我認(rèn)為，平民百姓用小吃創(chuàng)業(yè)是最好的選擇！有人會(huì)說，都創(chuàng)業(yè)那么誰打工呢？這就是二八規(guī)則，這么問的人就是八里面的，所以，總會(huì)有人去八的行列，也就是為什么總會(huì)有打工的人了。很多人都想自己創(chuàng)業(yè)，不想再打工了，但對(duì)于沒有學(xué)歷的草根人群，想創(chuàng)業(yè)很難，因

我認(rèn)為，平民百姓用小吃創(chuàng)業(yè)是最好的選擇！

有人會(huì)說，都創(chuàng)業(yè)那么誰打工呢？這就是二八規(guī)則，這么問的人就是八里面的，所以，總會(huì)有人去八的行列，也就是為什么總會(huì)有打工的人了。 

很多人都想自己創(chuàng)業(yè)，不想再打工了，但對(duì)于沒有學(xué)歷的草根人群，想創(chuàng)業(yè)很難，因?yàn)闆]有一技之長(zhǎng)，也沒有高學(xué)歷，想找一下輕松的項(xiàng)目是難上加難的。

但很多能付出辛苦的人就想到了用小吃創(chuàng)業(yè)，因?yàn)橛行┬〕酝顿Y少，利潤(rùn)高，門檻低，擺個(gè)臨時(shí)攤位就能賺錢，但當(dāng)決定干的時(shí)候在選擇做什么小吃的時(shí)候比較糾結(jié)。

從今天開始，我就給大家介紹一下一些小吃的特點(diǎn)和投資情況，以便想用小吃創(chuàng)業(yè)的網(wǎng)友能有一個(gè)大概的參考。

今天先給大家介紹一下包子。

國內(nèi)比較出名的要天津狗不理包子、北京慶豐包子和杭州的小籠包，還有灌湯包、叉燒包、水煎包等。

我在北京王府井吃過天津狗不理包子，說實(shí)在的，除了貴，沒有其他長(zhǎng)處。

灌湯包有說是開封的特產(chǎn)，也有說是杭州的特產(chǎn)，這里就不管哪種包子是哪里的特產(chǎn)了，咱們是說一說經(jīng)營(yíng)包子的那些事。

北京的慶豐包子鋪。

我和家人去北京玩的時(shí)候也去吃了慶豐包子，5個(gè)人要了四盤包子。

到最后包子一個(gè)沒剩，確實(shí)很好吃，圖中右側(cè)的男人就是我。

這是我14年去北京慶豐包子的價(jià)格，現(xiàn)在不知道是什么價(jià)了。

為了給大家講解包子點(diǎn)的事，我特意去我們這兩家包子店拍了幾張照片，一家是開了有三四年的包子店，一家是剛開業(yè)的包子店。

開了二年的這個(gè)包子店名為：驪城灌湯包，新開業(yè)的叫：月香杭州小籠包。

驪城灌湯包是大包子，前幾天是一元一個(gè)，這幾天豬肉價(jià)格上漲了，所以，他家的包子由一元一個(gè)上漲到一塊五了。

他家的包子確實(shí)是很好吃，雖然價(jià)格上調(diào)，但買的人還是很多。

我今天上午9點(diǎn)多才去買的包子，但也一直有人在買，也有人在店里吃。

如果8點(diǎn)前去都是要排隊(duì)購買的，不等個(gè)十幾二十分鐘基本上買不到，我估計(jì)驪城灌湯包每天的營(yíng)業(yè)額3000左右應(yīng)該是沒問題的。

目測(cè)驪城灌湯包有50多平米的地方吧，廚房用鋁合金間隔了一個(gè)小隔間。

里面有6個(gè)女同志連包帶蒸，男老板在賣。

這個(gè)看我的女同志估計(jì)是老板娘，我拍照片的時(shí)候還問我拍了干什么，態(tài)度不太友好，其實(shí)我認(rèn)為大可不必這樣，現(xiàn)在拍照片的都是發(fā)到朋友圈或者抖音快手上，只能給店鋪帶來更多顧客的。

這是驪城灌湯包的包子，都是大的。

這個(gè)是我們這的一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里新開的包子店，這個(gè)市場(chǎng)也是新開的，里面的租戶還沒全進(jìn)來。

這是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的內(nèi)部，他的包子店就在右側(cè)的那一排檔口中。

