當(dāng)在沙漠里種葡萄、釀酒的人艱辛地拂去橡木桶上一層層薄沙的時(shí)候，那些給進(jìn)口便宜葡萄酒穿上華麗包裝的人卻已暴富。文?李冰玉編輯?成靜衛(wèi)一瓶普通進(jìn)口葡萄酒的成本是多少？答案是5.7元！在令人眼花繚亂的進(jìn)口葡萄酒品牌、驚人的利潤(rùn)背后，隱藏著一個(gè)龐大

當(dāng)在沙漠里種葡萄、釀酒的人艱辛地拂去橡木桶上一層層薄沙的時(shí)候，那些給進(jìn)口便宜葡萄酒穿上華麗包裝的人卻已暴富。

文 ? 李冰玉

編輯 ?成靜衛(wèi)

一瓶普通進(jìn)口葡萄酒的成本是多少？

答案是5.7元！

在令人眼花繚亂的進(jìn)口葡萄酒品牌、驚人的利潤(rùn)背后，隱藏著一個(gè)龐大的原酒進(jìn)口、包裝和銷售的灰色鏈條。

在葡萄酒行業(yè)里有一句話，叫做“見過做葡萄酒傾家蕩產(chǎn)的，但是沒有見過做葡萄酒發(fā)家致富的”。

其實(shí)，怎么可能沒有發(fā)家致富的呢？當(dāng)在沙漠里種葡萄、釀酒的人拂去橡木桶上一層層薄沙的時(shí)候，那些給進(jìn)口便宜葡萄酒穿上華麗包裝的人都富了。

01

為什么原酒如此便宜

2016年開始，糖酒會(huì)上就有很多家真真假假的拉菲和奔富展出，甚至在凱賓斯基參展的一家企業(yè)打出了西班牙進(jìn)口葡萄酒單瓶?jī)r(jià)格7.9元的招牌。

這瓶酒里裝的到底是什么不得而知，但是市面上一瓶500毫升的礦泉水在最便宜的消費(fèi)渠道購買，零售價(jià)也在2元左右，而且是塑料瓶包裝。

750毫升的玻璃瓶加上軟木塞、瓶標(biāo)等，這個(gè)成本價(jià)著實(shí)讓人心驚。

進(jìn)口葡萄酒魚龍混雜的現(xiàn)象到底由何而來呢？

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)提供的最新數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)從智利、澳大利亞、西班牙等國(guó)，合計(jì)進(jìn)口159048.22千升散裝葡萄酒，進(jìn)口額為18547.84萬美元，按這一原酒價(jià)格來算，每瓶葡萄酒的容量在750毫升左右，如果不經(jīng)勾調(diào)，這瓶酒的酒體成本僅僅約合5.7元。

原酒進(jìn)口一般只有三個(gè)原因，第一個(gè)就是把成本壓到極低，用來造假，第二個(gè)則是不少大的酒廠產(chǎn)量跟不上，它們?cè)诤Ｍ馐召従魄f，既可以補(bǔ)充不足的產(chǎn)能，又可以實(shí)現(xiàn)全球化的前瞻性布局。在業(yè)內(nèi)人士看來，國(guó)內(nèi)大型的葡萄酒企業(yè)在這方面的資質(zhì)和方式很少有不合法之處，所以不必太多擔(dān)心。第三個(gè)原因就是保持酒標(biāo)的可變性，例如有公司年會(huì)、婚宴定制有需求時(shí)，臨時(shí)灌裝幾百瓶或者上千瓶定制瓶標(biāo)的產(chǎn)品，這也是如今的葡萄酒市場(chǎng)上新興的產(chǎn)品方向，也是很多海外酒廠向它的中國(guó)公司提供原酒的原因。

數(shù)據(jù)顯示，每年中國(guó)進(jìn)口的散裝葡萄酒中，有82%通過山東省進(jìn)口，而其中山東省的進(jìn)口量有96%是通過煙臺(tái)港進(jìn)口的。

至此，煙臺(tái)這個(gè)原酒進(jìn)口大戶的帽子算是摘不掉了，表面上看起來風(fēng)光無限，水面之下卻有更多沒有公開的數(shù)據(jù)。

此外， 我國(guó)的原酒價(jià)格是高于進(jìn)口原酒的，其原因就在于歐盟這樣大的經(jīng)濟(jì)體給到葡萄酒的相關(guān)補(bǔ)貼有15項(xiàng)之多。而國(guó)產(chǎn)葡萄酒僅在土地一項(xiàng)就已經(jīng)喪失了價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

如此多的進(jìn)口原酒到底代表了什么呢？首先，拉菲、康帝這樣的頂級(jí)酒莊是不會(huì)把原酒賣到中國(guó)的，這個(gè)邏輯就像茅臺(tái)不會(huì)出售核心基酒，因?yàn)樽约汗扪b入瓶會(huì)帶來更多的收益。

