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原創(chuàng)不易，文字也有產(chǎn)權(quán)，未經(jīng)允許請勿轉(zhuǎn)載！如果您喜歡有關(guān)三農(nóng)，農(nóng)業(yè)、種植技術(shù)、農(nóng)村生活等，那請點擊右上角的關(guān)注！依農(nóng)會把我了解的、學到的、看到的持續(xù)分享給大家。

巴旦木學名扁桃，別稱巴旦杏、巴達木等，薔薇科桃屬于多年生喬木。（依農(nóng)之所以沒用巴旦木的學名是因為我國還有一種叫做扁桃的樹種，是漆樹科芒果屬植物，生長與我國南方，果實、種子一般不做食用，速生、高大秀麗多作為綠化樹栽培）。巴旦木原產(chǎn)于西亞，是一種起源較早的果樹品種，野生樹種至少已有萬年的歷史，約在3000-4000年前西亞等地就已有人工栽培種植。巴旦木傳入我國的時間較早，幾乎和開心果傳入的時間統(tǒng)一，距今已有1300年的時間。唐代《酉陽雜俎》中對巴旦木有這樣的記載“偏桃（巴旦木）出波斯國，波斯喚為婆淡樹，長五六丈，圍四五尺。葉似桃而闊大，三月開花（陰歷），白色，花落結(jié)實，狀如桃子，而型偏，故為之偏桃。其肉澀不可唆，核之仁甘甜，西域諸國并珍之”，詳細的描寫了巴旦木的植株特性和食用特性，明清時期也有關(guān)于巴旦木的相關(guān)記載，李時珍《本草綱目》一書中也詳細描寫了它的食用和藥用功效。巴旦木和開心果在我國不同的處境是新疆地區(qū)現(xiàn)在仍存在大面積的野生巴旦木林，而開心果早已損失殆盡，現(xiàn)栽植的多為新引進的樹種。

現(xiàn)階段巴旦木的主產(chǎn)國主要有美國、澳大利亞、意大利以及其原產(chǎn)各國，其中美國是巴旦木的主產(chǎn)國，年產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的70%-80%，是巴旦木出口大國。美國巴旦木種植區(qū)域主要集中于加州地區(qū)（多巧和開心果一個地方），為當?shù)剞r(nóng)民帶來了較為豐厚的收入。巴旦木傳入美國的時間相對較晚些，比傳入我國的時間晚了近千年，大概在19世紀左右。并且初期發(fā)展種植的規(guī)模也不是特別大，直到20世紀后才開始重視巴旦木的種植發(fā)展。我國現(xiàn)存的野生巴旦木林產(chǎn)果量極低，且有部分不能使用，因此20世紀60年代開始重新引種種植，現(xiàn)主要在分布于新疆天山以南等地，該區(qū)域栽培面積占我國巴旦木總面積的95%以上，據(jù)統(tǒng)計已近100萬畝，此外山西、河北、山東也有少量分布。

我國每年消耗巴旦木堅果近20萬噸，國內(nèi)種植的產(chǎn)量卻僅有5-7萬噸，僅僅占消耗量的1/3左右，大部分依賴進口。進口巴旦木的過程中還有過一個小插曲，初期從美國進口來的巴旦木人家不叫巴旦木，起了個洋氣的名字叫“美國大杏仁”，價格要比國產(chǎn)巴旦木高上好幾倍，其實巴旦木和杏仁沒有什么關(guān)系，從生物學角度上講它應(yīng)該是桃仁，后來各方面的考證，“美國大杏仁”就是巴旦木，才有了統(tǒng)一的名字。巴旦木作為四大堅果之一，種仁含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、類黃酮物質(zhì)、鉀、鋅、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，鮮食口感脆爽、炒食濃綿酥香，又有預(yù)防便秘、降血糖、增強人體免疫力的功效，深受消費者的喜愛，優(yōu)質(zhì)的巴旦木堅果的價格在30元/斤左右。此外它還優(yōu)質(zhì)的油料作物可用于食用和化妝品原料，還是食品加工的高端輔料，木質(zhì)細膩是高端木材原料，種殼是優(yōu)質(zhì)活性炭的原料，具有較高的經(jīng)濟價值。

