丨本文由小陳茶事原創(chuàng)丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事丨作者：李麻花《1》之前有朋友討論，他認(rèn)為，高端巖茶每盒不應(yīng)該超過一兩。理由是，一兩裝的巖茶送出去才有面子，份量太大的反而不可靠。朋友的這番話，愣是讓我重新想起那個(gè)，提著一罐“牛肉”去送禮的故事。

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事

丨作者：李麻花

《1》

之前有朋友討論，他認(rèn)為，高端巖茶每盒不應(yīng)該超過一兩。

理由是，一兩裝的巖茶送出去才有面子，份量太大的反而不可靠。

朋友的這番話，愣是讓我重新想起那個(gè)，提著一罐“牛肉”去送禮的故事。

當(dāng)時(shí)，身邊有位熟人，去拜訪自己的老領(lǐng)導(dǎo)。

亦師亦父的老領(lǐng)導(dǎo)，不僅拉著他聊了半天家常，臨了送別出門，還塞給他一大罐茶，說是別人送來的，自己不愛喝。

那位熟人一看，這不得了，是整整一大罐的牛欄坑肉桂！掂在手上沉甸甸的，少說也得有一斤。

不行，這份禮太重了，無功不受祿，我不能收。

老領(lǐng)導(dǎo)見他推辭，索性就把話挑明了說，放心吧，這絕對(duì)不是什么真貨。因?yàn)檎嬲呐诳尤夤?，沒人會(huì)成斤打包賣。

聽到這，那位熟人后知后覺，再一細(xì)想，發(fā)覺道理的確如此。

《2》

正巖核心的巖茶，到了零售環(huán)節(jié)，基本不會(huì)按斤、按公斤，甚至按噸來賣。

畢竟，資源有限的好茶，可不是便宜的大白菜，不會(huì)走走量批發(fā)的路線。

尤其是牛欄坑肉桂。

整條坑內(nèi)，一年能產(chǎn)出的“牛肉”不過1500斤左右。

而擁有牛欄坑山場(chǎng)資源的山場(chǎng)主，大約有二十來戶。

平均算下來，自家一年能產(chǎn)出的“牛肉”能達(dá)到七、八十斤，已經(jīng)算是了不起的大戶。

但即便如此，扣掉每年老客戶提前預(yù)定的量，就算地主家也不會(huì)留下太多余糧。

在零售環(huán)節(jié)，就算想玩大手筆，每盒成斤出售“牛肉”，那也是有心無力！

更何況，牛欄坑肉桂每斤的起步價(jià)，得以萬元為單位。

身價(jià)高，不便宜。

假設(shè)按斤來賣，不拆散，不單獨(dú)零售。

那么，如此高昂的單價(jià)，估計(jì)沒多少客人能吃得消。

再說了，從送禮品茶的角度考慮。

逢年過節(jié)的人情往來，用不著這么“大手筆”。

萬一當(dāng)你砸了重金，咬咬牙花上萬塊直接買成斤裝的牛肉，打包在一起送出去。

但收禮方不識(shí)貨，隨手就轉(zhuǎn)手他人，那豈不是成了明珠暗投，白白浪費(fèi)？

所以，高端巖茶不按斤賣，按泡按兩為零售單位，倒也說得過去。

《3》

在很多人眼里，好馬配好鞍。

頂級(jí)好茶，自然要配套上符合自己身上的包裝，不然會(huì)掉了檔次。

份量少，包裝精致，走“小而精”路線，才算相得益彰。

但凡事有例外。