對(duì)此，天津酒肉之徒創(chuàng)始人魏儒林在接受采訪時(shí)直言，原酒進(jìn)口這件事肯定是合法的，只是在進(jìn)口資質(zhì)上有一定要求，但原酒進(jìn)口到國(guó)內(nèi)后需要進(jìn)行灌裝，灌裝的過程會(huì)產(chǎn)生更多的不確定性，比如貯存、食品安全。很多在意自己品牌的酒莊多半不會(huì)把原酒進(jìn)行銷售，這也是原酒在很多時(shí)候代表著劣質(zhì)產(chǎn)品的原因，所以也有很多廠家和經(jīng)銷商更愿意提到原瓶進(jìn)口，也算是一種質(zhì)量保障吧。

負(fù)責(zé)某酒廠原酒采購的辛先生則對(duì)市界表示，葡萄酒是一個(gè)非常特殊的商品，它在生產(chǎn)、釀造和銷售的過程中不僅僅要看理化指標(biāo)，也就是我們所說的防腐劑、甜蜜素等成分，還有一個(gè)更重要的問題在于感官指標(biāo)。

就目前我國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)而言，大部分檢測(cè)都只能停留在理化指標(biāo)上，感官指標(biāo)在短期內(nèi)還不能納入監(jiān)測(cè)范疇。

2019年初，有機(jī)構(gòu)在天貓、京東等平臺(tái)上采購了80-100元的幾百款酒進(jìn)行盲品，并公布了前50名，據(jù)參與品鑒的人吐槽，好喝的酒各有各的不同，難喝的酒各有各的難喝。

以后遇到難喝的進(jìn)口葡萄酒，別只怪自己沒品味了。

02

原酒進(jìn)口考驗(yàn)煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)成色

曾經(jīng)無比輝煌的煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)，可以說是當(dāng)之無愧的葡萄酒產(chǎn)業(yè)老大哥，在1900年以前就誕生了張?jiān)?，張?jiān)Ｒ患要?dú)攬葡萄酒上市企業(yè)一半利潤(rùn)，堪稱葡萄酒行業(yè)的“茅臺(tái)”，還有威龍、國(guó)賓等從煙臺(tái)走向全國(guó)的葡萄酒品牌。

值得注意的是，拉菲也在煙臺(tái)蓬萊建了酒廠，有人說這是古老的名莊放下節(jié)操準(zhǔn)備來中國(guó)圈錢了，也有人說這是法國(guó)葡萄酒業(yè)對(duì)煙臺(tái)的看中。無論原因是什么，法國(guó)人的這個(gè)舉動(dòng)，都曾把煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)推上神壇。

后來寧夏產(chǎn)區(qū)興起了，新疆也因其獨(dú)特的自然環(huán)境搞起了小產(chǎn)區(qū)，在小產(chǎn)區(qū)這個(gè)概念上不得不表揚(yáng)一下新疆，這個(gè)小產(chǎn)區(qū)的概念甚至早于法國(guó)高端葡萄酒產(chǎn)區(qū)的勃艮第。

寧夏的葡萄酒就更不必多說了，在世界上拿獎(jiǎng)拿到手軟，三大賽事之一的布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大賽年年都要來到中國(guó)頒獎(jiǎng)，寧夏常常一家包攬好多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

然而這個(gè)時(shí)候煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)卻風(fēng)雨飄搖。

讓煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)風(fēng)光不再的兩個(gè)事件，常被行業(yè)內(nèi)拿來反復(fù)探討。當(dāng)然，沒有任何理由值得把這個(gè)傳統(tǒng)又優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)區(qū)一棍子打死，但是產(chǎn)業(yè)的發(fā)展就是這樣，難免出現(xiàn)兩個(gè)害群之馬。

第一個(gè)害群之馬應(yīng)該是引起一出撕胯大戰(zhàn)的煙臺(tái)龍爵葡萄酒有限公司。

2017年8月底，半個(gè)版的蘇州日?qǐng)?bào)在朋友圈瘋傳，中糧長(zhǎng)城葡萄酒檢出致癌色素的標(biāo)題赫然入目。后經(jīng)查實(shí)這家公司確實(shí)不是李逵是李鬼。但不妨礙長(zhǎng)城葡萄酒吃了如此大的悶虧，直到中糧酒業(yè)在各大媒體上發(fā)布聲明，這件事才算落了幕。

第二個(gè)害群之馬，是2019年初曝出的麥德龍出售仿冒名莊葡萄酒的事情。麥德龍出售的“左岸拉圖美樂干紅”標(biāo)簽上同時(shí)標(biāo)注了“法國(guó)進(jìn)口原酒”和“產(chǎn)地山東煙臺(tái)”。這種莫名其妙的標(biāo)簽，就是典型的進(jìn)口散裝葡萄酒，商家在國(guó)內(nèi)灌裝后，蹭海外知名酒莊的名聲制造出的山寨貨。

煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)確實(shí)有些冤枉，但傷害很難改變。

葡萄酒行業(yè)有句老話，三分釀造，七分種植，也就是說葡萄生長(zhǎng)的環(huán)境，吸收的風(fēng)霜雨露俱是天恩，每個(gè)區(qū)域的風(fēng)土都會(huì)呈現(xiàn)出自己的特色，如果原酒來自國(guó)外，這個(gè)特色應(yīng)該算誰的？煙臺(tái)的酒莊用了進(jìn)口原酒，生產(chǎn)出的酒到底算不算煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)。

對(duì)此，寧夏某酒莊的負(fù)責(zé)人馬先生告訴市界，他們一直在強(qiáng)化葡萄酒的產(chǎn)區(qū)屬性，這個(gè)屬性基于原產(chǎn)地屬性，讓原產(chǎn)地更加風(fēng)格化，有自己的亮點(diǎn)，這就需要形成產(chǎn)區(qū)自產(chǎn)自銷的狀態(tài)。進(jìn)口原酒進(jìn)入后，產(chǎn)區(qū)是什么屬性就不好說了，這會(huì)對(duì)消費(fèi)者辨識(shí)葡萄酒的過程產(chǎn)生更多難度。

更加傷害普通消費(fèi)者的則是另外一個(gè)擦邊球，就是在包裝上標(biāo)注“進(jìn)口”，葡萄酒在中國(guó)發(fā)展了很多年，但是我們的消費(fèi)者教育并不成熟，很多消費(fèi)者認(rèn)為外來的和尚會(huì)念經(jīng)。

馬先生認(rèn)為，原酒的受眾主要來自專業(yè)人士。換句話說能直接接觸原酒的絕對(duì)都是半個(gè)行家，那么原酒到底動(dòng)了誰的蛋糕呢？是否動(dòng)到國(guó)產(chǎn)葡萄酒的蛋糕不好說，但是僅僅來自法國(guó)的原酒就可以在酒瓶上寫上法國(guó)進(jìn)口原酒這六個(gè)字，對(duì)消費(fèi)者的殺傷力不必多說。

03

神奇的包裝術(shù)

粗制濫造的葡萄酒是如何來的？其實(shí)，早已形成了一條產(chǎn)業(yè)鏈。

廉價(jià)的葡萄酒來源主要有兩部分，一部分是國(guó)外酒莊的正常產(chǎn)品，他們就是以生產(chǎn)1歐元、2歐元的葡萄酒為生的，所以進(jìn)口到中國(guó)來定價(jià)就在十元到二十元人民幣左右，但這是合法的，按照老外執(zhí)著又一根筋的腦回路，他們也會(huì)把級(jí)別和包裝定位在合理的成本范圍，也就是說餐酒的標(biāo)簽上會(huì)寫的明明白白，用真實(shí)文字告訴你這是瓶不值錢的酒。

另外一部分則來自中國(guó)企業(yè)的定制，與國(guó)外酒莊合作定制一款屬于自己的葡萄酒，這就是獨(dú)代產(chǎn)品。市面上一部分酒標(biāo)上胡說八道，掛著金墜的葡萄酒大都來自于此，看似尊貴無比，但其實(shí)敗絮其中。

葡萄酒圈里有個(gè)八卦，某家居品牌，有塊葡萄酒業(yè)務(wù)，銷售80元以下的葡萄酒，很久沒有賣出去，換了負(fù)責(zé)人以后采購了一批禮盒，后來這塊業(yè)務(wù)起死回生，已經(jīng)成為重要的盈利業(yè)務(wù)。定制一套看起來就非常貴的包裝，再貼上一條掃碼超過500元的二維碼，這款葡萄酒搖身一變就是禮品市場(chǎng)上的佼佼者了。畢竟外國(guó)人送葡萄酒都是送單瓶的，只有中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)才認(rèn)可這種皮箱或者木箱里裝著的兩瓶酒以及杯子。

這些精明的原酒包裝術(shù)，也為業(yè)內(nèi)所不恥。

對(duì)于中國(guó)很多地方而言，葡萄酒不僅僅是一種堅(jiān)守，也正在成為支柱性產(chǎn)業(yè)。

很多酒莊不僅僅自己釀酒，也把周邊的農(nóng)民納入葡萄種植的體系中。在這些地方，葡萄不僅僅是農(nóng)作物，酒也不能單一的被認(rèn)作是飲品，它是一個(gè)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。

進(jìn)口葡萄酒一定要進(jìn)入中國(guó)，才會(huì)形成競(jìng)爭(zhēng)力，才有葡萄酒行業(yè)的發(fā)展壯大，但是這種進(jìn)入不能不受控，因?yàn)橛幸蝗喝?，在沙漠里、在瓦礫地里耕耘著一個(gè)個(gè)關(guān)于葡萄的故事。

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