每到春夏季節(jié)，李藥師老家院門外，野地里的“馬踏菜”都會蓬勃生長，還會開出五顏六色的花朵，在山東多地稱為“馬踏菜”的這種野菜，更常見的叫法是馬齒莧，是國家衛(wèi)生部收載入藥食兩用的78種食材中的一種，不僅是一種野菜，還是一種應(yīng)用歷史悠久的中藥材。

每到春夏季節(jié)，李藥師老家院門外，野地里的“馬踏菜”都會蓬勃生長，還會開出五顏六色的花朵，在山東多地稱為“馬踏菜”的這種野菜，更常見的叫法是馬齒莧，是國家衛(wèi)生部收載入藥食兩用的78種食材中的一種，不僅是一種野菜，還是一種應(yīng)用歷史悠久的中藥材。

在《圖經(jīng)本草》中，馬齒莧因其葉青，梗赤，花黃，根白，籽黑還稱之為“五行草”，在全國各地均有生長，在炎熱的盛夏，太陽光線越足，花開就越繁盛，因此，又被稱作太陽草，是一個可以使用的野菜，同時也是一味具有清熱解毒作用的中藥材。

馬齒莧入藥始見于南北朝時期名醫(yī)陶景弘所著的《本草經(jīng)集注》，其性寒味酸，入肝、大腸經(jīng)，具有清熱解毒，涼血止痢的作用，《本草綱目》這樣評價馬齒莧：散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，治產(chǎn)后虛汗。

隨著對于天然藥物研究的不斷深入和擴展，馬齒莧的活性提取成分和藥理作用，也逐漸更加明確，除了原有的藥理作用以外，藥食兩用的馬齒莧，還發(fā)現(xiàn)了其他的一些健康獲益作用，今天就來和大家分享下野菜馬齒莧的藥用。

馬齒莧的抗菌消炎作用

馬齒莧的清熱解毒作用，很多時候都是發(fā)揮的其抗菌消炎的作用。馬齒莧在抗菌消炎方面的作用，鮮用，干用均可，內(nèi)用可以用于急慢性菌痢的治療，而外用對于一些癰腫疔瘡，濕疹，丹毒（急性非化膿性的炎癥性皮膚?。┑葐栴}，都有不錯的治療作用。

現(xiàn)代藥理學研究發(fā)現(xiàn)，馬齒莧的水提取物對于多種致病微生物，如沙門氏菌，志賀菌，大腸埃希菌，克雷伯菌，痢疾桿菌，金黃色葡萄球菌，變形桿菌等都有較強的抑制作用，而對于黑曲霉，青霉菌等作用較弱，對于假絲酵母菌等無效，可以說，對于多種致病菌，馬齒莧都是一種具有“廣譜”作用的抑菌劑，從提取物研究來看，其主要起作用的是馬齒莧中存在的黃酮類物質(zhì)，而馬齒莧多糖具有增加抗炎細胞因子水平，降低致炎細胞因子水平的作用，同樣也是其發(fā)揮抗炎作用的重要成分。

馬齒莧的調(diào)節(jié)身體代謝作用

天然藥物提取研究發(fā)現(xiàn)，馬齒莧中富含α-亞麻酸和ω－3脂肪酸等多種不飽和脂肪酸，因此，馬齒莧對于調(diào)節(jié)人體的甘油三酯水平，促進甘油三酯排泄等方面，也有一定的輔助調(diào)理作用，相關(guān)動物實驗研究表明，馬齒莧能夠降低家兔的總膽固醇，甘油三酯水平，還能升高高密度脂蛋白膽固醇水平，動脈硬化指數(shù)下降。

除了輔助的血脂調(diào)節(jié)作用以外，在高血糖調(diào)理方面，有研究發(fā)現(xiàn)，馬齒莧的提取液能夠改善糖尿病模型的小鼠的多飲多食癥狀，促進血清胰島素和C肽的分泌，控制血糖的上升。研究者認為，馬齒莧中含有的去甲腎上腺素能夠促進胰腺細胞的胰島素分泌，從而調(diào)節(jié)體內(nèi)的糖代謝水平是可能馬齒莧對于血糖控制帶來獲益的作用機理。