這是月香的的杭州小籠包子，是小籠屜，一屜只有八個(gè)包子， 包子的個(gè)頭也比較小，賣6元一屜，基本夠一個(gè)人吃了。

大家可以和旁邊的碗對(duì)比一下，就能看出屜的大小了。

這個(gè)小店有三十多平米大小，現(xiàn)在只有夫妻倆經(jīng)營(yíng)。

店內(nèi)廚房一角。

這個(gè)是老板娘，態(tài)度很好。

這是另一側(cè)。

對(duì)著市場(chǎng)里面還有個(gè)小菜的保鮮柜，杭州小籠包和東北拌菜結(jié)合，不知道杭州也沒有這樣的組合呢？

和老板聊了一會(huì)，他這個(gè)點(diǎn)剛開了有半個(gè)多月吧，每天能賣300多元。

這個(gè)市場(chǎng)的租戶還沒住滿，但周圍都是小區(qū)，早晨有小區(qū)的人購買，一般都是買了拿走，也有部分市場(chǎng)的商販在這吃。

雖然現(xiàn)在的營(yíng)業(yè)額不多，但他家的包子很好吃，現(xiàn)在就都是回頭客購買，相信假以時(shí)日他的生意會(huì)越來越好！

我問了一下他這個(gè)店一共投資了有多少錢，他說是3萬多。

這個(gè)市場(chǎng)的檔口租金我知道，因?yàn)槲业囊粋€(gè)學(xué)員也租了檔口開熟食店，租金價(jià)格是17000元，去掉租金，投資不到20000元，按現(xiàn)在的營(yíng)業(yè)額每天也就賺幾十元，但我認(rèn)為他只要能堅(jiān)持下去，每天賣2000元也不是問題。

那么開包子店好不好呢？先說好處。

1，投資比較少，爐灶、蒸鍋、籠屜和冰箱，小店能付出辛苦的話就可以不用買和面機(jī)，不需要其他什么貴重設(shè)備基本就能經(jīng)營(yíng)。

2，出餐快，包子不像一些需要現(xiàn)做的食品，顧客來了需要點(diǎn)餐，然后再給做，包子是可以事先蒸好了放在籠屜里，顧客要了直接交給他就可以了。

3，利潤(rùn)高，基本上一元的包子能賺6毛錢。

4，技術(shù)含量低，學(xué)會(huì)和面和調(diào)餡就可以了，不需要其他技巧，基本都很好掌握。

5，屬于大眾食品，大江南北的人都吃包子，不像一些有特殊味道的地方食品，有的人不吃。

6，占地面積小，因?yàn)榘邮欠浅７奖隳米叩?，而且也有很多人在家里做點(diǎn)粥，然后買點(diǎn)包子回家吃。

7，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，一個(gè)人基本5-6元錢就吃飽了，都能消費(fèi)得起，所以買的人就比較多。

開包子店的缺點(diǎn)。

1，比較累人，每天都早晨3-4點(diǎn)鐘就得起床，晚上11點(diǎn)才能休息，如果生意好就得不停的包包子，特別是賣包子的，基本站那不閑著給顧客裝包子。

2，選址比較難，包子屬于應(yīng)時(shí)的食品，店鋪必須要開在人群密集的地方，或者居民區(qū)，因?yàn)槿藗儾粫?huì)跑很遠(yuǎn)的地方去買包子，所以，選個(gè)好地方難，好地方租金也比較高。

3，包子都是現(xiàn)買先吃，所以，不能剩下，過夜的包子肯定就不好吃了，如果掌握不好銷售的量，剩下的就得扔到。

那么怎么能經(jīng)營(yíng)好包子店呢？

1，最主要的是味道，一定要有好配方，而且，味道要穩(wěn)定，不能今天這個(gè)味明天那個(gè)味。

2，選址很重要，一定要選客流量大或者居民密集的地方。

2，原材料一定要用好的，有的人用一些不好肉調(diào)餡，有顧客吃出來就會(huì)傳出去，或者有顧客看到你買不好的肉，那么你就不要再想翻身了。

3，衛(wèi)生要搞好。

4，服務(wù)態(tài)度好，就我知道的，有很多老板剛開店的時(shí)候態(tài)度很好，等生意好了，來的人多了，就開始膨脹了，對(duì)顧客說話的口氣變得愛答不理，這樣很不好，如果你旁邊沒有競(jìng)爭(zhēng)的，為了好吃，態(tài)度差點(diǎn)還是會(huì)有人來買，一但旁邊有和你的味道差不多的店鋪開業(yè)，對(duì)你態(tài)度不滿意的人就不會(huì)再來你的店鋪了。

5，不要去加盟包子店，加盟能減少百分之二十的利潤(rùn)，這篇文章加盟的事我就不多說了，有時(shí)間專門寫一下加盟的事。

關(guān)于包子就說這么多，您能有一個(gè)大概的了解了嗎？您想開包子店嗎？

歡迎和我探討。

我會(huì)把我能接觸到的小吃項(xiàng)目給大家陸續(xù)發(fā)上來，想了解就關(guān)注我吧！

希望以上的內(nèi)容對(duì)您和大家都能有所幫助。

如果有，不點(diǎn)贊就不夠意思了。

我是相信自己餐飲的姚師傅，專注餐飲小吃技術(shù)研發(fā)1998年至今已有20年。 歡迎大家關(guān)注我的頭條號(hào)，我會(huì)陸續(xù)給大家介紹更多適合小本創(chuàng)業(yè)的小吃項(xiàng)目。 您有什么小吃創(chuàng)業(yè)方面的問題可以私信我，或在文章下方給我留言，大家共同進(jìn)步。 

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