前言正在消失的8種河鮮，20年前還很常見，如今運氣好才吃得到現(xiàn)在生活水平提高了，更多的人對大魚大肉的生活不感興趣了，而海鮮這些曾是有錢人才吃得起的美食，卻逐漸走入到尋常百姓家的餐桌了。其實在過去，雖然很少人吃得起海鮮，可是在河里、水庫里卻有

前言

正在消失的8種河鮮，20年前還很常見，如今運氣好才吃得到

現(xiàn)在生活水平提高了，更多的人對大魚大肉的生活不感興趣了，而海鮮這些曾是有錢人才吃得起的美食，卻逐漸走入到尋常百姓家的餐桌了。

其實在過去，雖然很少人吃得起海鮮，可是在河里、水庫里卻有不少“河鮮”。在當(dāng)時可能有些不怎么招人待見，畢竟以前這些都太多了，也就沒人當(dāng)一回事。

但是現(xiàn)在這些河鮮卻價值不低，有些比海鮮還要貴，并且還難得一遇了，也就是說有錢也未必吃得到了，那以下這8種河鮮，大家還記得幾種呢？

（1）塘鱧魚

一種較為小型的魚類，它的個頭一般不大，普遍都是6-15CM，有些個頭大的也難超過20CM。

這種魚雖然個頭不大，可是卻非常的兇猛，是一種肉食性的魚類，主要是以各種小魚小蝦為食。

塘鱧魚在我國的分布很廣，但是它對生長環(huán)境的水質(zhì)要求很高，一般都是棲息在河流、湖泊和水庫等水域的泥沙、碎尺塊、雜草混雜的淺水的岸邊。

這種魚看起來呆頭呆腦的，可是反應(yīng)卻很敏捷，一受到驚動就會快速游走藏起來。但是它的肉質(zhì)卻非常的鮮美，尤其是把它油炸著吃很美味，骨頭都是很酥脆的。

（2）牛尾巴魚

相信不少人，兒時都有聽說過這種魚的名稱，卻不知道它的學(xué)名是啥。這種魚叫黃河擬鲿，是輻鰭魚綱鯰形目鲿科的其中一種。

既然在民間叫它牛尾巴魚，就肯定和牛尾巴有關(guān)，這種魚乍一看確實很像是牛尾巴。它是一種底層的魚類，身體特征很明顯，那就是頭寬顯著高于頭的高度，身體又很細長，色澤也是金黃色的，看起來很像是牛尾巴。

牛尾巴魚可不是善茬，它也是一種肉食性的魚類，主要是捕食其他的魚類為食。目前這種魚養(yǎng)殖的很少，基本都是以野生為主。但是野生的牛尾巴魚也很少見了，所以它的售價也不便宜。

（3）泥鰍

泥鰍大家都是比較熟悉的，相信很多人小時候都有去野外抓過泥鰍。在當(dāng)時去到農(nóng)田里干活，就經(jīng)常抓到泥鰍。特別是犁田的時候，提著一個小水桶在后面，一天就能撿上數(shù)十斤。

雖然現(xiàn)在泥鰍在市面上是一種較為常見的魚類，可這些基本都是養(yǎng)殖的，在市面上已經(jīng)很難買到野生的泥鰍了。

除非是自己去挖，可由于大量施用化肥、農(nóng)藥等，導(dǎo)致野生的泥鰍并不多了，一天也挖不到多少。

（4）黃鱔

說起泥鰍，就少不了黃鱔，這兩種魚似乎都是同時出現(xiàn)的。黃鱔也叫鱔魚，它和泥鰍一樣都是喜歡在晚上的時候出來覓食的。

特別是在夏季的時候，很多的水溝、水田里面，就能看到在外面乘涼的黃鱔，用燈光照射著，然后用鉗子夾住就可以了，當(dāng)時運氣好一晚上夾黃鱔都能夾到十來斤也不算夸張。