不知道，茶友們還記不記得，當(dāng)年上過報(bào)紙的天價(jià)茶葉蛋新聞？

據(jù)傳，某天家住福州的某女士，托朋友從鄉(xiāng)下帶來的土雞蛋到了。

作為賢惠的女主人，她打算為一家老小做一鍋好吃的茶葉蛋。

剛巧，自己的丈夫很愛喝茶，家里的茶葉多到喝不完。

但那些外包裝精美漂亮的她覺得貴重，不敢動(dòng)。

找了半天，突然發(fā)現(xiàn)桌上有一包用牛皮紙裹著的茶。

嗯，就它了。

晚上丈夫回到家，聞到滿室茶香，心里正嘀咕，自己平日從不愛泡茶的妻子，怎么突然泡起茶來？

此時(shí)，妻子溫柔的聲音從廚房傳來，我今天煮的茶葉蛋特別香，快來嘗嘗。

丈夫走進(jìn)廚房，一看包裝，頓時(shí)兩眼一抹黑——那是我好不容易托朋友買到的牛欄坑肉桂啊！

當(dāng)年正因這樁天價(jià)茶葉蛋的奇聞，讓牛欄坑肉桂一炮而紅，徹底火遍大江南北。

這個(gè)新聞恰巧也說明，當(dāng)你判斷一款茶到底值不值錢時(shí)，千萬別膚淺地只看包裝。

《4》

在外行人眼里，好茶從加工出來，就應(yīng)該提前包裝好。

印上茶名和品牌廠家信息，再裝入高檔禮盒內(nèi)塑封。

買的時(shí)候，就像逛超市買牙膏，隨手拿下一盒。

買單后，拆開包裝，直接剪開泡袋就能泡開喝……

但這與制茶現(xiàn)實(shí)不符。

因?yàn)樗械暮貌瑁跊]有正式包裝前，都是很樸素的。

沒名字，沒包裝，沒品牌，被茶農(nóng)手寫上記號(hào)后，直接裝箱打包歸倉。

有需要給客戶寄茶樣時(shí)，再順手抓一小包，標(biāo)上“慧水”、“柳條”、“105”、“220”、“馬肉”等彼此間心照不宣的暗號(hào)，放在密封袋內(nèi)寄出去。

只有客人定下后，需要打包發(fā)貨時(shí)，這一箱茶才會(huì)被人搬出來。

稱重，分裝，裝入小泡袋后封口，接著再裝入禮盒，送到客人手上。

這種包裝方式，有不少實(shí)用考慮。

一方面，巖茶在沒有銷售打算前，成箱打包，更利于茶葉聚香和團(tuán)隊(duì)陳化。

從大箱中開箱取茶，你會(huì)發(fā)現(xiàn)大箱茶遠(yuǎn)比裝入小泡袋的茶，香氣要馥郁！

另一方面，茶葉店、茶會(huì)所的空間設(shè)計(jì)理念，大多是為了泡茶待客。

在裝修時(shí)盡可能考慮到的是如何增加采光？如何提高空間通透感？如何設(shè)計(jì)才更有藝術(shù)感？

而不是考慮如何建一個(gè)庫房，重點(diǎn)考慮存茶的密封避光防潮所需。

所以，店里不適合放太多茶。

除了保留少量日常招待茶之外，余留的大量好茶還是讓其待在庫房更穩(wěn)妥。

等有客人需要購買時(shí)，再專門提貨，倒也不遲。

最后，真正的核心山場(chǎng)的好茶，產(chǎn)量都極少。

各家山場(chǎng)主的私房好茶，庫存都不多。

很多時(shí)候僅是10多斤、30多斤、40來斤、80多斤……

這些少而精的頂級(jí)好茶，沒有辦法做到大批量生產(chǎn)，也不可能冒著茶葉存壞的風(fēng)險(xiǎn)，提前將它們?nèi)堪b起來，擺在貨架上任人挑選。

