■按：食品飲料新一輪漲價潮來襲。1月5日，新式茶飲網(wǎng)紅品牌茶顏悅色宣布漲價，漲價范圍主要集中在奶茶產(chǎn)品，大部分普調(diào)1元。值得一提的是，茶顏悅色近期曾經(jīng)出現(xiàn)大范圍關(guān)店與薪資糾紛事件。茶顏悅色5年半以來首次漲價1月5日中午，茶顏悅色通過官方微信

■按：食品飲料新一輪漲價潮來襲。

1月5日，新式茶飲網(wǎng)紅品牌茶顏悅色宣布漲價，漲價范圍主要集中在奶茶產(chǎn)品，大部分普調(diào)1元。值得一提的是，茶顏悅色近期曾經(jīng)出現(xiàn)大范圍關(guān)店與薪資糾紛事件。

茶顏悅色5年半以來首次漲價

1月5日中午，茶顏悅色通過官方微信公眾號宣布了此次漲價的消息。

茶顏悅色這次漲價范圍主要集中在奶茶產(chǎn)品，大部分普調(diào)1元。其中梔曉漲價2元，而悠哉悠哉、浮生半日、箏箏紙鳶本次暫不漲價。新價格的啟用時間是1月7日。

茶顏悅色微信公眾號發(fā)文稱，這是其5年半以來首次漲價，上一次調(diào)整價格還是2016年。對于漲價原因，茶顏悅色官微中表示，“市場上原材料和其他成本逐年走高，之前積累的那些紅利也扛不住一系列的疊加成本”。

根據(jù)茶顏悅色的說法，此前5年多沒有漲價的原因并不是因為情懷，而是有兩個優(yōu)勢頂著：一是品牌紅利，二是依靠規(guī)模擴(kuò)大帶來的采購紅利?！捌放票旧砑t利所帶來的顧客朋友們自發(fā)支持，讓我們節(jié)省下很多營銷成本，讓我們能跑量賣個薄利多銷?！?/p>

茶顏悅色的漲價通知一經(jīng)發(fā)出，也引發(fā)了部分消費(fèi)者的抵觸情緒。有消費(fèi)者抱怨稱：“本來一杯就只有半杯的量，現(xiàn)在又漲價了?！边€有人吐槽道：“平時點(diǎn)外賣和茶顏悅色，起送額從20元變成了25元，還有4元的配送費(fèi)，1杯奶茶積1個點(diǎn)的會員積分規(guī)則也變成了只積半個點(diǎn)?！?/p>

對此，茶顏悅色解釋稱，“之前也在網(wǎng)上看到大家吐槽我們一下子周邊零售紙袋收費(fèi)，外賣積點(diǎn)減半，變相漲價的吃法太難看，不大方，不坦蕩。其實(shí)做生意的，也不能遇到困難就漲價，能側(cè)面擠出一點(diǎn)牙膏肯定盡量不硬漲，特別是對于我們這種薄利多銷跑量的品牌，漲價都是實(shí)在頂不住的最后一步了?！?/p>

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受每日經(jīng)濟(jì)新聞采訪時分析認(rèn)為，即使?jié)q價1元到2元，茶顏悅色價格仍然算親民，與其整體的綜合實(shí)力、品牌力和產(chǎn)品力匹配，對于銷售影響應(yīng)該不會特別大。不過，茶顏悅色此次提價是原材料成本上漲后的被動式漲價，雖然可以緩解成本上漲帶來的壓力，但對于盈利能力的提高影響有限。朱丹蓬還表示，不僅是茶顏悅色漲價，未來整個奶茶行業(yè)的漲價也將成為必然。這種情況下，如何減小漲價的影響，是奶茶企業(yè)當(dāng)前的重中之重。

近期因關(guān)店及薪資糾紛登上熱搜

值得一提的是，近期的茶顏悅色還曾出現(xiàn)大范圍關(guān)店事件和薪資糾紛，并相繼登上熱搜。

2021年11月，茶顏悅色宣布臨時關(guān)閉七八十家長沙門店。茶顏悅色相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受上證報記者采訪時表示，受到疫情影響，長沙部分商圈的人流量較此前有所減少，所以公司采取了一些調(diào)整措施。此次臨時關(guān)閉的主要是在長沙重要商圈布點(diǎn)過于密集的門店，“臨時關(guān)閉的店大概會在2022年開春逐步復(fù)開?！毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示。

