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本內(nèi)容來(lái)源于@什么值得買(mǎi)APP，觀點(diǎn)僅代表作者本人 ｜作者：老衲不老

創(chuàng)作立場(chǎng)聲明：本文旨在分享日常飲用水或泡茶用水相關(guān)常識(shí)，部分信息來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，本人僅對(duì)文中觀點(diǎn)負(fù)責(zé)，不構(gòu)成具體購(gòu)買(mǎi)建議，文內(nèi)涉及所有商品推薦無(wú)任何商業(yè)利益相關(guān)。本文為本人原創(chuàng)，未獲授權(quán)，謝絕轉(zhuǎn)載。

俗話(huà)說(shuō)，水為茶之母，器為茶之父。

在央視紀(jì)錄片《茶，一片樹(shù)葉的故事》開(kāi)篇第一句就說(shuō)到：一片樹(shù)葉落入水中，改變了水的味道，從此便有了茶。

一片樹(shù)葉落入水中，改變了水的味道

不論是茶改變了水的味道，還是水呈現(xiàn)了茶的本味，都是一片樹(shù)葉與一杯水的羈絆與糾葛。

自古至今，每一個(gè)愛(ài)茶之人都知道正確選擇泡茶用水的重要性。古人泡茶，用山泉水、江河水、井水、露水、雨水和雪水，不失風(fēng)雅又妙趣橫生，在經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)實(shí)踐對(duì)比之后，也給后人留下了無(wú)數(shù)珍貴的用水建議。

但時(shí)過(guò)境遷，隨著時(shí)代的發(fā)展，我們的日常生活用水結(jié)構(gòu)也發(fā)生了翻天覆地的變化，城市的鋼筋水泥讓我們無(wú)法像古人一樣可以方便的從大自然中直接獲取最為潔凈的天然水，觸手可得的“雨水，露水，雪水等”雖風(fēng)雅猶存卻因環(huán)境污染問(wèn)題變得不再適宜泡茶，生活中更是被不同種類(lèi)的包裝水所填充，現(xiàn)代人的泡茶用水觀也因此發(fā)生了不少變化。

今天我們就聊聊，關(guān)于水的話(huà)題。

一、古代茶人的用水觀

茶圣陸羽，在一千多年前就留給世人一條品水之道，言“山水上，江水中，井水下”，并進(jìn)一步講“其山水，揀乳泉石地慢流者上，其江水，取去人遠(yuǎn)者，井取汲多者”。陸羽認(rèn)為從石洞里石種乳上滴下的或在石池里進(jìn)過(guò)沙石過(guò)濾且流動(dòng)緩慢的山泉水最好，流動(dòng)的江心水次之，井水最次。故又有詩(shī)云: “揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”。

除此之外，在不同地區(qū)的水源品質(zhì)也有不同，并言之曰：“楚水第一，晉水最下”。他用雙腳丈量中華大地，盤(pán)點(diǎn)羅列天下二十大名泉，其中廬山康王谷谷簾泉排名第一，成為“天下第一泉”，與廬山“云霧茶”并稱(chēng)廬山雙絕，為歷代愛(ài)茶之人所追慕。

“廬山康王谷水廉水第一，無(wú)錫縣惠山寺石泉水第二，蘄州蘭溪石下水第三，峽州扇子山下有石，然泄水獨(dú)清冷狀如龜形，俗云“哈蟆口水”第四，蘇州虎丘寺石泉水第五，廬山招賢寺下方橋潭水第六，揚(yáng)子江南零水第七，洪州西山西東瀑布水第八，唐州柏巖縣淮水源第九（淮水亦佳），廬州龍池山顧水第十，丹陽(yáng)縣觀音寺水第十一，揚(yáng)州大明寺水第十二，漢江金州上游中零水第十三（水苦），歸州玉虛洞下香溪水第十四，商州武關(guān)西洛水第十五（未嘗泥），吳松江水第十六，天臺(tái)水西南峰千丈瀑布水第十七，郴州圓泉水第十八，桐廬巖陵灘水第十九，雪水第二十（用雪不可太冷）?！?——陸羽《煮茶記》

