撇去表面的繁華，中國(guó)果業(yè)危機(jī)四伏。一方面由于種植面積盲目擴(kuò)張導(dǎo)致市場(chǎng)“供過(guò)于求”，另一方面由于勞動(dòng)力成本不斷提高導(dǎo)致生產(chǎn)成本“節(jié)節(jié)攀升”。目前，國(guó)內(nèi)規(guī)模果園的勞動(dòng)力成本已經(jīng)占到生產(chǎn)成本的60%以上，減少勞動(dòng)力投入已經(jīng)成為規(guī)模果園能否實(shí)現(xiàn)盈利

撇去表面的繁華，中國(guó)果業(yè)危機(jī)四伏。一方面由于種植面積盲目擴(kuò)張導(dǎo)致市場(chǎng)“供過(guò)于求”，另一方面由于勞動(dòng)力成本不斷提高導(dǎo)致生產(chǎn)成本“節(jié)節(jié)攀升”。目前，國(guó)內(nèi)規(guī)模果園的勞動(dòng)力成本已經(jīng)占到生產(chǎn)成本的60%以上，減少勞動(dòng)力投入已經(jīng)成為規(guī)模果園能否實(shí)現(xiàn)盈利的基礎(chǔ)，精致化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化都必須建立在省力化的基礎(chǔ)之上。

1、園區(qū)規(guī)劃

優(yōu)先選擇交通便利的平地建園。不管山地有著光照、排水及土地成本低等優(yōu)點(diǎn)，但在勞動(dòng)力成本面前都不值一提。試想一下，在山地果園中，你每年要把幾千斤果品從山上扛下來(lái)，再把幾千斤有機(jī)肥扛上去，就能明白“不值一提”的道理。

如果受地理環(huán)境制約，不得不在山地建園，那就優(yōu)先選擇緩坡。如果是陡坡梯田的，務(wù)必隔3~5條梯面留出一條可供機(jī)械和運(yùn)輸工具進(jìn)出的操作道。

平地果園寬行密株，盡量讓機(jī)械和運(yùn)輸工具能走到每一株樹(shù)體旁邊。什么三角形、梅花狀這些“老土”的定植方式你想都別想，土地利用率不是現(xiàn)在應(yīng)該優(yōu)先考慮的因素。記住一句話：土地成本是可控的，而勞動(dòng)力成本是不可控的。

2、大苗定植

選用帶分枝的兩年生大苗建園，可以大幅度壓縮果園幼樹(shù)期，快速收回成本。歐美發(fā)達(dá)國(guó)家普遍采用帶分枝大苗建園，定植第二年就有1000~2000公斤的產(chǎn)量。

我國(guó)的苗木質(zhì)量較差，但苗圃中生長(zhǎng)的果苗總有一部分“霸道”的壯苗，在高度密植的苗圃中，能長(zhǎng)成壯苗的肯定有它的“強(qiáng)壯”基因，與普通苗相比，定植后起碼能提前1~2年長(zhǎng)大成樹(shù)，結(jié)果投產(chǎn)。所以，在采購(gòu)苗木時(shí)務(wù)必選擇大規(guī)格的壯苗，千萬(wàn)不要貪圖便宜去采購(gòu)那些“柔弱”的小苗。

采用容器培育大苗在園林綠化苗木上應(yīng)用較多，其實(shí)在果樹(shù)上同樣適用。先把一年生苗定植在裝有營(yíng)養(yǎng)土的容器袋中，集中培育1~2年后再移入大田建園。一方面配制的營(yíng)養(yǎng)土和集中管理均有利于幼樹(shù)的發(fā)育；另一方面可以減少大田管理成本，大田空置時(shí)期既可以用來(lái)種植單年生作物，也可以種植綠肥養(yǎng)地。

3、生草栽培

中國(guó)農(nóng)民無(wú)疑是最勤勞的，在對(duì)待農(nóng)田雜草的問(wèn)題上就可以看得出來(lái)，果園也一樣，盡管果樹(shù)高高在上，果農(nóng)依然喜歡把草連根拔起，生怕它影響了果樹(shù)的生長(zhǎng)。碰巧，草兒又是極其頑強(qiáng)的，“野火燒不盡，春風(fēng)吹又生”。于是，除草就成了果園管理中最大的勞動(dòng)力支出，起碼之一。

目前，世界水果生產(chǎn)先進(jìn)國(guó)家的果園都采用生草模式，唯有中國(guó)的果農(nóng)仍在鋤草。跟套袋一樣，我們凈做“蠢事”。這里不談生草栽培對(duì)提高土壤有機(jī)質(zhì)含量、改善果園小氣候、減輕蟲(chóng)害發(fā)生、提高果品質(zhì)量等好處，草是果園生態(tài)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，它為土壤微小生物提供安全舒適的棲居環(huán)境，我們可以利用草根系的生長(zhǎng)以及土壤微小生物的活動(dòng)，來(lái)減少土壤耕作的勞動(dòng)力投入。

采用樹(shù)盤(pán)覆蓋防草布和行間生草的模式更容易被果農(nóng)接受。防草布可以防止樹(shù)盤(pán)雜草的生長(zhǎng)，節(jié)省人工除草的勞動(dòng)力；而行間生草可以保持良好的果園生態(tài)，讓果園生草的各種功能得以體現(xiàn)。

