相信諸位看官肯定知道茶旅：“以茶為媒，促進(jìn)旅游”……但是茶旅還真不是你想去想去就能去的。時(shí)間價(jià)格奔波勞累先不說，現(xiàn)在還出現(xiàn)一些機(jī)構(gòu)做假茶旅，可謂是防不勝防！以為我要推銷茶旅嗎？怎么可能??！茶研院推出“訪山問茶”系列讓您秀才不出門，盡知茶山事

相信諸位看官肯定知道茶旅：“以茶為媒，促進(jìn)旅游”……但是茶旅還真不是你想去想去就能去的。時(shí)間價(jià)格奔波勞累先不說，現(xiàn)在還出現(xiàn)一些機(jī)構(gòu)做假茶旅，可謂是防不勝防！

以為我要推銷茶旅嗎？

怎么可能！！

茶研院推出“訪山問茶”系列

讓您秀才不出門，盡知茶山事

本期我們將去到鳳凰單叢的一級核心產(chǎn)區(qū)——烏崠村

page1 走進(jìn)烏崠

（紅框位置為烏崠村）

烏崠村位于廣東省潮州市潮安縣鳳凰鎮(zhèn)鎮(zhèn)人民政府駐地西北7.6千米。含湖厝、下寮、中心寅（沿）、楚地厝、李仔坪、桂竹湖、獅頭腳7個(gè)自然村。人口515人。原是下埔、涂樓、虎頭、坑內(nèi)、福南、山后等村的茶寮，而后逐漸定居成村。

烏崠村位于鳳凰鎮(zhèn)的西北部，在海拔1319米的烏崠山東山腰，以山名村。聚落沿山坡呈混合狀分布，建筑為土磚木結(jié)構(gòu)2層樓瓦房。山地800畝，種植松、杉、竹；茶園330畝，是鳳凰名茶的發(fā)祥地。以其濃郁的黃枝香、肉桂香、芝蘭香等自然花香和地方特色，香醇可口韻味，耐沖耐泡而馳名。1983年鳳凰單樅茶被評為全國十大名茶之一，一級浪菜茶列為國家優(yōu)質(zhì)茶，烏崠名茶飲譽(yù)中外，遠(yuǎn)銷世界50多個(gè)國家和地區(qū)。

在烏崠村，茶葉生產(chǎn)為村民主要經(jīng)濟(jì)收入，有小學(xué)1所?，F(xiàn)除茶葉生產(chǎn)外，還開發(fā)了旅游資源，烏崠頂天池已辟為旅游區(qū)，有太子洞、葫蘆仙洞、太子椅、仙交椅、鱷魚石、仙井、試劍石等景點(diǎn)，還有珍稀動物中國瘰螈(四腳魚)。烏崠頂觀日出，吸引眾多游客，是游覽勝地。有公路可達(dá)。

（烏崠頂）

同在鳳凰鎮(zhèn)，同靠近烏崠山，為什么就烏崠村憑什么一躍而出變成了大家公認(rèn)的鳳凰單叢“一級核心產(chǎn)區(qū)”？

第一，名叢多，名氣大。烏崠村被稱為“鳳凰名茶”的發(fā)源地，名叢相對多，如：古樹大桔香（樹齡約380年）、宋種黃梔香（樹齡約700年）、老仙翁（樹齡約400年）……加上是烏崠茶廠原址，因此對外名氣大。

第二，海拔高。對于鳳凰產(chǎn)區(qū)而言，海拔在800米以上就可以認(rèn)定為“高山茶”。而烏崠村的海拔高度在985米至1200米之間。

第三，土壤好。烏崠村土壤多為黃壤，以草甸土為主。一般冬季多霜，相對濕度較大，土層深厚，結(jié)構(gòu)較好，ph值4.5—5.5。

（烏崠村一覽）

烏崠村下還有幾個(gè)重要的小自然村。每個(gè)小自然村都有其特色，出產(chǎn)的單從茶也各有不同。茶研妹以三個(gè)重點(diǎn)小產(chǎn)區(qū)為例：李仔坪、中心寅（沿）、獅頭腳。

page2 李仔坪

（李仔坪村）

李仔坪村位于烏崠村的東南方，鳳凰山區(qū)海拔1100多米的烏崠山上，位于李仔坪的東北方，烏崠公路旁，生長著一棵茶齡近七百年的古茶樹，根深葉茂，貌似榕樹，高約五米，寬4米，八椏樹干，中間一椏被切斷，樹頭分開三個(gè)叉，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)都稱這棵古茶樹為“宋種”茶，也有稱“鳥嘴”茶。