黃鱔這種魚，渾身都有黏液，身上滑滑的可不好抓。但是它卻非常的美味，關(guān)鍵是吃黃鱔基本不用去內(nèi)臟，吃起來比較方便。

（5）河蝦

這幾天因為村里的魚塘的水放干了，年底了養(yǎng)殖戶要撈魚賣錢了，當(dāng)他們把魚撈走了以后，有些老人就在魚塘的水溝里面撈河蝦。有一些還拿到集市去賣，這樣的河蝦一斤要賣到30多元。

想起小時候，河蝦可是經(jīng)常食用的一種河鮮，把它油炸一下，然后用來炒韭菜可是非常鮮美的，并且還很下飯。可是如今好多地方的河溝、水庫里也難以撈到河蝦了，就算是有，數(shù)量也不多了。

（6）河蚌

河蚌在過去可沒什么人吃，即便是當(dāng)時很多的小孩子常一盆一盆把它們帶回家，可是基本都是用來喂雞鴨了。

因為河蚌雖然很鮮美，可是卻加工起來很麻煩，并且還很考驗人的技術(shù)。如果技術(shù)不佳，做出來的河蚌則比較難吃，腥味重不說，還很難下咽。

但是之前不怎么招人待見的河蚌，如今在城市里卻成為了香餑餑，并且價格都不便宜。甚至花錢也未必買得到，只因為河蚌一般都是野生的，目前還很少人養(yǎng)殖它。

而野生的河蚌目前產(chǎn)量不高，去捕撈是很費成本的，所以它在市場上是可遇不可求的。

（7）石爬子

一種較為小型的魚類，似乎是長不大一樣。有些地方也叫它黃石爬子、爬爬魚、火箭魚等，學(xué)名叫石爬鮡，屬鲇形目鮡科石爬鮡屬的一屬魚類的統(tǒng)稱。

石爬子魚很好辨認(rèn)的，它的身體扁平，頭大尾巴小，而且口寬大，眼小，在它的底部還有類似吸盤狀的東西，能夠幫助它們緊緊的吸附在石頭上，這也是它得名石爬子的原因。

這種魚的個頭不大，一般也就是10余厘米，并且反應(yīng)很敏捷，不好捕捉。但是它的經(jīng)濟價值很高，尤其是它的肉質(zhì)鮮美，還有很高的藥用價值，自古以來都被視為珍貴的魚品。

（8）禾花魚

在南方地區(qū)，很多人都不愛吃鯉魚，可是禾花魚卻是一個例外。所謂的“禾花魚”是一種小型的鯉魚，它們在幼魚階段就投放到了稻田里。

然后就依靠食用稻田里面的水草、蟲子還有稻花等為食，這樣長大的禾花魚吃起來還有一種淡淡的稻花香。尤其是把它腌制成為魚干，香味更加的濃郁，并且長時間不會消失。

在過去交通不便宜，生活條件也不如今日，所以很多的農(nóng)民都會在稻田里養(yǎng)殖禾花魚，當(dāng)遇到家里來客人了，或者是嘴巴饞了就可以直接去水稻田里捕捉禾花魚，非常的方便，還很經(jīng)濟實惠。

可是后來有了農(nóng)藥、化肥等產(chǎn)品了，種植水稻都是離不開這些產(chǎn)品，也就不再適合養(yǎng)殖禾花魚了，因此就很少人在養(yǎng)殖禾花魚了。目前禾花魚在很多地方都是“一魚難求”了。

結(jié)束語

其實說起農(nóng)村消失的河鮮，有一種東西讓我印象非常深刻，那就是芝麻劍魚。這種魚雖然沒有消失，可如今野生的芝麻劍魚已經(jīng)成為了保護動物了，也就意味著不能再食用了。

另外還有一些小雜魚，之前不受人重視，如今卻也成為了香餑餑，比如鳑鲏魚，斗魚、溪石斑魚等，如今在觀賞魚市場都很受寵，往往都是按條來賣，一條就要5-10元呢。

各位網(wǎng)友朋友們，以上這些河鮮，在20年前河里還有很多，當(dāng)時還很常見，如今正在逐漸消失，你們還認(rèn)識幾種呢？在你的家鄉(xiāng)還多嗎？歡迎大家留言討論。

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