而正是因為閉店的舉措，致使部分員工無法滿足正常工時和出現(xiàn)0工時的情況。從而引發(fā)在前不久茶顏悅色因員工不滿薪資，創(chuàng)始人與員工“互懟”等薪資糾紛事件。彼時，有茶顏悅色員工在微博、小紅書等平臺爆料稱，公司員工人均工時11小時，時薪6-9元錢，月薪到手不滿3000。

對此，茶顏悅色通過官方微博發(fā)布了說明。根據(jù)說明，事發(fā)是由于11月份茶顏臨時關(guān)閉了幾十家門店，導(dǎo)致部分伙伴的無法滿足正常工時和極少數(shù)伙伴出現(xiàn)0工時的情況。所以在11月的特殊期間對于薪資算法進(jìn)行了一輪臨時調(diào)整。據(jù)稱，針對一些不成熟的行為，其創(chuàng)始人呂良(小蔥老師)也進(jìn)行了深刻反省，并在內(nèi)部發(fā)布了致歉信。

久謙中臺提供的報告顯示，茶顏悅色的人員流失率一直居高不下：2020年，茶顏悅色離職率為60%。員工離職率高的原因是，茶顏悅色“對公司文化知行不一”，“對一線門店員工要求苛刻”。

關(guān)于茶顏悅色虧損原因及未來規(guī)劃，茶顏悅色相關(guān)負(fù)責(zé)人接受北京商報記者采訪時曾表示，虧損是因為公司業(yè)績不佳、長沙區(qū)域部分門店臨時閉店等運(yùn)營動作等帶來的結(jié)果。目前情況下，虧損難以避免，茶顏悅色會繼續(xù)維持現(xiàn)有的門店，為了解決門店業(yè)績的問題，將在湖南地級市開店，保證員工的就業(yè)。另外，茶顏悅色已經(jīng)布局了武漢與常德等城市，未來將會布局湖南株洲與岳陽。

食品飲料新一輪漲價潮來襲

值得注意的是，近期香飄飄、娃哈哈AD鈣奶也宣布了提價。

香飄飄1月4日晚公告稱，對公司固體沖泡奶茶(含經(jīng)典系列、好料系列)產(chǎn)品價格進(jìn)行調(diào)整，主要產(chǎn)品提價幅度為2%-8%不等，新價格自2022年2月1日起按各產(chǎn)品調(diào)價通知執(zhí)行。

香飄飄表示，本次部分產(chǎn)品調(diào)價可能對公司產(chǎn)品市場占有率有一定的影響，加上成本上漲因素，本次產(chǎn)品調(diào)價不一定使公司利潤實(shí)現(xiàn)增長，調(diào)價對公司未來業(yè)績的影響具有不確定性。

無獨(dú)有偶，1月5日，也有消息稱，因原材料上漲，娃哈哈AD鈣奶自2022年1月1日起正式漲價，漲價后，娃哈哈AD鈣奶220ml裝批發(fā)價為每箱39元，終端價為每箱42元；450ml裝批發(fā)價為每箱49元，終端價為每箱52元；此輪漲價的漲幅為每箱6元。此后，娃哈哈方面回應(yīng)稱，系經(jīng)銷商根據(jù)自身情況作出的調(diào)整。

事實(shí)上，自2021年三季度以來，在原材料、運(yùn)輸?shù)瘸杀旧蠞q的推動下，調(diào)味品、速凍食品、休閑零食、牛奶飲料、白酒等領(lǐng)域的不少企業(yè)先后宣布上調(diào)產(chǎn)品價格。據(jù)上證報記者不完全統(tǒng)計，2021年三季度至今已有逾22家食品飲料類上市公司公告提價。

來源：消費(fèi)者報道綜合每日經(jīng)濟(jì)新聞、北京商報、國際金融報、上海證券報等