（宋種一號也被叫做“天價(jià)茶”，曾賣出100萬一斤鮮葉）

李仔坪村位于海拔約在1100米到1200米左右的山地上，為高海拔產(chǎn)茶區(qū)，每年只產(chǎn)一季春茶。在李仔坪村有這么些“明星”茶樹。

• 古樹大桔香

位于烏崠村李仔坪樅馫古茶園。海撥1150米，樹齡約380年。春產(chǎn)量10斤左右。因葉形似桔葉而得名。樹高5米，樹冠幅約4.8米。樹干附有苔蘚、地衣。葉片上斜狀著生。葉形長橢圓；葉面平滑；葉色深綠；葉身內(nèi)折；葉質(zhì)中等；葉齒細(xì)、利，約有28對；葉緣微波狀；葉尖漸尖。春茶采摘期在谷雨后。成茶條索緊結(jié)沉重；色澤油潤；湯色金黃清澈，香氣高鋭；山韻味濃郁，耐沖泡。

• 宋種黃梔香（宋種一號）

海拔高度約1050米的，樹齡達(dá)到700多年。樹高5.8米，樹姿開張，樹幅6.5×6.8米，分枝密度中等，葉片呈上斜狀著生，成葉長10.9厘米，寬4.3厘米。葉形橢圓，葉面微隆，葉色綠，有光澤，葉質(zhì)厚實(shí)，葉身內(nèi)折，主脈明顯，側(cè)脈10對。葉緣微波狀，葉齒細(xì)、淺、鈍，有33對。葉尖銳尖。

• 宋種黃茶香

海拔高度約1160米的，已有600多年的種植歷史。樹姿直立，樹高6.2米，是當(dāng)今鳳凰茶區(qū)最高的一株茶樹。樹姿半開張，樹幅6×5.3米，分枝密度中等。葉片上斜狀著生，葉形倒卵圓形較多。成葉長8.1厘米，寬3.2厘米。葉尖鈍尖，頁面平滑，葉色深綠，葉身平展，葉肉厚，葉質(zhì)中等，葉緣波狀，葉齒細(xì)、淺、鈍，有30對。主脈明顯，側(cè)脈9對。

• 大白葉

海拔約1150米，樹齡約400多年。樹高4.8米，樹冠幅4.2×6.8米，樹姿開張，宛如一把傘，葉片上斜狀著生，成葉長橢圓形，長10.6厘米，寬3.6厘米。葉面平滑，葉色綠，有光澤。葉身稍內(nèi)折，葉質(zhì)厚實(shí)。葉緣微波狀，有細(xì)、淺、鈍葉齒29對，葉尖鈍尖。主脈明顯，側(cè)脈分明，有9對。

• 黃茶香

海拔約1160米，樹齡已有400多年。樹高3.6米，樹姿半開張，樹冠幅5.3×5米，覆蓋面積竟達(dá)0.045畝，超過園基的面積。葉片上斜狀著生，葉形橢圓，葉長9.6厘米，寬4.3厘米。葉面平滑，葉色綠，葉身稍內(nèi)折，葉質(zhì)厚實(shí)。主脈明顯，側(cè)脈9對。葉緣波狀，葉齒粗、淺、利，有20對，葉尖漸尖。

• 老仙翁

海拔高度約1100米，樹齡已有400多年。樹高2.72米，樹姿半開張，樹冠幅3.10×3.45米，分枝密度中等。葉片上斜狀著生，葉形長橢圓，葉長8.5厘米，寬3.4厘米，葉面微隆，葉色深綠，葉身稍內(nèi)折，葉肉厚，葉質(zhì)硬脆。主脈明顯，側(cè)脈10對。葉緣微波狀，葉齒細(xì)。淺、利，有24對。葉尖漸尖。