宋人尤愛(ài)茶。更有人說(shuō)，徽宗皇帝一人以?xún)A國(guó)之力將中華茶道美學(xué)提升至歷史最頂峰，留下一部《大觀茶論》令后人高山仰止。對(duì)陸羽所言“井水最次之”的觀點(diǎn)，徽宗皇帝卻有不同看法，認(rèn)為山泉水第一，活井水第二，江河水最不可取。

“水以清輕甘潔為美。輕甘乃水之自然，獨(dú)為難得。古人品水，雖曰中泠惠山為上，然人相去之遠(yuǎn)近，似不常得。但當(dāng)取山泉之清潔者。其次，則井水之常汲者（即活井水）為可用。若江河之水，則魚(yú)鱉之腥，泥濘之污，雖輕甘無(wú)取”。——摘自徽宗《大觀茶論》

明朝的張又新跟隨陸羽的腳步，遍嘗20大名泉之后，在其專(zhuān)著《煎茶水記》里寫(xiě)道：“夫茶烹于所產(chǎn)處，無(wú)不佳也，蓋水土之宜。離其處，水功其半，然善烹潔器，全其功也。”他認(rèn)為任何一種茶品，都要用其原產(chǎn)地所產(chǎn)泉水沖泡才能激發(fā)出最好的味道，這是水土相符的原理，離開(kāi)了原產(chǎn)地的水，再好的水都效果都要減半，無(wú)法達(dá)到最佳的味道。聽(tīng)起來(lái)，有點(diǎn)“原湯化原食”的意思。

茶與水，都與當(dāng)?shù)氐淖匀粴夂颉h(huán)境、陽(yáng)光、溫度、地貌、土壤屬性等密切相關(guān)，每一片樹(shù)葉都浸透過(guò)當(dāng)?shù)靥赜械年?yáng)光與風(fēng)土的氣息，每一滴水都融入了當(dāng)?shù)厣酱ㄓ曷杜c土壤的痕跡。

《茶圣品茗圖》 · 范曾

古代茶人的理想境界在今天顯得尤為珍貴，因?yàn)槲覀兘裉炜梢院芊奖愕钠凤嫷饺珖?guó)甚至世界各地出產(chǎn)的茶，卻很少有人能夠再跑到所有茶葉原產(chǎn)地尋得最匹配的原生之水來(lái)泡茶。

今天的我們，可以用什么水來(lái)泡茶呢？

二、日常生活用水類(lèi)型

目前，我國(guó)通行的生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)是《GB 5749-2006 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，凡符合該標(biāo)準(zhǔn)的均可作為日常生活用水，常見(jiàn)的有以下幾種類(lèi)型。

1、自來(lái)水。

目前，國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)城鎮(zhèn)地區(qū)都能實(shí)現(xiàn)自來(lái)水入戶(hù)，是日常最容易獲取的飲用水類(lèi)型，其水源多數(shù)來(lái)自地下水或地表水庫(kù)，經(jīng)過(guò)自來(lái)水廠集中過(guò)濾、消毒等標(biāo)準(zhǔn)化處理之后通過(guò)城市輸水管道供應(yīng)給千家萬(wàn)戶(hù)，也有部分偏遠(yuǎn)村鎮(zhèn)直接將地下水或山泉水不經(jīng)水廠處理直接通過(guò)輸水管道輸送到戶(hù)，也可稱(chēng)之為自來(lái)水。

自來(lái)水路徑：水庫(kù)/地下水-水廠-城市管道-社區(qū)-水泵-入戶(hù)

城鎮(zhèn)管道自來(lái)水雖經(jīng)過(guò)消毒過(guò)濾凈化，可以達(dá)到飲用標(biāo)準(zhǔn)，但受到輸水管道自身的老化、損壞、生銹、儲(chǔ)水設(shè)備的二次污染等多種因素影響，管道自來(lái)水并不建議直接飲用，且有些地區(qū)水質(zhì)通常偏“硬”，即鈣鎂離子含量偏高，需充分煮沸，將水垢濾除之后方可飲用。

除了水質(zhì)偏硬之外，水中還可能含有消毒后殘留下來(lái)的余氯，水管中滯留較久的水還會(huì)含有較多的鐵離子，以及部分利用臭氧殺菌工藝留下的“溴酸鹽”等有害物質(zhì)，即便燒沸之后，用來(lái)泡茶則會(huì)對(duì)茶湯的滋味和香氣都有一定的影響，并不是泡茶的理想用水。

