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二姐心得之我家面筋從來不買，一碗面粉就能做，涼皮涼菜都適用

平時(shí)大家在家都喜歡自己搗鼓涼皮吃，做涼皮的時(shí)候很多朋友都會(huì)加面筋，入味勁道還好吃的面筋，味道總是讓家人非常喜歡。而每次給家人做涼皮或者涼面的時(shí)候，我們都會(huì)買一些面筋回來，切碎之后和涼皮放在一起。隨后將調(diào)味料放進(jìn)去多次攪拌，加上面筋之后的涼皮或者涼菜總能起到錦上添花的作用。但其實(shí)想吃面筋的話不用出去買，我們只需要一碗面粉就能做，下面我們來詳細(xì)說一下這道面筋的做法，做什么菜都是非常適用的。

一碗面粉就能做面筋，涼皮涼菜都適用，太好吃了

【所需的食材】

面粉適量。

【開始做零添加的面筋】

1、首先我們準(zhǔn)備一個(gè)大面盆，接下來我們將面盆中加上適量的面粉。用400g的面粉能出一塊的面筋，所以我們根據(jù)自己的需要來選擇能做出多少的面筋即可。

2、我們將面粉中加上適量的清水，接下來將面絮揉成光滑的面團(tuán)。

3、準(zhǔn)備一小盆清水，接下來將面團(tuán)放到水中，反復(fù)地搓洗，搓洗第一遍的時(shí)候面團(tuán)的體積逐漸地減少，而且水會(huì)變得渾濁。這時(shí)候我們需要繼續(xù)不停地反復(fù)的清洗。清洗的水不要扔，這些沉淀的淀粉就是涼皮。

4、反復(fù)的清洗，面團(tuán)的體積進(jìn)一步減小，并且水還是乳白色。

5、再次洗面皮，我能看到面皮越來越縮小，但是面皮的延展性增加了，而且會(huì)出現(xiàn)一些孔洞和蜂窩，這樣不容易斷裂。

6、繼續(xù)清洗面皮，我們可以看到面皮已經(jīng)變成非常小的一塊了，這時(shí)候水已經(jīng)是稍微渾濁的狀態(tài)，我們繼續(xù)洗面。

7、等洗到變成清水之后，就可以了。清洗之后的面筋只有特別小的一塊，我們使勁攥干面筋中的水分，這樣就做好了面筋。面筋看起來非常飽滿，并且中間也有孔隙，這樣做出來的面筋非常軟乎并且非常彈嫩。

8、把面筋上鍋蒸熟，這樣美味的面筋就做好了。我們將面筋放涼之后，就可以切成小塊了，然后我們就可以用來做涼皮了。

大家看下二姐做好的勁道好吃的面筋的效果，是不是感覺還不錯(cuò)呢？

總結(jié)

因此我們就知道，平時(shí)我們可以根據(jù)自己的需要來做面筋，只需要幾個(gè)步驟就能輕松做好面筋了，而且自己做面筋的好處就是無添加并且沒有防腐劑，這樣面筋就能隨吃隨做了，非常簡(jiǎn)單便捷。

以上就是二姐寫的關(guān)于我家面筋從來不買，一碗面粉就能做，涼皮涼菜都適用，太好吃了的文章。歡迎大家多和二姐交流！