蘭貴人烏龍茶01.何為“蘭貴人”茶？?屬于烏龍茶中的“添香加味茶”：“蘭貴人”茶，學(xué)名“人參烏龍茶”、“甘草烏龍茶”。屬于烏龍茶中的“添香加味茶”，歸為“再加工茶”或“復(fù)合茶”類?！疤m貴人”茶，有“第一美茶”之稱。顆粒大小均勻適中、圓潤(rùn)飽滿

蘭貴人烏龍茶

01.

何為“蘭貴人”茶？

? 屬于烏龍茶中的 “添香加味茶”：

“蘭貴人” 茶，學(xué)名 “人參烏龍茶 ”、“ 甘草烏龍茶 ”。屬于烏龍茶中的 “添香加味茶”，歸為 “再加工茶” 或 “復(fù)合茶” 類。

“蘭貴人” 茶，有 “第一美茶” 之稱。顆粒大小均勻適中、圓潤(rùn)飽滿，色澤綠潤(rùn)。屬中性茶，不熱不寒，不淡不釅。

? “蘭貴人” 茶的原料：

以原產(chǎn)于我國(guó)臺(tái)灣省、海南島五指山的中小葉種茶樹，制作成的烏龍茶為原料。

? “蘭貴人” 茶的輔料：

在烏龍茶中加入一種海南島特有的、名貴的、多年生熱帶藤本香料作物 “香草蘭” ；西洋參葉粉或花旗參葉粉；甘草粉；玫瑰花提取物；桂花提取物等輔料，精心配制而成的一種顆粒狀再加工烏龍茶。

? “蘭貴人” 茶原產(chǎn)于臺(tái)灣省：

“蘭貴人” 茶歷史悠久，是中國(guó)歷代宮廷貢茶，原產(chǎn)于我國(guó)臺(tái)灣省。

因其色味清香、入口甘甜、回味悠長(zhǎng)，飲后口舌之中會(huì)產(chǎn)生一種莫名復(fù)雜混合的香味，故稱為 “蘭貴人”。

02.

“蘭貴人”茶的制作流程：

? 原料：采用當(dāng)?shù)氐闹行∪~茶樹品種。

? 先制作成烏龍茶：鮮葉→曬青→晾青→做青→殺青→揉捻→初焙→復(fù)焙→復(fù)包裝→文火慢烤→揀簸→等工序制成烏龍茶。

? 添加輔料：在制作好的烏龍茶中加入：香草蘭豆、甘草粉、西洋參葉粉、桂花提取物、玫瑰花提取物、等輔料，混合攪拌并焙火干燥提香而成。

03.

“蘭貴人”茶品質(zhì)特征：

外形：呈顆粒狀；顆粒重實(shí)緊結(jié)，圓潤(rùn)勻整；色澤墨綠砂綠翠潤(rùn)。

香氣：清香清鮮的 “香草蘭” 香氣，多香混合香氣馥郁；常伴有參香、桂花香、玫瑰香。

湯色：橙黃明亮清澈剔透；黃中泛綠通透溫潤(rùn)。

滋味：口感微澀清香飽滿馥郁；喉韻強(qiáng)勁，參味濃郁，參味在前韻味在后；回甘力強(qiáng)舌底生津；醇厚甘甜清爽提神。

葉底：柔軟溫潤(rùn)細(xì)膩。

04.

“蘭貴人”茶的沖泡：

備具：

首選紫砂壺組套、蓋碗組套；其次白瓷壺組套、白瓷蓋碗組套。

溫杯潔具：

用95~100℃的沸水，將茶具內(nèi)外沖淋一遍，起到提高杯溫，消毒殺菌的作用。

投茶量：

以1:50的茶水基礎(chǔ)比例為參考，再根據(jù)：個(gè)人喜好、茶具大小、茶葉的粗老細(xì)嫩程度、人數(shù)多少等因素綜合確定。

沖泡水溫：

以95~100℃之間沸水沖泡為宜。

醒茶潤(rùn)茶：

投茶后，壺中注入95~100℃之間的沸水，不必過(guò)多以蓋過(guò)茶葉表面即可，采用 “即入即出、快速出湯” 的手法，快速醒茶潤(rùn)茶一遍。

沖泡次數(shù)：

能夠連續(xù)沖泡3~5次。

注水手法：

采用“高沖注水”手法，使壺中的茶葉旋轉(zhuǎn)翻滾起來(lái)，快速釋放出茶香。

沖泡：

醒潤(rùn)茶后，壺中再次注入95~100℃之間的沸水，加蓋后需用開水不斷地沖淋壺身，以保證茶湯溫度，使其能夠?qū)㈩w粒狀的 “蘭貴人” 茶完全化開。約2~3分鐘后，即可出湯飲用了。

聞香：

先嗅聞杯中茶湯之香，然后將茶湯注入品茗杯后，再嗅聞公道杯之余香。

品茗：

三口為品，舌尖、舌面、舌根、不同位置均有差別，需要細(xì)細(xì)地品味，才能感受到 “蘭貴人” 茶的獨(dú)特品質(zhì)。

05.

“蘭貴人”茶的保存：

? “蘭貴人” 茶，沒(méi)有明確的保質(zhì)期限。通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期在12～24個(gè)月以內(nèi)。

? 清潔衛(wèi)生：“蘭貴人” 茶需要存放在清潔衛(wèi)生的環(huán)境中，避免灰塵雜質(zhì)的污染。

? 避光：“蘭貴人” 茶中富含綠葉素，極易在光線作用下發(fā)生 “光催化反應(yīng)”。因此 “避光” 是存放 “蘭貴人” 茶的最重要條件之一。

? 防潮：“蘭貴人” 茶需要存放在通風(fēng)干燥、溫濕度適宜、清潔衛(wèi)生的環(huán)境中，防止受潮霉變的發(fā)生。

? 防異味：茶葉都有很強(qiáng)的吸附性，因此 “蘭貴人” 茶需要遠(yuǎn)離污染源存放。

? 霉變后：霉變后的 “蘭貴人”茶葉，不宜再飲用，避免對(duì)身體造成不良影響 。

? 適合使用：錫罐、鐵罐、瓷罐、雙層蓋的馬口鐵茶葉罐、等容器來(lái)保存。在裝罐的時(shí)候，需注意茶葉一定要裝滿，以減少空氣進(jìn)入增加氧化的幾率，最后加蓋密封存放即可。

06.

最后回顧一下：

? “蘭貴人” 茶也被稱為：人參烏龍茶 、 甘草烏龍茶等，原產(chǎn)于我國(guó)臺(tái)灣省。

? “蘭貴人” 茶屬于烏龍茶中的 “添香加味” 茶，歸為 “再加工茶” 或 “復(fù)合茶” 類。

? “蘭貴人” 茶外形呈顆粒狀、色澤砂綠溫潤(rùn)；口感清香喉韻強(qiáng)勁，回甘有力舌底生津；醇厚甘甜清爽提神。

? 在沖泡時(shí)，需要不斷地用沸水沖淋壺身，以保持茶湯溫度，使其能夠充分的溶化開呈顆粒狀的 “蘭貴人” 茶。

? “蘭貴人”茶的保存方式與烏龍茶相同。

（感謝關(guān)注頭條號(hào)：風(fēng)輕云淡高山流水2900）