看了上述的描述，國內(nèi)年消耗巴旦木量是產(chǎn)量的三倍，價格較好，用途廣泛。近現(xiàn)代國內(nèi)種植發(fā)展的時間說長不長，說短不短，但100萬畝的種植基數(shù)怎么看都擴張的有些慢了，它該有更大規(guī)模的發(fā)展種植。一些從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的朋友看到這，多少會有想種植的沖動。但是別著急，就我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，一個高價值、高回報的農(nóng)作物，沒有在短時間內(nèi)發(fā)展的飽和，那一定是目前種植生產(chǎn)過程中有較多的問題，接下來依農(nóng)就給大家分析一下。

從巴旦木生理特性看

有朋友會想，是不是巴旦木也和開心果、夏威夷果、香榧似得，種植后要10幾年才能結(jié)果，所以才沒更大規(guī)模的發(fā)展種植。其實不然，巴旦木種植后實生苗3-4年就可以產(chǎn)果、嫁接苗2-3年就可以，6-7年左右就能進入豐產(chǎn)期，雖不像依農(nóng)提到到那些堅果動輒百年的產(chǎn)果年限，合理栽培種植下也能產(chǎn)果30-40年，樹齡可達百年以上。因此這條不是限制，限制擴增的主要原因是下面兩條。

一、巴旦木對生長環(huán)境的要求

巴旦木雖是桃屬作物但是與桃樹對生長環(huán)境的要求卻大不相同。它原產(chǎn)于西亞，適應(yīng)地中海氣候，暖溫帶大陸性氣候也較為適宜，那就決定了它是一種耐貧瘠、耐嚴寒、耐高溫的堅果樹種。但是那是生長、生存的耐，不是商品化種植的耐。巴旦木是喜光作物，對光造有較高的需求，同時雖然巴旦木果樹耐寒但是僅僅局限于休眠期，它生長周期內(nèi)對溫度的要求還是比較高的，要求年平均10℃以上的基溫要在3500℃以上，且花芽分化期對溫度要求環(huán)境溫度要在25℃以上，若是春季發(fā)芽期遇0℃左右的低溫，則會導致花芽凍傷，嚴重影響其產(chǎn)量。巴旦木是耐旱果樹，因此對水分的要求不高，年降水量在200毫米以上即可。花果期喜旱怕濕澇，如果雨季過于頻繁、雨量過大就會導致花果早落，影響產(chǎn)量。

二、生理上極低的自然授粉率

我們都只到自然授粉率很大程度的影響了農(nóng)作物的產(chǎn)量，不巧的是巴旦木的自然授粉率極低，也就在1%-7%左右。巴旦木是雌雄同株同花植物，但是自交不親和性較為明顯，直白的說就是自花授粉多不能結(jié)果，這就限制了它的產(chǎn)量。因此想要提高巴旦木的坐果率就要配制授粉樹，但是對于授粉它還有諸多的要求。首先得保證授粉樹花粉與主栽巴旦木具有親和性且坐果率越高越高，其次授粉樹要與主栽樹有相同的區(qū)域適種性適合當?shù)丨h(huán)境氣候，再則還要于主栽樹有相同的花期能夠完成授粉。國內(nèi)那些遺留的野生巴旦木林由于沒有授粉樹，其中可食用的畝產(chǎn)量也就幾斤而已。

從巴旦木種植現(xiàn)狀看

一、絕大部分果樹產(chǎn)量較低

初期發(fā)展種植的巴旦木樹種品質(zhì)參差不齊，多數(shù)產(chǎn)量和品質(zhì)都不高，多成為了半野生半人工栽培的狀態(tài)。對于新發(fā)展的標準化果園來說，由于我們在農(nóng)業(yè)種植生產(chǎn)過程中習慣于粗放的管理模式，比如授粉期沒有進行輔助授粉，還有施肥不當（它只是對肥的要求不高不是不用施肥）。再加之極端環(huán)境的影響，比如花芽分化期遇低溫，導致了一些標準化果園的產(chǎn)量和品質(zhì)也不是特別高?，F(xiàn)階段我國巴旦木的平均畝產(chǎn)也就百斤左右，遠低于主產(chǎn)國家的畝單產(chǎn)量，這還是野生林木未算在平均之內(nèi)的產(chǎn)量。