飽含哲理的人生格言

2、過(guò)濾凈化水（凈水機(jī)）。

凈化水，比較容易理解，就是通過(guò)各種凈水裝置處理后的純水，將水中的各種雜質(zhì)、余氯、離子等非水的東西去除或降低到一定程度，例如TDS（溶解性總固體，也就是水中溶解的物質(zhì)）指標(biāo)低于50mg/L，就可以認(rèn)為是比較純凈、可以直接飲用的水了。

在現(xiàn)代家庭中，比較常見(jiàn)的家用水處理設(shè)備主要有：前置過(guò)濾器、濾瓶（可配不同濾芯實(shí)現(xiàn)不同功能）、軟水機(jī)、中央凈水機(jī)、末端凈水機(jī)、增壓泵等，具體功能就不展開(kāi)詳述了，其中大多數(shù)家庭更多采用的是中央凈水機(jī)和末端凈水機(jī)，通過(guò)“反滲透”技術(shù)（RO）來(lái)實(shí)現(xiàn)水質(zhì)凈化，出來(lái)就是可以直飲的“純水”。在茶友社群（wearetalktea)中，也有不少茶友是用RO凈化水來(lái)泡茶的。

家庭直飲凈化水

3、天然泉水。

一般在生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的山區(qū)，常有水質(zhì)優(yōu)良的山泉水，尤其在深山密林中，水質(zhì)清冽甘美，是最適宜泡茶的優(yōu)質(zhì)水源，但對(duì)人煙稠密的城鎮(zhèn)居民來(lái)說(shuō)優(yōu)質(zhì)的天然泉水并不易得。

好在現(xiàn)在電商和物流超級(jí)發(fā)達(dá)，我們還可以通過(guò)購(gòu)買(mǎi)標(biāo)稱(chēng)“天然礦泉水”的桶裝礦泉水或瓶裝礦泉水來(lái)飲用和泡茶。包裝天然礦泉水要符合國(guó)標(biāo)GB 8537-2018，一般指“從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水”。比如廣東肇慶的“鼎湖山泉”，水源是來(lái)自國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)鼎湖山中的山泉水，“農(nóng)夫山泉莫涯泉”瓶裝水水源地在國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)長(zhǎng)白山莫涯泉，“景田百歲山”礦泉水來(lái)自國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)羅浮山腹地地下160米深的巖石斷裂帶中等。此外還有“冰山/冰川礦泉水”，一般來(lái)自于青藏高原的雪山或冰川地帶，如知名的“昆侖山”、“5100”等。

4、井水。

井水屬地下水，是否適宜泡茶，不能一概而論，有些井水，水質(zhì)甘美，是泡茶好水，有的井水卻是苦澀難咽，俗稱(chēng)“苦水井”，甚至相鄰數(shù)米距離打出來(lái)的兩口井水的水質(zhì)都完全不同，一口“甜水井”一口“苦水井”的現(xiàn)象也不鮮見(jiàn)。井水的水質(zhì)好壞跟自然環(huán)境、出水層深淺、地表徑流污染程度等多個(gè)因素有關(guān)。

一般來(lái)說(shuō)，深層地下水有耐水層的保護(hù)，污染少，水質(zhì)相對(duì)潔凈；而淺層地下水易被地面污染，水質(zhì)較差。所以用井水泡茶，宜取深井之水。有些井水含鹽量高，也不宜用于泡茶。徽宗皇帝所言“活井水”大概指的就是來(lái)自深層地下巖層的參與地下水循環(huán)的，且經(jīng)常有人不斷取水的甘甜清冽之井水，是泡茶的上選，而非“一潭死水”。

古代隨處可見(jiàn)的水井，現(xiàn)在越來(lái)越少了

數(shù)千年來(lái)，甚至一直到二三十年前城鎮(zhèn)供水管網(wǎng)真正大規(guī)模普及之前，井水都是我國(guó)大部分地區(qū)最主要的生活用水來(lái)源，尤其在北方平原地區(qū)。井，也是中華文化中不可或缺的一個(gè)經(jīng)典意象，最知名的井莫過(guò)于“龍井”和“古井”，前是頂級(jí)名茶，后是知名貢酒，茶與酒，一起構(gòu)成了中國(guó)傳統(tǒng)文化兩個(gè)不可或缺的重要元素。

