本周，蔬菜價(jià)格連續(xù)回升，漲幅比較明顯。2月25日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)是4.15元/公斤，比上周（2月18日）的3.86元/公斤上漲7.51%；比去年同期的3.00元/公斤上漲38.33%。周環(huán)比明顯上漲；年同比大幅上漲。上周末，價(jià)格同

本周，蔬菜價(jià)格連續(xù)回升，漲幅比較明顯。

2月25日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)是4.15元/公斤，比上周（2月18日）的3.86元/公斤上漲7.51%；比去年同期的3.00元/公斤上漲38.33%。周環(huán)比明顯上漲；年同比大幅上漲。上周末，價(jià)格同比下降6.63%，本周末同比漲幅大幅放大。

2022年2月與2021年同期蔬菜加權(quán)平均價(jià)走勢(shì)對(duì)比圖（單位：元/公斤）

按照農(nóng)歷同期相比，去年正月二十五的價(jià)格是2.89元/公斤，同比上漲43.60%，上周末農(nóng)歷同期相比上漲27.81%，本周末同比漲幅大幅放大。

上周，蔬菜價(jià)格出現(xiàn)比較明顯的下降，本周，蔬菜價(jià)格又出現(xiàn)比較明顯的反彈，使得本周后期的價(jià)格又接近了10天前的價(jià)格。

本周價(jià)格連續(xù)上漲，主要原因有3個(gè)：

一是南方產(chǎn)區(qū)較大范圍、較長(zhǎng)時(shí)間的低溫雨雪天氣，既影響了蔬菜的正常生長(zhǎng)，也對(duì)采收活動(dòng)造成較大影響；既影響了蔬菜的產(chǎn)量，也影響了蔬菜的質(zhì)量，使得一部分蔬菜的品質(zhì)下降，甚至失去了商品屬性，不能進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)。品質(zhì)好一些的蔬菜產(chǎn)量下降，價(jià)格明顯走高。

除了南方地區(qū)的低溫雨雪天氣以外，北方地區(qū)也先后經(jīng)歷了降溫及降雪天氣，低溫及光照不足也影響了北方設(shè)施蔬菜的生長(zhǎng)，也使得北方大棚蔬菜的價(jià)格出現(xiàn)短時(shí)間的上漲。

二是此波價(jià)格反彈是國(guó)內(nèi)大部分地區(qū)的現(xiàn)象，一些原本可以進(jìn)入北京市場(chǎng)的蔬菜流入到其他價(jià)格較高的地區(qū)。

那些地區(qū)蔬菜價(jià)格比新發(fā)地市場(chǎng)的價(jià)格高出一截，因此有一部分蔬菜分流到山東壽光市場(chǎng)、河南鄭州市場(chǎng)、陜西西安市場(chǎng)、河北高碑店市場(chǎng)，也影響了新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的上市量，為北京地區(qū)菜價(jià)回升提供了條件；

三是需求回升，特別是在本周，北京是中小學(xué)校開(kāi)學(xué)，對(duì)蔬菜的需求有明顯的拉動(dòng)作用。上周，市場(chǎng)內(nèi)蔬菜的上市量還是比較大的，有些蔬菜入場(chǎng)以后，由于供大于求，銷(xiāo)售進(jìn)度緩慢，商戶時(shí)不時(shí)地還要降價(jià)促銷(xiāo)，也出現(xiàn)了一些虧損。

本周，由于有一部分蔬菜分流到其他高價(jià)格地區(qū)，北京市場(chǎng)的上市量有所下降，而需求又有所回升，供大于求的狀態(tài)解除，此前需要降價(jià)促銷(xiāo)的蔬菜也不用促銷(xiāo)了，價(jià)格恢復(fù)到商戶盈利水平。

相比上周，部分蔬菜的漲幅還是比較明顯的，這些價(jià)格上漲的蔬菜，全部是鮮嫩蔬菜，而耐儲(chǔ)蔬菜的價(jià)格則穩(wěn)定少動(dòng)。

本周價(jià)格環(huán)比漲幅較大的蔬菜主要有：

圓茄

2月25日，批發(fā)價(jià)是3.2-4.3元/斤，比2月18日的1.4-2.4元/斤上漲97.37%。圓茄的主產(chǎn)地是云南的臨滄會(huì)西雙版納，價(jià)格上漲的主要原因是產(chǎn)地降溫、降雪，影響了圓茄的正常生長(zhǎng)，產(chǎn)量明顯下降，再加上分流到其他地區(qū)的批發(fā)市場(chǎng)，價(jià)格漲幅十分明顯；

散菜花

2月25日，批發(fā)價(jià)是3.5-4.2元/斤，比2月18日的1.8-2.8元/斤上漲67.39%。散菜花的主產(chǎn)地是浙江溫州至福建莆田一帶，近期產(chǎn)地連續(xù)降雨，既影響了生長(zhǎng)速度，也降低了質(zhì)量，一部分散菜花失去了商品屬性，難以進(jìn)入城市的批發(fā)市場(chǎng)，品質(zhì)好一些的價(jià)格漲幅明顯；

西葫蘆

2月25日，批發(fā)價(jià)是2.4-2.6元/斤，比2月18日的1.5-1.8元/斤上漲51.52%。西葫蘆的主產(chǎn)地是山東德州和濰坊，由于當(dāng)?shù)?strong>低溫寡照，西葫蘆的產(chǎn)量下降，價(jià)格環(huán)比漲幅明顯；

扁豆

2月25日，批發(fā)價(jià)是4.5-9.5元/斤，比2月18日的4.5-6.9元/斤上漲22.81%。扁豆的主產(chǎn)地是云南保山，當(dāng)?shù)剡B日低溫雨雪天氣，影響了產(chǎn)量，地頭價(jià)格漲幅明顯。

萵筍

2月25日，批發(fā)價(jià)是3-4元/斤，比2月18日的2-3.2元/斤上漲34.62%。萵筍的主產(chǎn)地是福建漳州、浙江臺(tái)州、安徽宿州，由于浙江、福建連日降雨，增加了收購(gòu)難度，“收不上來(lái)貨”，價(jià)格漲幅明顯；

芹菜

2月25日，批發(fā)價(jià)是1.5-1.8元/斤，比2月18日的1.4-1.5元/斤上漲13.79%。芹菜的主產(chǎn)地是山東濟(jì)南，也是因?yàn)楫?dāng)?shù)爻霈F(xiàn)低溫寡照天氣，影響了產(chǎn)量，價(jià)格出現(xiàn)上漲。

本周后期，我國(guó)多地氣溫呈現(xiàn)回溫進(jìn)程，對(duì)蔬菜的生長(zhǎng)提供了有利條件，本周菜價(jià)上漲是暫時(shí)現(xiàn)象，菜價(jià)進(jìn)入季節(jié)性下降區(qū)間的態(tài)勢(shì)不會(huì)改變。

來(lái)源：北京新發(fā)地 作者：劉通