在很久很久以前，連人類都還不存在的時(shí)候，地球上就已經(jīng)有墨魚的存在了，比人類早了兩千萬年。墨魚是一種非常奇特的動(dòng)物，雖然名叫"墨魚"，但事實(shí)上是貝類的一種，只是在漫長的進(jìn)化過程中，墨魚的貝殼轉(zhuǎn)換成了內(nèi)生的骨頭。對(duì)于難以辨認(rèn)的&

在很久很久以前，連人類都還不存在的時(shí)候，地球上就已經(jīng)有墨魚的存在了，比人類早了兩千萬年。

墨魚是一種非常奇特的動(dòng)物，雖然名叫"墨魚"，但事實(shí)上是貝類的一種，只是在漫長的進(jìn)化過程中，墨魚的貝殼轉(zhuǎn)換成了內(nèi)生的骨頭。

對(duì)于難以辨認(rèn)的"頭足三兄弟"，人們辨別墨魚最直接的特點(diǎn)就是墨魚會(huì)噴墨，這也是墨魚名字的來源。

墨魚的"墨汁"類似于煙霧彈，可以在大海中形成一片不可見區(qū)域，通常墨魚會(huì)再在噴墨之后迅速逃走。實(shí)在是攪混水的一把好手呢。

不要小瞧這個(gè)墨汁，現(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)烏賊墨汁具有抑制腫瘤和增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用，因而意大利和日本等國常用它來制成有保健功能的墨汁面條。

看，墨魚除了肉質(zhì)Q彈美味，連墨汁都大有用處，甚至通體內(nèi)外都很有用，說它渾身是寶一點(diǎn)也不為過哦。

《本草求真》中記載，"烏賊魚，入肝補(bǔ)血，入腎滋水強(qiáng)志"，是女性內(nèi)調(diào)最好的食材，可以養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳補(bǔ)脾、滋陰。無論是經(jīng)期、孕期、哺乳期，墨魚都非常適合女性食用。

北宋沈括在《夢(mèng)溪筆談》中說："宋明帝好食蜜漬鱁鮧，一食數(shù)升。鱁鮧乃今之烏賊腸也。"其文中所說的"鱁鮧"便是墨魚蛋，又稱烏魚蛋，在潮汕被稱為墨斗卵，是潮汕老饕們愛不釋手的寶貝。

墨 魚 蛋

此蛋非彼蛋，我們食用的美味墨魚蛋并不是會(huì)孵出小墨魚的卵哦。實(shí)際上是雌雄兩種墨魚生殖腺的混合物，其中包括雌性墨魚的卵子和纏卵腺、雄性墨魚的精囊等。

潮汕的特色食品墨斗卵粿蘸紅辣椒吃，有著絕妙的口感；用海鹽腌漬的咸墨斗卵蒸上肉餅，就是一道絕好的下酒菜。

墨 魚 骨

墨魚骨又叫海漂硝，可作中藥，具有制酸止痛、止血、接骨、骨缺損修復(fù)、抗輻射、抗腫瘤、抗?jié)兊茸饔谩?/p>

墨 魚 干

墨魚干以體型完整、光亮潔凈、顏色柿紅或棕紅、半透明狀、肉質(zhì)平展寬厚，干燥有韌力，具鮮香味道，無鹽為上品；體型基本完整，局部有黑斑，表面呈粉白色，背部暗紅，鮮味較差者為次品。

「一米也」精選東海墨魚風(fēng)干制成風(fēng)味墨魚干，勁道鮮香，實(shí)屬佳品。秋冬在即，煲湯最相宜，來一碗墨魚排骨湯暖暖胃吧~

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