5、包裝飲用水。

包裝飲用水泛指所有瓶裝、桶裝、甚至罐裝飲用水，也是在超市、便利店中最常見(jiàn)的的飲用水類(lèi)型，名字五花八門(mén)，概念層出不窮。在這些琳瑯滿(mǎn)目的包裝水貨架上，你能看到“飲用水、包裝飲用水、飲用純凈水、飲用天然水、飲用天然泉水、飲用山泉水、天然礦泉水、冰川礦泉水、雪山礦泉水、礦物質(zhì)水、甚至名叫“涼白開(kāi)”的所謂熟水飲用水......等等各種標(biāo)示名稱(chēng)，相信很多人看到這些名字都開(kāi)始懷疑是不是在做中學(xué)語(yǔ)文的閱讀理解題，然后索性隨便盲選一個(gè)算了。

超市貨架上琳瑯滿(mǎn)目的各種“包裝飲用水”

其實(shí)想?yún)^(qū)分也簡(jiǎn)單，在現(xiàn)行的新國(guó)標(biāo)《GB19298-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》中將包裝水清晰的分為了三類(lèi)：天然礦泉水、飲用純凈水和其他飲用水。其中天然礦泉水我們?cè)谇懊妗疤烊蝗辈糠忠舱f(shuō)過(guò)，有專(zhuān)門(mén)的國(guó)標(biāo)GB 8537-2018，而包裝飲用水國(guó)標(biāo)GB19298-2014 則主要針對(duì)后兩者，即飲用純凈水和其他飲用水。所以，但凡沒(méi)有標(biāo)示GB 8537的，基本可認(rèn)作是非礦泉水（個(gè)別采用企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)的例外）。后兩者一般采用采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法或其他適當(dāng)?shù)乃畠艋に噷?duì)符合標(biāo)準(zhǔn)要求的源水進(jìn)行加工處理，然后進(jìn)行包裝售賣(mài)，個(gè)別還會(huì)人為添加一些礦物質(zhì)微量元素進(jìn)去，提高礦物質(zhì)含量，即所謂“礦物質(zhì)水”。

GB19298中關(guān)于包裝飲用水的理化指標(biāo)

當(dāng)然，區(qū)分不同類(lèi)型包裝水，最主要的方法還是通過(guò)查看商品標(biāo)簽信息，如配料、水源地、水源類(lèi)別、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等來(lái)進(jìn)行辨別，比如我們最常見(jiàn)的“有點(diǎn)甜”的紅蓋農(nóng)夫山泉，其實(shí)并不是“山泉水”而是“深層湖水”，國(guó)內(nèi)水源地主要有：浙江千島湖、廣東萬(wàn)綠湖、湖北丹江口等，白色蓋子的系列才是真“礦泉水”，水源地在長(zhǎng)白山莫崖泉（農(nóng)夫山泉未采用國(guó)標(biāo)，而采用企業(yè)自訂標(biāo)準(zhǔn)，但一般來(lái)說(shuō)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)）。

另外還有一個(gè)叫“卓瑪泉”的包裝水品牌，各大超市貨架上也是?？?，水源地來(lái)自西藏念青唐古拉山，看起來(lái)好像也很像是同樣來(lái)自青藏高原的冰川礦泉水或雪山礦泉水，但實(shí)際上采用的是國(guó)標(biāo)GB19298，所以只能叫“高原天然水”而不能叫“高原礦泉水”。

疑似“高原礦泉水”的高原天然飲用水

生活中比較常見(jiàn)的普通純凈水有如下（肯定不全，掛一漏萬(wàn)），最常見(jiàn)的當(dāng)然是綠怡寶和紅農(nóng)夫。

屈臣氏飲用水也算包裝水中的一個(gè)奇葩，是高溫蒸餾水，部分型號(hào)還添加了一定礦物質(zhì)，成為“礦物質(zhì)水”。此外屈臣氏也有推出自己的“礦泉水”，水源地取自梵凈山國(guó)家自然保護(hù)區(qū)，取名“梵凈靈水”。

