進(jìn)入十月份以來，受降雨，降溫，季節(jié)性轉(zhuǎn)變，以及多種因素疊加影響，蔬菜價格迎來了上漲潮，特別是青葉類，茄葉類蔬菜價格漲勢明顯，身價暴增，上漲速度突破新高，甚至一度超過了豬肉價格，“菜比肉貴”成了消費者最直觀的感受。這到底是怎么回事呢？蔬菜價格

進(jìn)入十月份以來，受降雨，降溫，季節(jié)性轉(zhuǎn)變，以及多種因素疊加影響，蔬菜價格迎來了上漲潮，特別是青葉類，茄葉類蔬菜價格漲勢明顯，身價暴增，上漲速度突破新高，甚至一度超過了豬肉價格，“菜比肉貴”成了消費者最直觀的感受。這到底是怎么回事呢？蔬菜價格持續(xù)大漲的原因是怎么？接下來菜價走勢如何？11月份菜價還會上漲嗎？下面我們一起來簡單地討論一下！

10月菜價“漲翻天”！多地菜價破10元！

進(jìn)入十月份以后，其實蔬菜價格就迎來了上漲，只不過由于國慶長假的加持，以及漲價幅度有限，前期的菜價上漲并沒有引發(fā)人們的關(guān)注。不過隨著國慶假期的離去，蔬菜價格的新一輪上漲來到，讓業(yè)內(nèi)人士感到了不太正常，特別是十月中旬過后，蔬菜價格漲勢翻天，8塊多的青瓜，12元一斤的茼蒿，價值15元一斤的蔬菜，以及十多塊一斤的莧菜出現(xiàn)，讓人感嘆蔬菜價格上漲的魔力，簡直就是一個“漲翻了天”的模板。

根據(jù)業(yè)內(nèi)統(tǒng)計的數(shù)據(jù)顯示，本周以來重點監(jiān)測到的28種蔬菜平均價格為6.04元/公斤，環(huán)比月初上漲39.8%，同比去年大漲27.4%，其中菜花，白蘿卜，芹菜，洋白菜價格漲勢明顯，部分青葉類，茄葉類，鮮嫩蔬菜價格上漲幅度更大，部分蔬菜價格漲幅超過了50%，特別是菠菜價格，自從進(jìn)入十月份以來，價格不斷突破新高，不少地方菠菜已經(jīng)賣到了十幾元一斤。

蔬菜上漲引熱議，消費者直呼吃不起！

以鄭州為例，目前市場菠菜零售均價為12元一斤，這擱在以前，12元能買好幾斤菠菜了，不少市民看到菠菜的售價，直接掉頭就走，搞的蔬菜販子也是非常無奈，由于批發(fā)價格持續(xù)上漲，目前菠菜批發(fā)價格也漲到了8~10元一斤，但是價格高了消費者不買單，這青葉類蔬菜損耗又大，部分商家隨著菠菜銷量的下滑，已經(jīng)考慮減少備貨了。

而在北京，同樣的情況也在出現(xiàn)，西蘭花由于產(chǎn)地價格的上漲，目前西蘭花基本上一天一個價，部分超市西蘭花已經(jīng)漲到了13元一斤，退休多年的張女士表示，從來還沒見過這么貴的西蘭花價格，為了買到便宜蔬菜，特地去農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場轉(zhuǎn)了一圈，發(fā)現(xiàn)批發(fā)市場西蘭花的價格也沒有便宜多少，而且拿貨少了人家還嫌棄不賣，只能悻悻離開，暫時放棄最喜歡吃的西蘭花了！

而在廣西，近期香菜價格走高也引發(fā)了人們的熱議，根據(jù)廣西媒體報道，目前廣西香菜最高賣到了20元一斤，超市里最便宜的香菜也要17~18元一斤，不少網(wǎng)友感慨道，以前買香菜都是論斤買，現(xiàn)在都是論兩買，一兩就是兩塊，對比旁邊十二三元一斤的豬肉，豬肉價格簡直就是良心價了。

除此以外，平時看不眼的白菜，蘿卜，現(xiàn)在也是價格翻倍，不少地方青蘿卜都賣到了三四元一斤。山東的李阿姨表示，隨著天氣的轉(zhuǎn)涼，已經(jīng)進(jìn)入咸菜，辣白菜的加工旺季，但是隨著白菜，蘿卜的價格走高，不少人對于腌菜制作也徘徊了起來，要不就腌制少一點，要不就直接觀望，看看后期菜價如何，如果價格居高不下，那么今年恐怕就會放棄腌制咸菜了。面對著蔬菜價格的日益攀升，消費者也是直呼吃不起，現(xiàn)在蔬菜價格都漲翻天了，到了春節(jié)蔬菜豈不是要上天了？

那么蔬菜價格上漲的原因是什么呢？

據(jù)了解，當(dāng)前蔬菜價格上漲的原因有很多，南北各地蔬菜價格上漲的原因略有不同，不過總結(jié)下來無非以下幾點因素，蔬菜產(chǎn)量減產(chǎn)，降雨臺風(fēng)影響，季末交替空缺，以及能源石油上漲引發(fā)的漲價效應(yīng)，和市場跟風(fēng)炒作漲價的心理。

1、今年蔬菜減少受兩個方面引起的。一個是前期北方降雨的增多，山東，河南，河北等蔬菜主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)了洪澇災(zāi)害，導(dǎo)致大棚和露天蔬菜產(chǎn)量減少，例如有“中原菜都”之稱的河南扶溝，今年夏秋罕見的降雨水災(zāi)，導(dǎo)致當(dāng)?shù)厥卟舜竺娣e減少，根據(jù)此前報道顯示，當(dāng)?shù)厥卟朔N植面積53萬畝，而受災(zāi)減少的面積達(dá)到了43萬畝。

