導(dǎo)語(yǔ)：此魚(yú)30塊錢一斤，刺少肉白，孩子吃補(bǔ)腦促發(fā)育，貴也值得吃魚(yú)肉的口感不同、價(jià)值不同，所以價(jià)格也會(huì)有所差異，不同的魚(yú)肉所含的營(yíng)養(yǎng)元素也各不相同，大家便可以根據(jù)實(shí)際的情況來(lái)選擇，不過(guò)對(duì)于有小孩的家庭來(lái)說(shuō)，烹飪便需要照顧到孩子，一般的魚(yú)肉刺比

導(dǎo)語(yǔ)：此魚(yú)30塊錢一斤，刺少肉白，孩子吃補(bǔ)腦促發(fā)育，貴也值得吃

魚(yú)肉的口感不同、價(jià)值不同，所以價(jià)格也會(huì)有所差異，不同的魚(yú)肉所含的營(yíng)養(yǎng)元素也各不相同，大家便可以根據(jù)實(shí)際的情況來(lái)選擇，不過(guò)對(duì)于有小孩的家庭來(lái)說(shuō)，烹飪便需要照顧到孩子，一般的魚(yú)肉刺比較多，孩子吃著不方便，所以我便經(jīng)常會(huì)選擇刺少肉厚的魚(yú)給孩子吃，多寶魚(yú)便是其中的一種，而且其不僅是吃著方便，口感美味，而且價(jià)值還非常高，家里的小朋友常吃對(duì)于補(bǔ)腦、促發(fā)育等都會(huì)有很好的幫助，雖說(shuō)是30塊錢一斤有點(diǎn)貴，但也值得，下面我便將做法分享給大家。

清蒸多寶魚(yú)的做法：

備用食材：多寶魚(yú)1條，京蔥1根，生姜5片，香蔥1小把，蒸魚(yú)豉油少許，食用油少許；

制作過(guò)程：第一步，多寶魚(yú)一斤多的一條，將其不能食用的部分全部去掉，然后將其仔細(xì)清洗干凈，在多寶魚(yú)的兩面分別劃幾刀；

第二步，控一控水，在多寶魚(yú)的表面以及肚子中分別涂抹上食鹽和料酒，注意要涂抹均勻，靜置腌制15分鐘的時(shí)間，這個(gè)過(guò)程中生姜一塊將其切成片；

第三步，京蔥摘洗干凈后切成片，在鍋中添上水，待將水燒開(kāi)后，腌制好的魚(yú)放入一個(gè)容器中，加上姜片和蔥片，加上鍋蓋大火開(kāi)始蒸；

第四步，差不多8分鐘的時(shí)間便可，這個(gè)過(guò)程中香蔥準(zhǔn)備出適量，將其摘洗干凈后切成絲，待將魚(yú)肉蒸熟后，將其盛出來(lái)，倒掉盤子中的湯汁；

第五步，并且去掉蒸過(guò)的姜片和蔥絲，重新碼放上新的蔥絲，淋入2勺蒸魚(yú)豉油，炒鍋中添上少許的食用油，將其燒熱后，澆在蔥絲上面，便可上桌享用。

小編總結(jié)：多寶魚(yú)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，尤其是膠原蛋白比較豐富，適當(dāng)吃多寶魚(yú)，對(duì)于補(bǔ)腦、促發(fā)育等都有很好的幫助，所以這樣的魚(yú)肉價(jià)格高人們也會(huì)覺(jué)得值得買，多寶魚(yú)一般的價(jià)格是30塊錢一斤，其刺少肉厚又白，這樣的魚(yú)肉讓家里的小朋友吃也會(huì)非常方便，而為了能保證多寶魚(yú)的原汁原味，我常會(huì)將其做成清蒸的，清蒸并不代表寡淡，反而用這個(gè)方法更能保證魚(yú)肉的嫩滑口感，上桌后小孩也吃的特別香，所以我便時(shí)不時(shí)就會(huì)做一次，讓孩子在享受美味的同時(shí)，還可充分吸收其中的價(jià)值。

烹飪小技巧：

1、多寶魚(yú)在身上劃幾刀，更加容易讓調(diào)味料滲入其中，口感更好，而且還更加易于將其蒸熟，多寶魚(yú)別直接就下鍋蒸，事先加上食鹽和料酒腌制一會(huì)，可以幫助去除其中的腥味，使其口感更好；

2、蒸魚(yú)的時(shí)候記得要開(kāi)水上鍋，差不多8分鐘的時(shí)間便可，當(dāng)然了具體的蒸制時(shí)間還要按照實(shí)際的情況來(lái)定，用筷子可以輕松扎入便可，蒸魚(yú)的時(shí)間不能長(zhǎng)了，否則肉質(zhì)容易變老；

3、蒸好的魚(yú)盤子中的湯汁一定要去掉，否則吃著會(huì)很腥，蒸魚(yú)豉油是這道菜的關(guān)鍵，不能少，記得要先放蒸魚(yú)豉油，再淋入熱油，這樣會(huì)更加充分將其中的香味激發(fā)出來(lái)。

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