同為景田品牌，這個(gè)“圓滾滾”的瓶子就是普通的“天然泉水”而非“礦泉水”，也不再是“水中貴族”，價(jià)格相對(duì)更親民。對(duì)礦泉水情有獨(dú)鐘的，千萬(wàn)不要被GANTEN景田的LOGO所蒙蔽喲，百歲山才是真礦泉。

娃哈哈純凈水也是很多80后90后最熟悉的味道，但包裝上缺少了“王力宏”的照片和簽名，總好像沒(méi)了靈魂，讓無(wú)數(shù)人不禁感嘆“爺青結(jié)”。

“熟水飲用水”概念開(kāi)創(chuàng)者，方便面巨頭今麥郎重磅產(chǎn)品，號(hào)稱(chēng)125度高溫殺毒，但市場(chǎng)會(huì)不會(huì)接受，尚待時(shí)間的檢驗(yàn)，喝過(guò)兩次，口感尚可。

三、如何選擇泡茶水

現(xiàn)代科技讓我們可以更充分的了解到關(guān)于水的更多信息，比如各種有益或有害的微量元素含量、酸堿度PH值、軟硬度（鈣鎂離子含量）、水源地環(huán)境，甚至取水點(diǎn)坐標(biāo)等等。

古人認(rèn)為用作泡茶的水應(yīng)該具備“清、輕、活、甘、冽”五字訣，徽宗皇帝也曾提出宜茶水品“以清輕甘潔為美”。泡茶水五字訣，翻譯成現(xiàn)代漢語(yǔ)基本就是：無(wú)污染無(wú)雜質(zhì)的、無(wú)重金屬離子和有害物質(zhì)的、純天然的、含有一定微量元素和礦物質(zhì)的、源于底層深度的偏弱堿性的水。符合這個(gè)要求的水，可以是非常優(yōu)質(zhì)的深井之水，也可以是來(lái)自深層地下的礦泉水，如果不考慮“冽”的要求，那么絕大多數(shù)包裝飲用水都可以達(dá)標(biāo)，加上“冽”的要求，則基本上只剩下天然泉水和天然井水，可見(jiàn)古人跟今人也有基本一致的健康用水認(rèn)知和執(zhí)念。

村邊山泉取水，柴火加持，帶著煙火氣的罐罐烤茶

當(dāng)然，“選擇什么水泡茶更好”在茶圈內(nèi)似乎也并無(wú)公認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)，有人鐘愛(ài)紅蓋農(nóng)夫山泉、綠瓶怡寶或隔壁老王都愛(ài)的鼎湖山泉；也有人覺(jué)得自家RO過(guò)濾純凈水泡茶滋味無(wú)敵；有人將“冽”字訣追求到極致，使用水齡上億年，海拔幾千米的冰川/雪山礦泉水，感嘆那才是茶之真味；更有“資深專(zhuān)業(yè)”人士聲稱(chēng)沖泡不同茶類(lèi)要用不同性質(zhì)的水，方能完美激發(fā)不同茶類(lèi)的最大潛力，聽(tīng)起來(lái)似乎也無(wú)懈可擊；還有人每周末最樂(lè)此不疲的工作就是鉆入周邊的某個(gè)不知名小山深處找到隱藏的一泓山泉水，用幾個(gè)塑料桶裝滿(mǎn)搬運(yùn)回家，然后享受極少數(shù)人才能體會(huì)的茶水合一之境。

總而言之，言而總之，喝茶，是個(gè)極個(gè)人化的事，個(gè)人的口感個(gè)人的愛(ài)好，無(wú)法用別人的標(biāo)準(zhǔn)和準(zhǔn)則來(lái)實(shí)現(xiàn)，只有適合自己的才是最好的，就如同有人愛(ài)白茶，有人愛(ài)花茶，有人愛(ài)巖茶，有人愛(ài)奶茶，有何貴賤之分？俗話(huà)說(shuō)“茶無(wú)貴賤，適口為珍”，正是這個(gè)道理。茶猶如此，水亦如此。

即便如此，我們還是把很多茶友用過(guò)、推薦過(guò)的網(wǎng)上可買(mǎi)到的包裝水羅列一下，僅供參考。原則上還是以礦泉水和純凈水為主。除上面已經(jīng)列出的之外，還有一些可以考慮嘗試，排名不分先后。

