#頭號(hào)周刊#啤酒、燒烤和小龍蝦，堪稱夏季夜市里的“霸主”，尤其是清涼的啤酒，因?yàn)榫凭葦?shù)低，可以解渴解膩大口豪飲，所以成了夏季酒精飲品中最受大家歡迎的酒水。啤酒是世界上最古老的酒精飲品，雖然作為舶來(lái)品傳入中國(guó)的歷史不過(guò)百年的歷史，但是這并不

#頭號(hào)周刊#啤酒、燒烤和小龍蝦，堪稱夏季夜市里的“霸主”，尤其是清涼的啤酒，因?yàn)榫凭葦?shù)低，可以解渴解膩大口豪飲，所以成了夏季酒精飲品中最受大家歡迎的酒水。

啤酒是世界上最古老的酒精飲品，雖然作為舶來(lái)品傳入中國(guó)的歷史不過(guò)百年的歷史，但是這并不妨礙啤酒成為中國(guó)產(chǎn)量最大和銷量最高的酒水，而且至今各地也都有當(dāng)?shù)亟蚪驑?lè)道愛喝的啤酒。

不過(guò)對(duì)于啤酒很多人都有些誤解，這些錯(cuò)誤的認(rèn)知主要體現(xiàn)在這4個(gè)方面，看看你都知道幾個(gè)？

1、加了大米的不是好啤酒

“高粱香，小麥辣，玉米甜，大米凈”，這句話說(shuō)的是釀酒過(guò)程中不同糧食釀出的酒產(chǎn)生的味道，雖然這是主要是針對(duì)白酒來(lái)說(shuō)的，但是對(duì)于啤酒也有效。

很多人都把在1516年德國(guó)巴伐利亞州頒布的《啤酒純凈法》視為好啤酒的標(biāo)準(zhǔn)，也就是啤酒中的原料只能是水、麥芽、啤酒花和酵母，不過(guò)這基本是德國(guó)啤酒的標(biāo)準(zhǔn)。

《啤酒純凈法》早在八十年代就被歐盟所廢除，現(xiàn)在遵守這種釀造啤酒方式的德國(guó)啤酒，也算不上世界上最好的啤酒產(chǎn)地，而啤酒王國(guó)比利時(shí)的啤酒中因?yàn)樘砑恿烁鞣N香料和不拘一格，所以現(xiàn)在更受啤酒愛好者的歡迎。

啤酒中添加大米也不是國(guó)產(chǎn)啤酒開的先河，像號(hào)稱世界“銷量第一”的科羅娜啤酒，里面就有大米和一些其它的添加，并且現(xiàn)在的國(guó)產(chǎn)啤酒有很多都是外資控股的，所以啤酒中添加大米在世界上很多啤酒生產(chǎn)商中都比較流行。

啤酒中添加大米主要是為了降低啤酒中麥芽的苦味，也可以給啤酒的酒體增加一抹純凈感，而且還能縮短發(fā)酵時(shí)間，最關(guān)鍵的一點(diǎn)就是大米要比大麥芽便宜很多。

啤酒中添加大米未必就不是好啤酒，比如青島啤酒推出的上千元的啤酒，配料表里也有大米，這可能是因?yàn)樘砑恿舜竺椎钠【瓶赡芨m合我們的口味，畢竟釀造啤酒的原料本身就是多種多樣的。

2、啤酒不適合擺上高檔酒席

高檔的酒席中確實(shí)很難見到啤酒的身影，主要原因還是請(qǐng)客人的臉面所在，因?yàn)槠【频膬r(jià)格跟一些高檔白酒和進(jìn)口洋酒要低很多，高檔酒席請(qǐng)客都是為了達(dá)到一定目的，所以啤酒不上高檔酒席主要還是請(qǐng)客人的虛榮心作祟。

其次，啤酒適合用大杯來(lái)盛裝豪飲，一般高檔酒席都是為了談事，酒不過(guò)是一種道具，如果在商務(wù)宴請(qǐng)上大家大口的猛灌啤酒，顯得跟這個(gè)場(chǎng)合有些格格不入，這就跟去街邊燒烤攤喝茅臺(tái)一個(gè)道理，主要還是場(chǎng)合和氣氛的不同造成的，如果就是想喝啤酒也沒有什么不可。

3、罐裝啤酒要好過(guò)瓶裝啤酒

現(xiàn)在市面上銷售的啤酒按照包裝來(lái)分，主要就是鋁罐裝的易拉罐啤酒和瓶裝的啤酒兩種，因?yàn)橐桌奁【聘颖阌跀y帶，所以有些易拉罐啤酒的售價(jià)要高于同品牌的啤酒，因此很多人就覺得易拉罐啤酒就要好過(guò)瓶裝啤酒。

其實(shí)易拉罐啤酒是為了便于攜帶而采取的一種啤酒包裝方式，如果論品質(zhì)來(lái)講，同品牌的瓶裝啤酒是要好過(guò)易拉罐啤酒的。因?yàn)椋?/p>

1.啤酒講究一定的避光性：啤酒裝瓶以后是要避免陽(yáng)光直射的，否則會(huì)改變啤酒的風(fēng)味和口感，越是厚的和不透光的包裝更容易保護(hù)啤酒的品質(zhì)，易拉罐比較薄很容易受到高溫改變啤酒品質(zhì)，所以易拉罐啤酒的包裝肯定不如瓶裝的，尤其是帶顏色的不透明玻璃瓶包裝。

2.啤酒中還要灌二氧化碳：啤酒灌制時(shí)還需要灌二氧化碳來(lái)提升啤酒的泡沫感，易拉罐由于過(guò)薄所以自然不如玻璃瓶啤酒氣足，還有就是一些啤酒在酒瓶中還有個(gè)發(fā)酵過(guò)程，這就要求酒瓶必須夠結(jié)實(shí)，比如比利時(shí)的督威啤酒就號(hào)稱酒瓶是“黃金盔甲”。

4、喝啤酒會(huì)長(zhǎng)“啤酒肚”

啤酒的營(yíng)養(yǎng)特別的豐富，因此有著“液體面包”的美譽(yù)，很多人把中年發(fā)福的大肚子稱為“啤酒肚”，其實(shí)這個(gè)鍋啤酒還真不應(yīng)該背。

啤酒的主要成分其實(shí)就是水，其中的原麥汁濃度和酒精度其實(shí)也沒有多少，所以喝啤酒未必會(huì)“長(zhǎng)啤酒肚”，主要原因就是喝啤酒的配菜。

啤酒的配菜講究咸一些和油膩一些，因?yàn)槠【频奈兜辣容^淡，可以清口解膩，喝啤酒配熱量高的菜品，加上久坐不動(dòng)，一喝就是半天，那么喝啤酒適量是不會(huì)都發(fā)胖和“長(zhǎng)啤酒肚”的。

結(jié)語(yǔ)：

啤酒是不錯(cuò)的消暑佳品，不過(guò)啤酒也是含有酒精的酒水，夏天再喜歡喝啤酒，也要注意飲用的量，否則就會(huì)過(guò)猶不及。