除非是，大批量產(chǎn)出的外山茶。

走口糧茶、招待茶、辦公茶批發(fā)路線的。才會(huì)成箱成批堆滿店門口，擺得滿店都是。

只等客人上門時(shí)，東摸摸西聞聞，一番挑揀后買走。

《5》

之前有位星村的茶農(nóng)，在閑聊時(shí)一再跟我們吐苦水。

他很納悶，為什么現(xiàn)在的客人在買茶時(shí)，都點(diǎn)名要泡袋裝。

明明他們只是做批發(fā)生意的，客單價(jià)本身就不高。

按以往的銷售思路，散裝稱斤賣，或者按半斤裝罐零售，基本到了年底，都能清掉一大批貨。

現(xiàn)在倒好，要改成按泡袋包裝。

不僅要請(qǐng)人設(shè)計(jì)包裝圖案，還要訂泡袋、訂禮盒，再多請(qǐng)幾個(gè)工人負(fù)責(zé)打包。

先將巖茶裝入小泡袋后，再一包包整齊碼放，裝入禮盒，最后還得加一層塑封。

多道步驟下來，包裝費(fèi)增加了，材料費(fèi)增加了，人工成本變高，發(fā)貨效率還慢了！

辛辛苦苦大半年下來，能賺到為數(shù)不多的利潤空間，全被做包裝的賺去了，生意實(shí)在太難做。

剛一聽完，麻花深受感觸。

按道理來講，巖茶用泡袋裝，包裝成小份量，已經(jīng)不是新鮮事。

只不過，從合理的角度看。

高端巖茶，產(chǎn)量稀少，單價(jià)高。

因?yàn)榱坎欢啵诹闶郯b時(shí)，走高精尖路線，分裝成一泡一盒，兩泡一盒，三泡一盒，每盒茶不超過一兩，無可厚非。

在拆成小包裝和體驗(yàn)裝后，能讓更多普通茶客摸得著高端巖茶的門檻。

但如果，不論茶葉的進(jìn)貨價(jià)是貴是便宜，是高端核心茶，還是便宜口糧茶？清一色走小而精路線。

甚至是，將低端茶裝入高端禮盒，標(biāo)上高價(jià)出售。

按這樣做，只會(huì)讓市場(chǎng)變得一團(tuán)糟糕。

誠如那位做批發(fā)茶生意的熟人坦言——包裝成本比茶葉本身的價(jià)格還貴，這還讓人怎么賣茶！

《6》

適可而止的茶葉包裝，要講究一個(gè)合理的度。

太簡(jiǎn)，走極簡(jiǎn)風(fēng)。

也不該草率、用薄薄的透明塑料袋裝茶。

按這樣，會(huì)直接讓一款茶存壞報(bào)廢。

太繁，走華麗風(fēng)。

一層套一層，外包裝動(dòng)用到塑料、鐵皮、陶瓷罐、木箱、PVC板等。

外包裝絢爛得像孔雀開屏的豪華禮裝，不僅不環(huán)保、成本高昂，推高茶葉定價(jià)。

還會(huì)讓里頭的茶，有沾上塑料味、鐵皮味、油漆味的風(fēng)險(xiǎn)。

總之，買茶這件事，重點(diǎn)在茶而不是在包裝。

如果本末倒置，只認(rèn)包裝不認(rèn)茶，那無疑是現(xiàn)代版的買櫝還珠！

更多關(guān)于巖茶的知識(shí)

喝巖茶茶醉？喝巖茶翻江倒海？喝巖茶滿口煙味？村姑陳給你支支招

茶友來信，一般巖茶的烘焙期有多長？這要從巖茶的火功說起

滋味不夠，克數(shù)來湊，10克袋裝巖茶為何悄然潛伏武夷巖茶圈？

過去的巖茶都叫大紅袍，現(xiàn)在的巖茶都叫肉桂？

蛤蟆背是正巖茶的標(biāo)準(zhǔn)，半巖、洲茶、外山茶焙不出蛤蟆背？

原創(chuàng)不易，如果您覺得這篇文章對(duì)您有幫助，請(qǐng)幫忙點(diǎn)個(gè)贊。

關(guān)注【小陳茶事】，了解更多白茶，巖茶的知識(shí)！

小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。