一個是天氣溫度的多變，蔬菜生長受限，采摘運(yùn)輸也受到了一定的影響。進(jìn)入十月下旬，一波北方寒潮的來襲，給即將上市的秋冬蔬菜帶來了一定的影響，降溫的增多，大棚蔬菜生長緩慢，而降雨的增多，露天蔬菜采摘也會受到一定影響。

南方地區(qū)，雖然前期蔬菜生長雖然良好，但是在過去的一周，受北方強(qiáng)冷空氣的侵襲，氣溫驟降，部分產(chǎn)區(qū)蔬菜產(chǎn)量減少，加上廣東，福建沿海地區(qū)的臺風(fēng)降雨，對當(dāng)?shù)厥卟松a(chǎn)以及運(yùn)輸造成了較大的影響，產(chǎn)地供應(yīng)不足，供需短期偏緊，這也是十月蔬菜價格上漲的主要原因。

2、季末交替，每年的9、10月份，都是我國夏秋蔬菜交替的時候，這段時間，隨著夏季蔬菜的收尾結(jié)束，秋冬應(yīng)季蔬菜還沒有大量上市，短期內(nèi)蔬菜因為供給偏緊，價格通常會出現(xiàn)一定的波動。例如去年的九十月份，蔬菜價格就出現(xiàn)了一定的行情上漲，尖椒，青椒，小米辣都漲到了十多塊一斤。而今年同樣也不例外，但是今年不光是季節(jié)交替，產(chǎn)區(qū)受災(zāi)，蔬菜減產(chǎn)更是助長了蔬菜季節(jié)交替的價格上漲。

3、能源價格上漲引發(fā)的漲價效應(yīng)。能源是萬物之源，萬物離不開能源，沒有能源一切化為烏有。而今年十月以來，隨著供給偏緊，需求攀升，國際原油價格大漲的等因素疊加，能源板塊大幅上漲，其中石油同比上漲60%以上，國內(nèi)油價迎來了本年度的第14次上漲，不少地區(qū)汽油進(jìn)入“8元時代”。能源價格的大漲，對市場的影響也是顯而易見的，最直接的就是帶動各行各業(yè)的運(yùn)輸成本，而蔬菜價格成本運(yùn)輸占比較高，可以說，汽油柴油價格的大漲，對于蔬菜價格上漲也有助力推高的作用。

4、市場跟風(fēng)炒作漲價的心理。商品經(jīng)濟(jì)時代，行情走高很容易引發(fā)跟風(fēng)行為，例如前幾年的蒜你狠，航天豬，姜你軍，逗你玩一樣，農(nóng)產(chǎn)品價格上漲也存在這樣的情況，就拿蔬菜種植戶來說，伴隨著蔬菜價格的整體上漲，抗價惜售情緒也會逐步發(fā)酵，二級市場批發(fā)商販，也會因為蔬菜價格的走高，形成一種刻意漲價的心理，價格越漲存得越多，價格越高越不愿意出貨，造成市場一種刻意偏緊的假象，導(dǎo)致蔬菜價格全線上漲。

既然蔬菜上漲的原因已經(jīng)找到！那么接下來的11月份蔬菜價格還漲嗎？

對此，業(yè)內(nèi)人士表示，短期內(nèi)隨著市場供給偏緊的持續(xù)，以及市場需求的增加，市場蔬菜價格高位還會持續(xù)一段時間。特別是受疫情防控影響，蔬菜運(yùn)輸受阻，加上石油上漲，運(yùn)輸成本疊加，后期蔬菜價格高位可能還會延續(xù)一段時間，尤其是蔬菜受災(zāi)產(chǎn)區(qū)，部分品種蔬菜價格可能還會繼續(xù)上行。不過隨著11月中旬秋冬蔬菜大批量的上市，蔬菜供給緊缺的現(xiàn)象也會逐步緩解，屆時，隨著市場蔬菜供給的恢復(fù)平衡，蔬菜價格也會逐步回歸平價。

3種蔬菜漲不動，到底啥原因？

不過大家也不要過于擔(dān)心，我國地大物博，蔬菜種類品類繁多，雖然部分蔬菜受災(zāi)減少，但是仍有不少蔬菜生產(chǎn)正常，沒有受到太大影響，例如以下3種蔬菜價格就比較平穩(wěn)，大家也沒有必要去爭相購買價格太貴的蔬菜，這些便宜蔬菜也可以多吃。它們就是土豆，洋蔥和生姜。

和其它蔬菜價格上漲的不同，當(dāng)前洋蔥價格上漲幅度有限，不少地方洋蔥零售價格不過一塊多錢，而在洋蔥產(chǎn)地的甘肅張掖，目前黃皮蔥頭不過四五毛一斤，紫皮蔥頭也不過五六毛一斤，由于產(chǎn)量高，客商少，洋蔥交易比較冷淡，目前不少地方還存在銷售不暢的難題。除此以外，土豆價格走勢也不太樂觀。目前正是內(nèi)蒙，甘肅土豆大量上市的季節(jié)，但是由于運(yùn)費上漲，土豆走貨不快，價格雖有小漲，但是總體變化不大，產(chǎn)地土豆收購?fù)ㄘ泝r格不過0.55~0.7/斤。

而最慘的要數(shù)今年的生姜了，由于去年姜價大漲，導(dǎo)致種植面積擴(kuò)增，而年前生姜炒作，不少貿(mào)易商庫存充裕，生姜走貨不足，如今新姜大量上市，市場生姜行情持續(xù)走低，產(chǎn)區(qū)生姜收購價格已經(jīng)跌至1元以下。姜農(nóng)虧損嚴(yán)重，直到現(xiàn)在，還處在價格走低，銷量困難的局面。