這菜，吃了對眼睛特別好，吃一頓抵得上2斤枸杞，才7塊錢一斤！現(xiàn)在的孩子學(xué)習(xí)壓力都很大，有些剛上小學(xué)的孩子都戴上了小眼眼鏡，有些家長看了很心急。動物的肝臟不僅能補(bǔ)充我們身體所需要的鐵和多種微量元素之外，小孩子經(jīng)常吃對眼睛也是非常有好處的。如果

這菜，吃了對眼睛特別好，吃一頓抵得上2斤枸杞，才7塊錢一斤！現(xiàn)在的孩子學(xué)習(xí)壓力都很大，有些剛上小學(xué)的孩子都戴上了小眼眼鏡，有些家長看了很心急。動物的肝臟不僅能補(bǔ)充我們身體所需要的鐵和多種微量元素之外，小孩子經(jīng)常吃對眼睛也是非常有好處的。如果孩子，女性缺鐵、貧血的話，那豬肝也是非常適合的，補(bǔ)血補(bǔ)鐵，這樣才至于因?yàn)樨氀@得面色枯黃，女人血?dú)庾?，氣色看起來才紅潤有光澤。我有一個同事，她就特別喜歡吃豬肝，這么多年了眼睛還是一如既往的好，家里有孩子和長期用電腦的人可以適當(dāng)?shù)亩喑砸稽c(diǎn)豬肝?？靵韺W(xué)習(xí)一下做法吧！

菠菜豬肝湯

By 木木木木de健康生活

配料：

豬肝 400克、菠菜 150克、料酒 一勺、黑胡椒粉 一勺、淀粉 一勺

烹飪步驟：

1.食材稱重，我這個量比較大，一般可以減半來做

2.先來處理豬肝：洗凈切片，加入料酒、黑胡椒粉、淀粉，腌制半小時

3.菠菜切段焯水

4.豬肝焯水

5.熱鍋入油爆香蔥末，加入一大碗清水煮沸

6.加入豬肝煮開

7.加入菠菜

8.加入食鹽

9.加入黑胡椒粉

10.加入生抽

11.加入香油拌勻即可

烹飪小貼士：

1、肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào)，應(yīng)把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。

2、烹調(diào)時間不能太短，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。

3、治療貧血配菠菜最好。

4、豬肝要現(xiàn)切現(xiàn)做,新鮮的豬肝切后放置時間一長膽汁會流出,不僅損失養(yǎng)分,而且炒熟后有許多顆粒凝結(jié)在豬肝上,影響外觀和質(zhì)量，所以豬肝切片后應(yīng)迅速使用調(diào)料和濕淀粉拌勻,并盡早下鍋。

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