恒大冰泉低鈉礦泉水，曾經(jīng)的高端高價(jià)水，如今隨著市場(chǎng)定位的不斷下沉，已經(jīng)進(jìn)入尋常百姓家。拋卻前期失敗的營(yíng)銷(xiāo)口碑但從水本身來(lái)講還是可圈可點(diǎn)的，綠色包裝主打低鈉，水源地：長(zhǎng)白山安寧泉（藍(lán)色包裝的是長(zhǎng)白山銀龍泉，定價(jià)稍低）

農(nóng)夫山泉“泡茶水”，在概念營(yíng)銷(xiāo)和包裝設(shè)計(jì)方面，農(nóng)夫從來(lái)都沒(méi)怕過(guò)誰(shuí)的，把“泡茶”兩個(gè)字直接打在包裝上，直接就把全國(guó)數(shù)億計(jì)茶客收入囊中了，誰(shuí)不想試下“官宣”最正宗的泡茶水呢？水源地：國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，茶源圣地武夷山。

泉陽(yáng)泉礦泉水，產(chǎn)地長(zhǎng)白山，曾被多名茶友點(diǎn)名安利的泡茶用水。水源地：長(zhǎng)白山泉陽(yáng)泉。

峨眉鈺泉，同樣被數(shù)位茶友點(diǎn)名安利的泡茶優(yōu)選水，水源地：峨眉山溫泉水源地，地下1652米深層礦泉

阿爾卑斯天然礦泉水，曾經(jīng)也是“高端水”的代名詞之一，如今蹤影鮮見(jiàn)，但確實(shí)也是真礦泉水。水源地有三個(gè)：吉林長(zhǎng)白山、江西武功山、江西懷玉山，買(mǎi)到哪里大概率隨機(jī)。

四、最后啰嗦幾句

關(guān)于選擇日常飲用水和泡茶水，有幾點(diǎn)心得感想，跟大家分享，僅供參考。

1、喝水是為了補(bǔ)充水分，而不是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。水中所含“礦物質(zhì)微量元素”真的只是“微量”，跟身體所需相比只是九牛一毛，還不如多吃?xún)煽谑卟藖?lái)的有效。所以對(duì)廣告宣傳中的“礦物質(zhì)含量豐富”、“有益健康”等，聽(tīng)聽(tīng)就得了，日常飲用或泡茶，選擇“衛(wèi)生達(dá)標(biāo)”的、符合國(guó)標(biāo)GB19298的包裝飲用水都沒(méi)問(wèn)題；

舉例如鈣含量，1盒200ml牛奶=36瓶1.5L裝的農(nóng)夫山泉

2、符合標(biāo)準(zhǔn)的飲用水，喝啥都一樣，關(guān)鍵要夠量。除了符合飲用水安全衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)之外，還要保證每天補(bǔ)充足夠量的水分，一般成人要求在1.5-1.8升之間，也就是所謂的“每天八杯水”，當(dāng)然，喝茶、喝湯都是補(bǔ)充水分的方式之一。

3、包裝飲用水的宣傳概念，噱頭大于實(shí)質(zhì)。比如常聽(tīng)到的“弱堿性水”、“小分子團(tuán)水”、“活性水”、“富氧水”、“富硒水”、“電解水”、“離子水”、“低氘水”、“低鈉水”等五花八門(mén)的概念，基本都是為了在市場(chǎng)上搶占點(diǎn)份額，屬于“營(yíng)銷(xiāo)概念”或“偽概念”，在科學(xué)上并無(wú)任何數(shù)據(jù)支持，沒(méi)必要為此支付額外高價(jià)。在消費(fèi)能力匹配的情況下，選擇自己喜歡的口感即可。

4、弱堿性水更利于健康，沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。雖然科學(xué)尚無(wú)法證明弱堿性水有助健康，但是有專(zhuān)業(yè)人士做過(guò)相關(guān)評(píng)測(cè)，弱堿性水口感相對(duì)偏甜，更容易獲取用戶(hù)的口感好評(píng)卻是真的，所以，為啥“農(nóng)夫山泉有點(diǎn)甜”？因?yàn)樗恰叭鯄A性水”。據(jù)說(shuō)提出“堿性食物有利人體健康”理論的創(chuàng)始人Robert Young因相關(guān)案件被罰款1.05億美元，也算是大快人心。但“堿性食物更好的”余毒依然群眾基礎(chǔ)深厚，尤其在“養(yǎng)生健康”行業(yè)，并被很多不良商家大肆宣揚(yáng)。