• 兄弟茶

海拔約1050米，樹齡約200多年。樹高4.2米。樹冠幅3.6×3.8米。分枝密度大。葉片上斜狀著生，葉長9厘米，寬4.2厘米，葉形橢圓，葉尖漸尖，葉面微隆，葉色綠，有光澤，葉身平展，葉質(zhì)中等，也得側(cè)脈8對。葉齒細(xì)、淺、利，有34對，葉緣微波狀。

page3 中心寅（沿）

【中心寅（沿）村】

中心寅村靠近烏崠天池，氣候宜人。村落位于海拔約1100米以上的山地上。茶葉產(chǎn)區(qū)為高海拔產(chǎn)茶區(qū)，每年只產(chǎn)一季春茶。中心寅（沿）村擁有一種獨(dú)有的單叢茶：棕蓑挾。被稱為“烏崠之魂”。

中心寅村明星茶樹一覽。

• 古樹宋種

位于烏崠村中心沿（寅）樅馫古茶園，海撥1050米，樹齡約150年。春茶產(chǎn)量6斤左右。植株高大，數(shù)字開張，樹高5.8米，樹幅6.5×6.8米，主干明顯，葉片呈上斜狀著生，成葉長10.9厘米，葉寬4.3厘米，葉形橢圓，葉尖漸尖，稍下垂，葉面微隆，葉色綠，有光澤，葉質(zhì)硬度中等，葉身內(nèi)折，主脈明顯，側(cè)脈平均10對，葉緣微波，葉齒細(xì)、淺、鈍，共33對。

• 棕蓑挾

又被稱為“主席茶”，屬黃梔香。海拔約1100米，樹齡約50年。樹高2.7米，樹姿直立，樹冠幅1.73×2.7米，地面莖周長53厘米，最低分枝高度14厘米，分枝疏。葉片上斜狀著生，成葉長7.5厘米，寬3.8厘米，葉形卵圓，葉尖鈍尖，葉面微隆，葉色黃綠，有光澤，葉身內(nèi)折，葉質(zhì)硬度中等，主脈明顯，側(cè)脈8對，葉緣微波狀，有33對細(xì)、淺、利的葉齒。

• 宋種芝蘭香

海拔1180米，樹齡約400多年。樹高4.7米，樹姿開張，形似蘑菇狀，覆蓋面積竟達(dá)0.047畝，超過園基面積。葉片上斜狀著生，成葉長6.3厘米，寬4厘米，葉形橢圓或卵圓，葉鈍尖。葉面平滑，葉色深綠，葉身內(nèi)折，葉質(zhì)硬度中等，主脈分明，側(cè)脈8對，葉齒細(xì)、淺、鈍，有21對，葉緣微波狀。

• 苦種

海拔約1100米，樹齡約200多年。樹高3.5米，樹姿開張，形似寶塔，樹冠幅4.1×4.5米，葉片上斜狀著生，生勢旺盛，枝繁葉茂。成葉長9.3厘米，寬3.2厘米，葉形長橢圓。葉面平滑，葉色深綠，葉身平展，葉質(zhì)中等，葉脈明顯，主脈近葉柄處呈赤色，側(cè)脈9對，葉尖銳尖。葉齒細(xì)、淺、鈍，有30對，葉緣微波狀。

page4 獅頭腳村

（獅頭腳村）

獅頭腳村位于烏崠村的東南方，與李仔坪鄰近。海拔1100米以上。茶葉產(chǎn)區(qū)為高海拔產(chǎn)茶區(qū)，每年只產(chǎn)一季春茶。

最為突出的便是獅頭宋種香番薯母樹

• 獅頭宋種香番薯母樹

位于烏崠獅頭腳村，海拔約1150米，樹齡約600年，每年香番薯產(chǎn)量均在十斤以上。植株高大，樹姿開張，樹高4.39米，樹幅6.3×6.3米，近地面主干處分生8大分椏，最大分椏圓徑52厘米，分枝密度中等，葉片上斜狀著生。成葉長10.4厘米，寬4厘米，葉形長橢圓，葉尖漸尖，頁面隆起，葉色深綠，有光澤，葉身較平，葉質(zhì)硬脆，葉緣微波狀，葉齒細(xì)、淺、利，齒數(shù)28對，葉脈12對。