4、無(wú)袋栽培

果實(shí)套袋無(wú)疑對(duì)預(yù)防病蟲(chóng)害和提高果實(shí)外觀品質(zhì)有著顯著的作用，但由此產(chǎn)生的勞動(dòng)力成本也是巨大的。據(jù)介紹，2016年山東煙臺(tái)蘋(píng)果的平均收購(gòu)價(jià)為每斤1.5元，而每套一個(gè)果袋就需要0.15元，包括果袋0.05元、套袋人工0.07元、摘袋人工0.03元，折合每斤成本0.3~0.4元，光一項(xiàng)套袋的成本就占到產(chǎn)值的20%~30%，還談什么利潤(rùn)。

即便在機(jī)械化水平很高的歐美國(guó)家，也沒(méi)有會(huì)套袋的機(jī)械，所以在歐美根本沒(méi)有套袋技術(shù)。而在套袋技術(shù)的原發(fā)地——日本，隨著務(wù)農(nóng)人口的不斷減少，這項(xiàng)技術(shù)也基本被拋棄?，F(xiàn)在，全世界也只有中國(guó)還在大規(guī)模地做這種需要耗費(fèi)大量勞動(dòng)力的“蠢事”。沒(méi)辦法，誰(shuí)叫我們還停留在“看臉”的階段。

5、限域栽培

先開(kāi)1.5米寬，40厘米深的定植溝，溝底鋪設(shè)波紋管（滲水管）以利排水；然后把添加有機(jī)肥后的營(yíng)養(yǎng)土回填定植溝，做出高出地面20厘米左右的種植槽。在這種限域栽培模式下，一畝地的地面管理面積只有135平方米，可以大幅度減少土壤管理的時(shí)間和勞動(dòng)力成本。

6、機(jī)械作業(yè)

波蘭作為世界第三、歐洲第一的蘋(píng)果生產(chǎn)大國(guó)，2016年其國(guó)內(nèi)的蘋(píng)果購(gòu)買(mǎi)價(jià)格只有每千克0.95茲羅提（約合人民幣1.62元），去年允許波蘭蘋(píng)果進(jìn)口后，因其生產(chǎn)成本之低在國(guó)內(nèi)引起不小的震動(dòng)。他們靠什么？靠的是高度機(jī)械化。236個(gè)中國(guó)農(nóng)民不是抵不過(guò)1個(gè)美國(guó)農(nóng)民，而是抵不過(guò)他的機(jī)械。在生產(chǎn)效率方面，人永遠(yuǎn)抵不過(guò)機(jī)械。

按照江蘇省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)設(shè)施與裝備研究所推薦的果園全程機(jī)械化裝備，100畝的果園配備動(dòng)力機(jī)械、開(kāi)溝施肥、灌溉、植保噴藥、割草、枝條修剪及粉碎等7大作業(yè)環(huán)節(jié)的機(jī)械裝備約需11.8萬(wàn)元，每年可減少勞動(dòng)力投入7萬(wàn)元以上，2年即可回本收益。

說(shuō)得更簡(jiǎn)單點(diǎn)，你買(mǎi)修枝剪的時(shí)候是買(mǎi)十幾元一把的國(guó)產(chǎn)貨，還是買(mǎi)上百元的進(jìn)口貨，不要說(shuō)我崇洋媚外，你用過(guò)你就知道，什么能提高效率。

7、水肥一體化

一個(gè)水泵，一些管道，連肥帶水輸送到每一株果樹(shù)的根系生長(zhǎng)區(qū)域。水肥一體化技術(shù)是一項(xiàng)近乎革命性的變革，最大限度的實(shí)現(xiàn)了省力化，我們只要管住電源和開(kāi)關(guān)就可以了。現(xiàn)在加上智慧農(nóng)業(yè)的運(yùn)用，連電源和開(kāi)關(guān)都不用管了，全自動(dòng)運(yùn)作。

過(guò)去我們施肥，講究施肥三、六、九，就是說(shuō)果樹(shù)施肥要分三月、六月、九月等幾個(gè)關(guān)鍵事件施肥。而在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，果樹(shù)生長(zhǎng)季幾乎每周都要供應(yīng)1~2次肥水，全年供應(yīng)肥水15~20次，而每次的供應(yīng)量卻極少，薄肥勤施，全年總的肥水供應(yīng)量加起來(lái)反而比我們少，但它所支撐的果園平均產(chǎn)量卻是我們的3~5倍。顯而易見(jiàn)，我們浪費(fèi)得多，不光是肥料的浪費(fèi)，而且是勞動(dòng)力的浪費(fèi)。

8、省力化樹(shù)形

我們傳統(tǒng)的果樹(shù)栽培都采用“大冠稀植”的種植模式，一畝地從十幾棵到八十幾棵，樹(shù)體高大，樹(shù)形復(fù)雜。像傳統(tǒng)的疏散分層形，主枝、副主枝、側(cè)枝、結(jié)果枝組…若是沒(méi)有十幾年的磨練根本剪不好這種樹(shù)形，修剪時(shí)先要圍著果樹(shù)轉(zhuǎn)、爬到樹(shù)下、鉆入樹(shù)里、上到樹(shù)頂，十分費(fèi)工費(fèi)力。

而包括高紡錘形、細(xì)長(zhǎng)圓柱形、V字形在內(nèi)的省力化樹(shù)形都把傳統(tǒng)的“四級(jí)”樹(shù)體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)化成“二級(jí)”結(jié)構(gòu)，即在主干上直接著生結(jié)果枝，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，技術(shù)容易掌握，成形快，管理方便，省工省力。

作者簡(jiǎn)介

清揚(yáng)，1991年畢業(yè)于原浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位，高級(jí)農(nóng)藝師，《中國(guó)果業(yè)信息》專欄作者，2014年12月創(chuàng)辦《花果飄香》微信公眾號(hào)，2017年12月入駐《今日頭條》。