō)——

以前“嘲笑”茅臺(tái)因?yàn)槭蹆r(jià)等問(wèn)題失去年輕人的的“啤酒圈”，現(xiàn)在售價(jià)也正效仿著茅臺(tái)，這種突如其來(lái)的“高端化運(yùn)動(dòng)”，硬生生的把廉價(jià)的、同質(zhì)化的啤酒領(lǐng)域打出了差異化，進(jìn)入了“分眾”的時(shí)代，讓啤酒從價(jià)格戰(zhàn)的老路子里走了出來(lái)，孰好孰壞還得等市場(chǎng)來(lái)檢。但啤酒不同白酒，保質(zhì)期很短，幾乎沒(méi)有儲(chǔ)藏價(jià)值，開(kāi)啟后必須一次性喝完，且也無(wú)法像白酒、紅酒一樣的慢慢“品酒”，一杯下去就是好幾百元的啤酒，到底有多少人能喝的起呢？

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關(guān)注我，享受舒適生活不迷路。