#上海香椿賣到90元一斤#據(jù)報(bào)道，在上海每斤香椿賣到了90元一斤！可謂天價(jià)蔬菜。作為一個(gè)菜農(nóng)，如何把握時(shí)機(jī)賺栽培香椿大錢呢？下面就保護(hù)地和露地栽培香椿的方法做一簡(jiǎn)要介紹，希望對(duì)即將栽培香椿的朋友有所幫助。香椿也叫椿芽，原產(chǎn)于我國(guó)，是我國(guó)為數(shù)

#上海香椿賣到90元一斤#

據(jù)報(bào)道，在上海每斤香椿賣到了90元一斤！可謂天價(jià)蔬菜。作為一個(gè)菜農(nóng)，如何把握時(shí)機(jī)賺栽培香椿大錢呢？下面就保護(hù)地和露地栽培香椿的方法做一簡(jiǎn)要介紹，希望對(duì)即將栽培香椿的朋友有所幫助。

香椿也叫椿芽，原產(chǎn)于我國(guó)，是我國(guó)為數(shù)不多的木本蔬菜，我國(guó)也是唯一用香椿作蔬菜的國(guó)家。香椿嫩芽營(yíng)養(yǎng)豐富，可炒，腌漬，香味濃郁，是蔬菜中的珍品，也是重要的調(diào)味菜。

香椿品種很豐富，主要有紅椿，褐椿，苔椿和紅芽綠色椿等。

第一，需要了解香椿的繁殖方式

香椿作為一種木本蔬菜，它可以用種子育苗，扦插育苗，根蘗育苗等方式來(lái)繁殖。

第二，保護(hù)地栽培香椿的兩種方法

香椿保護(hù)地矮化密植栽培在90年代起就開(kāi)始出現(xiàn)，產(chǎn)量和效益都不錯(cuò)。像我鎮(zhèn)西部山區(qū)有些村就栽培好多年了，一般的溫室栽培香椿，畝產(chǎn)量可達(dá)到1000--1400斤，按每斤10元錢計(jì)算，畝產(chǎn)值可達(dá)到1萬(wàn)元以上。

香椿發(fā)芽較早，春季平均氣溫達(dá)到10℃以上，它就會(huì)萌芽，12℃以上就逐漸散開(kāi)芽頭。因此，采用保護(hù)措施進(jìn)行香椿生產(chǎn)，占領(lǐng)市場(chǎng)高地，以稀為貴，迎取人們嘗鮮，安全綠色的消費(fèi)觀念，以獲得高收入。如今年椿芽在上海能賣出90元一斤，就是很好的例子。

保護(hù)地栽培香椿主要有兩種方法，一是在育苗圃內(nèi)直接建大棚，冬季進(jìn)行栽培，由于不進(jìn)行移栽，根系完好，單棵香椿生長(zhǎng)勢(shì)旺盛，發(fā)芽早，采收早，早上市，獲利高。

但此種建大棚的方法有一缺點(diǎn)，那就是栽培的密度小，但產(chǎn)量不高，效益相對(duì)較低。

第二種方法是移栽后建大棚。幼苗定植時(shí)，留出建造大棚的位置。

一般畝栽1-1.1萬(wàn)棵，栽植后的當(dāng)年會(huì)生出很多小苗；如果苗木過(guò)大，可以栽6000-7000棵即可。

后期獲取小苗移栽，苗木分級(jí)栽培，矮小的椿苗栽在棚南側(cè)，高大的壯苗栽在大棚的北側(cè)，一畝地能栽5-6萬(wàn)棵，栽后踩實(shí)，澆水，以采收頂芽為主，萌發(fā)早，前期產(chǎn)量高，質(zhì)量好。

在適宜的溫度條件下，大約經(jīng)過(guò)45-50天頂芽即可萌發(fā)，芽長(zhǎng)20-25厘米時(shí)開(kāi)始采收，可以用剪刀剪芽，保留基部1-2片葉子，以利生長(zhǎng)。

采摘側(cè)芽時(shí)，也可以留下1-2片葉子，以保護(hù)隱芽繼續(xù)萌發(fā)。從春節(jié)前開(kāi)始采椿芽，可持續(xù)采收到3月下旬，一般能采收2-3次嫩芽。

當(dāng)嫩芽采收結(jié)束后，棚內(nèi)的植株應(yīng)繼續(xù)管理，施肥，澆水，平茬矮化等，以待來(lái)年繼續(xù)利用。

這是保護(hù)地栽培香椿的主要方法。我們?cè)诖筇锘蚍壳拔莺舐兜卦耘嘞愦?，可以采用下面的方法?/p>

露地培育的大苗，按畝栽6000-7000棵，露地越冬，第二年的春天就可以采嫩芽了。最后一次采完后立即整枝，控制樹(shù)高在1.5米，成為側(cè)枝較多的圓頭灌木形即可，以利于采收和培育壯芽。

香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，病蟲(chóng)害少，用藥很少甚至于無(wú)，因此人們也多食用，又是出口的蔬菜，再加上上市時(shí)間早，因此成為高價(jià)蔬菜。栽培香椿，通過(guò)矮化密植可大大提高產(chǎn)量，加上保護(hù)設(shè)施的逐步發(fā)展，香椿芽將逐步實(shí)現(xiàn)全年栽培，也許有一天，它將回規(guī)正常。