但需要指出的是，不管是高血脂還是高血糖，目前馬齒莧對于這些身體代謝問題的調(diào)節(jié)作用，多數(shù)都是基于動物實驗的研究結(jié)果，在這方面的調(diào)理作用，或許是有輔助作用的，但切不可用一味野菜，就替代了應(yīng)該使用的降脂降糖藥物。

馬齒莧的抗氧化作用

馬齒莧還有抗氧化，減少氧化應(yīng)激損傷，抗衰老的作用，相關(guān)研究表明，馬齒莧中的總黃酮，多糖以及馬齒莧的提取液，對于紅細胞膜氧化損傷，就有明顯的保護作用，這種保護作用增強了紅細胞膜的自我封閉能力，提高了機體內(nèi)的超氧化物歧化酶的活力，從而達到抗氧化清除自由基，減少丙二醛對機體的損傷作用。

除此之外，馬齒莧中含有豐富的維生素E，維生素C，β紅蘿卜素，谷胱甘肽等物質(zhì)，都是具有良好抗氧化作用的營養(yǎng)物質(zhì)，研究表明，馬齒莧降低家兔血清中丙二醛的含量，從而達到提高抗氧化物質(zhì)活性的作用。

馬齒莧的增強免疫作用

馬齒莧中的植物多糖，是一種作用廣泛的活性物質(zhì)，它不僅能激活免疫細胞， 提高肌體免疫力， 而且對宿主正常細胞沒有直接的毒副作用，相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，馬齒莧提取液能顯著提高家兔的正常淋巴細胞和 PHA 誘導淋巴細胞的增殖能力，同時通過激活巨噬細胞來增強人體的免疫力，除此之外，馬齒莧中含有鐵、錳、鋅等微量元素，對于提高機體的免疫力，有一定的補充作用。

馬齒莧的其他作用

馬齒莧的提取物能夠通過干擾鈣離子通道而產(chǎn)生肌肉的調(diào)節(jié)作用，這種作用能夠與乙酰膽堿的作用類似，可以被阿托品阻斷，由于其具有引起子宮收縮的興奮作用，因此對于孕期女性，是應(yīng)該禁食的，但反過來，對于產(chǎn)后出血、剖腹產(chǎn)、刮宮等子宮出血及功能性子宮出血等問題，對癥應(yīng)用馬齒莧，反而有助于疾病的改善和調(diào)理。除此之外，馬齒莧在苗小天感染，膀胱炎，內(nèi)痔等疾病的調(diào)理中，也都有一定的配伍應(yīng)用。

使用馬齒莧的兩大注意事項

馬齒莧在很多地方隨處可見，又有這么多的藥食兩用的作用，但即使是藥食兩用，相對安全的藥材，其使用過程中，也有一定的注意事項，重點為大家說兩點。

首先，馬齒莧中富含大量的草酸，數(shù)據(jù)顯示，馬齒莧中的草酸含量高達1.31%，比菠菜中的草酸含量還要高，大量的草酸攝入，可能會導致腎臟形成草酸性的腎結(jié)石，從而引起腎臟的急性損傷，因此，如果是新鮮食用馬齒莧的朋友，在食用前最好要焯一下水再進行烹飪，這樣能夠減少40%以上的草酸，食用的口感也會更好，而對于有較高腎結(jié)石風險或腎結(jié)石病史的朋友，則建議盡量避免食用。

馬齒莧的第二個注意事項是對癥應(yīng)用，馬齒莧對于敏感菌導致的細菌性痢疾有很好的治療效果，但如果是脾胃虛寒導致的冷痢或泄瀉，再使用馬齒莧，不但不會有好的療效，反而可能會加重病情，因此，合理應(yīng)用馬齒莧，首先要了解它清熱解毒，抗菌消炎的特性，對癥應(yīng)用，才能夠起到更好的調(diào)理作用和健康獲益。