上海同仁醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任張靜表示，正常情況下，人的體液總體pH值是在7.35-7.45之間，呈弱堿性，醫(yī)學(xué)上根本不存在酸性體質(zhì)和堿性體質(zhì)這樣的說(shuō)法。值得注意的是，如果pH值低于7.35就是酸中毒，高于7.45就是堿中毒。也就是說(shuō)，要是一個(gè)人真的屬于“酸性體質(zhì)”或者“堿性體質(zhì)”，就得趕緊去醫(yī)院治病了。

5、家用泡茶，桶裝水安全要注意。能在市場(chǎng)流通的小瓶裝水一般都是標(biāo)準(zhǔn)工廠生產(chǎn)，安全性上無(wú)需擔(dān)憂(yōu)，但大桶裝的家用桶裝水則可能存在潛在安全風(fēng)險(xiǎn)，央視和各地方電視臺(tái)也曾多次報(bào)道一些不法水店“拿自來(lái)水罐裝，冒充桶裝水”的相關(guān)新聞。另外大桶基本都是回收重復(fù)利用，清洗是否到位也難以驗(yàn)證，所以有部分廠商如“5100”“曲瑪弄”等采用了“一次性軟桶”，來(lái)降低用戶(hù)用水風(fēng)險(xiǎn)。此外家用飲水機(jī)的管槽內(nèi)部也許定期清洗，不然更是細(xì)菌滋生的大戶(hù)。

以5100為代表的“一次性軟桶”家用桶裝水

6、區(qū)分飲用水類(lèi)別最簡(jiǎn)單的方式是“看標(biāo)簽”。通過(guò)查看“配料”、“水源類(lèi)別”、“水源地”、“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)”等關(guān)鍵信息，確認(rèn)水的類(lèi)型，記?。?strong>礦泉水國(guó)標(biāo)GB8537（最新2018版），普通包裝飲用水國(guó)標(biāo)GB19298（最新2014版）或瓶裝飲用純凈水國(guó)標(biāo)GB17323（最新1998版，部分有效），可以簡(jiǎn)單直接的確認(rèn)究竟是普通純凈水，還是天然礦泉水，還是人工添加的礦物質(zhì)水等等。買(mǎi)任何包裝類(lèi)食品，都建議養(yǎng)成查看商品標(biāo)簽的好習(xí)慣，可以少交不少智商稅。

7、泡茶究竟用什么水，更多看個(gè)人愛(ài)好。如依古人觀點(diǎn)，自然是山泉水、礦泉水為佳，但純凈水也有純凈水的優(yōu)點(diǎn)，只能怪古代沒(méi)有高科技凈水機(jī)，古人沒(méi)體驗(yàn)過(guò)而已。終究還是那句話(huà)：適口為珍。

8、至于為什么沒(méi)提圣培露、斐濟(jì)、芙絲、依云等國(guó)外高端品牌水呢？回到上面水的本質(zhì)，同類(lèi)水本身差異并不大，品牌附加值（或者營(yíng)銷(xiāo)成本）高低有別而已。同樣是礦泉水，吉林泉陽(yáng)泉的礦泉水跟法國(guó)依云小鎮(zhèn)的礦泉水，對(duì)人體的飲用價(jià)值沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別，當(dāng)然，后者逼格看起來(lái)更高而已，如果愿意為“逼格”買(mǎi)單，當(dāng)然沒(méi)有任何問(wèn)題，高端（高價(jià)）商品作為階層劃分工具的屬性還是很有價(jià)值的，只是我一普通百姓，沒(méi)有這個(gè)需求而已。

一不小心，啰里啰唆說(shuō)了很多，翻閱大量資料，熬了兩個(gè)晚上，無(wú)論是茶友或是非茶友，都希望本文對(duì)您生活能有點(diǎn)幫助，也希望您能一件三連，感謝。