• 夜來香

海拔約1150米，樹齡已有300多年。植株高大，主干明顯，樹姿半開張，樹高5米，樹幅4.3米,主干距地面0.3米處徑周長0.86米。

以為我到此結(jié)束了？

怎么可能?。?！

烏崠村除生產(chǎn)茶葉以外

還有兩大特色

page5 烏崠茶廠

烏崠茶廠，1958年由烏崠村集體成立的國營茶廠，生產(chǎn)的茶葉當(dāng)時(shí)由汕頭茶葉出口公司鳳凰茶葉收購站進(jìn)行統(tǒng)一收購銷售。

1950年全國茶樹品種普查登記時(shí)，鳳凰茶被正式定名為“鳳凰水仙”。據(jù)此傳統(tǒng)鳳凰茶又按茶葉的優(yōu)劣分為三個(gè)檔次，分別是單叢、浪菜和水仙，烏崠村海拔在800米以上的茶園居多，擁有優(yōu)質(zhì)的鳳凰單叢茶葉資源，當(dāng)時(shí)只有烏崠茶廠有能力生產(chǎn)單叢級別的茶。

1962年國家出臺了茶葉獎售政策，補(bǔ)貼物資供應(yīng)，極大的鼓舞烏崠村民茶葉生產(chǎn)的熱情，當(dāng)年烏崠茶廠出產(chǎn)的單叢茶相較往年提高了600多斤。

在中蘇交惡期間，烏崠茶廠的鳳凰水仙茶做為重要的外銷產(chǎn)品，經(jīng)柬埔寨銷往蘇聯(lián)，抵還國債，為國家的經(jīng)濟(jì)建設(shè)做出了巨大的貢獻(xiàn)。

隨著改革開放的大潮涌來，原有茶廠生產(chǎn)制度的僵化和土地承包責(zé)任制的推廣，村民自行生產(chǎn)茶葉的熱情高昂，烏崠茶廠于1980年由烏崠村集體解散。

（看到了嘛~烏崠學(xué)校的牌子還掛著呢）

后來在烏崠茶廠原址上建立了學(xué)校，直到樅馫單樅生產(chǎn)基地落戶烏崠茶廠原址，這塊曾經(jīng)生產(chǎn)過單叢的茶廠煥發(fā)了新的生機(jī)迎來了新生，繼承了傳統(tǒng)單樅茶的制作工藝，同時(shí)經(jīng)過創(chuàng)新改良更符合現(xiàn)代人的口感。

page6 鳳凰天池

潮州鳳凰山是少數(shù)民族畬族的發(fā)源地，鳳凰天池便位于鳳凰山脈的烏崠頂，海拔1391米。據(jù)說是遠(yuǎn)古時(shí)期一次火山爆發(fā)形成的火山口，后來雨水匯集于此便成了天池，現(xiàn)面積4萬平方米。天池里有兩棲類珍稀動物“娃娃魚”（學(xué)名蠑螈）。天池邊有一大片草甸，是適合露營的地方。要是在三四月，可以見到滿山杜鵑花盛開的景象。烏崠山氣候變化莫測，時(shí)而晴空萬里，時(shí)而云霧繚繞。

（烏崠天池）

因?yàn)楹０胃撸巾數(shù)臍鉁乇壬侥_下的約低10攝氏度，冬天寒流來襲，天池常出現(xiàn)結(jié)冰的奇觀。天池附近的烏崠村產(chǎn)的茶葉相當(dāng)珍貴，價(jià)格在一斤幾百元到幾萬元不等。

好啦今天的訪山問茶就到這了

改天茶研妹帶大家到鳳西村

敬請期待喲~