二、生長周期內(nèi)病蟲害較多

同樣的也是由于粗放的種植管理模式，產(chǎn)區(qū)尤其是新疆以外的產(chǎn)區(qū)內(nèi)不少巴旦木林病蟲害發(fā)生情況都較為嚴重，常發(fā)的病蟲害有潰瘍病、流膠病、褐腐病、果腐病、葉枯病等，蟲害有螨類、蚜蟲等，對巴旦木的產(chǎn)量和品質(zhì)造成了極大的影響，一些病害嚴重的果園甚至出現(xiàn)了絕產(chǎn)的現(xiàn)象。

三、種植成本較高

這里的種植成本并不是說投入有多大，而是講的人工和效率，它耐貧瘠，對肥料等投入物的需求量不是特別大，巴旦木果小量大，在我國產(chǎn)區(qū)內(nèi)多以人工采收為主。到8、9月份巴旦木成熟后，田間可以看到農(nóng)民朋友拿著木棒拍打果樹采收，這樣不僅會損傷樹體，還會大大降低采收效率，提高人工成本。那些主產(chǎn)國家，多用機械采收，稀植豐產(chǎn)果園多采用大型機械震蕩采收，密植產(chǎn)果園一般植株較矮，有專用的采果收割機械，實話講那效率就和收割小麥一樣迅速?，F(xiàn)不提，我們自己種出的巴旦木基本內(nèi)耗了，即便是用于出口，競爭力也不會太大。

巴旦木種植雖有困難但仍有期許

雖然依農(nóng)講了那么多困難，但是僅就巴旦木的經(jīng)濟價值來講，只要不盲目，掌握其生理特性，精細種植管理，它還是有很大的發(fā)展?jié)摿ΑＩ鲜鑫覀兲岬降哪切├щy，隨著我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展可能一一都會解決，并且對巴旦木育種、授粉的研究會更加深入，深加工行業(yè)也會越來越成熟。就拿我國種植巴旦木種植面積最大的新疆莎車縣來說，近年來新建了不少的標準化、規(guī)?；膱@區(qū)。引進的多是高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的品種，并且還進行了適種性的改良，農(nóng)民朋友也開始精細化種植管理，施肥越來越合理，利用人工或是蜜蜂給果樹授粉，提高巴旦木的坐果率，精細化種植管理下產(chǎn)出的巴旦木不比國外的品質(zhì)差，甚至在某些方面還會更優(yōu)些。國家也比較重視，對于地廣人稀的新疆來說，從事種植后的增收效果相當明顯，肯定達不到我們想要的畝入過萬，但是相對的還可以。并且依農(nóng)認為，隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，巴旦木的適種區(qū)域可能越來越廣泛，我們產(chǎn)出的巴旦木會越來越優(yōu)質(zhì)。依農(nóng)期許著有那么一天，國產(chǎn)巴旦木不管是產(chǎn)量上還是品質(zhì)上都能馳名中外，從進口國向出口國轉(zhuǎn)變。

寫在最后不算題外的題外話

一、寫給已種植者

我們做農(nóng)業(yè)，在適種區(qū)域內(nèi)選擇了種這種作物，行情市場我們左右不了，能做的就是精細種植管理，從產(chǎn)量和品質(zhì)上要效益。就拿巴旦木來說，即便是它100塊錢一斤，沒有產(chǎn)量也只能是看看然后惋惜惋惜。同樣的種植區(qū)域咱種，人家也種，別人能種出高產(chǎn)、高品的，咱應(yīng)該也能。農(nóng)業(yè)不只是個苦活、累活，它還是個腦子活，種植技術(shù)不懂就去學，怎么有利就怎么種，既然選擇了就別糊弄。

二、寫給想種植者

農(nóng)業(yè)種植生產(chǎn)是一個復(fù)雜的工作，做農(nóng)業(yè)不簡單，選擇尤為重要。在選取作物種植前，一定不能只看到所謂的理論畝產(chǎn)、理論高收益等這些誘惑性的東西，要深入了解它的生理特性，看看在你所在的那個區(qū)域是否適合種植，就拿巴旦木來說，我非要在南方多雨地區(qū)種它，那能長好嗎？如果這種作物確實適合種植，想要規(guī)模發(fā)展種植，最好去現(xiàn)有產(chǎn)區(qū)看一下實際的種植生產(chǎn)情況，因你聽到的和隔著屏幕看到了與你去實地考察看到的可能不一樣。選種不盲目，種了精管理，農(nóng)業(yè)是個朝陽產(chǎn)業(yè)，但得想盡辦法向著光走。

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