尋一處庭院，品一盞香茗，看一本書，聽一首音樂，好好生活，慢慢遇見。

巖茶屬于烏龍茶

巖茶即武夷巖茶，屬于烏龍茶，產(chǎn)于福建省的武夷山地區(qū)，是采摘武夷山上一芽二葉至四葉的嫩芽，經(jīng)萎凋、攤晾、搖青、做青、殺青、揉捻、烘干、毛茶、初揀、分篩、復(fù)揀、風(fēng)選、初焙、勻堆、揀雜等工序制成。

武夷山是世界文化與自然雙重遺產(chǎn)，國家5A級旅游景區(qū)，自唐代就名列名山大川，晚甘候聲名遠(yuǎn)播。

近年來，武夷巖茶備受追捧，其經(jīng)過漫長而復(fù)雜的地質(zhì)變化和局部小氣候造就了獨(dú)特的巖韻，“集山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝”的勝譽(yù)。可謂“七泡有余香，八泡有余味”回味悠長、余韻十足。

巖茶是烏龍茶發(fā)源地，在六大茶類中屬青茶，都是半發(fā)酵茶。青茶金三角：武夷巖茶、臺灣凍頂烏龍、廣東鳳凰單叢，不同地方的烏龍茶的“活、甘、清、香”的排序是不一樣的。

武夷巖茶：活、甘、清、香

鐵觀音：香、清、甘、活

臺灣茶：清、香、甘、活

武夷山丹霞地貌，溝谷縱橫，茶農(nóng)利用谷地、溝隙、巖凹，開園種茶，沿邊切筑石岸，構(gòu)筑“盆栽式”茶園，長年沖積，使得溝谷土地富有含有機(jī)質(zhì)，茶園周邊懸崖絕壁。

絕壁之上竹蔥郁，縫隙泉水叮咚，形成特有的巖茶小環(huán)境。

巖茶具有條索緊結(jié)，葉端扭曲似蜻蜓頭，色澤烏褐油潤的特點(diǎn)，沖泡后湯色橙黃清澈、葉底軟亮勻齊、香氣高銳濃長、滋味醇厚甘爽，既有綠茶之清香，也有紅茶之甘醇。

巖茶是烏龍茶的一大分支，在我國巖茶的國家標(biāo)準(zhǔn)中，巖茶可分為5大類：分別是大紅袍、水仙、肉桂、名叢、奇種，其中以大紅袍為眾名樅之首。