沒有人能抵抗方便面的誘惑。雖然現(xiàn)在隨手就可以點(diǎn)外賣，但是深夜饑腸轆轆的時候，這包均價2塊錢的油炸面餅的調(diào)料包散發(fā)出來的香味，都依然是一種慰藉人心的存在。而在過去那個物質(zhì)匱乏的年代，方便面是一種奢侈品。生病了才能吃到的媽媽煮的方便面連湯都會被

沒有人能抵抗方便面的誘惑。

雖然現(xiàn)在隨手就可以點(diǎn)外賣，但是深夜饑腸轆轆的時候，這包均價2塊錢的油炸面餅的調(diào)料包散發(fā)出來的香味，都依然是一種慰藉人心的存在。

而在過去那個物質(zhì)匱乏的年代，方便面是一種奢侈品。

生病了才能吃到的媽媽煮的方便面連湯都會被喝光，干脆面連剩下的調(diào)料都會被倒在手心里用手指頭沾著吃完。后來有了碗裝面更夸張，別說吃了，就連壓它的都必須是學(xué)生時代的鎮(zhèn)桌之寶牛津字典。

就像網(wǎng)友 @合子小姐 所說：“最好的味道都在過去?！?/p>

這種經(jīng)久不衰的平價美味，每個地方都有自己的最愛。

北京

最尊貴的方便面：龍?zhí)?/strong>

眾多方便面之中哪一款最尊貴？

北京的龍?zhí)斗奖忝婵隙ㄅ诺谝幻?/p>

它出身于八旗。

廠區(qū)就建在清朝行宮舊址。

名字取得也很講究。

所謂龍，天子也；

而潭，指的就是行宮舊址里那口御用的水井。

廣告語更是直截了當(dāng)：“龍的傳人，吃龍?zhí)斗奖忝?。?/p>

每一根面條仿佛都裹上了北京人的自豪感。

也正因它出身于皇宮里，一袋小小的方便面，北京的每個區(qū)都發(fā)明了自己的獨(dú)創(chuàng)吃法。

最經(jīng)典的是昌平做法：西紅柿里放紅辣椒。

最暢銷的是海鮮味。

最古典的方便面：佳樂

這可能是全世界唯一一款用中國畫做包裝的方便面了。

兩種包裝都是純毛筆繪制。

一種是橘紅的袋子，畫的是嫦娥，雞汁味。另一種是綠色的袋子，畫的是老壽星，麻辣味。

據(jù)網(wǎng)友 @owl 回憶說：“記得雞汁味特別濃，比現(xiàn)在帶醬的方便面好吃多了?！?/p>

網(wǎng)上唯一能找到的圖片如下，記憶里的味道充滿假象，但這產(chǎn)品包裝設(shè)計，在古今中外的方便面界，也仍然是出類拔萃的。

即便是方便面包裝，

印章和題字，也一個都不少。

最鮮美的方便面：營多

這里的營多，指的并不是印尼的營多撈面。

很多北京人都還記得經(jīng)典的綠色包裝，以及像極了古裝劇的廣告詞：“客官打尖還是住店？營多營多，吃了再說?！?/p>

網(wǎng)友 @圣胡安 說自己印象最深刻的就是集齊５個包裝袋就可以換一包營多方便面的活動：“就是為了換那一包方便面的樂趣，甚至垃圾堆都要瞧上２眼。”

雖然只有兩個調(diào)料包（沒有蔬菜包），可是味道極香，是現(xiàn)在市面上任何一個牌子的泡面做不出來的香味。

它干吃好吃。

“營多干吃最好，90年代春游秋游，一包營多完事，富裕同學(xué)才帶一罐可樂?！?/p>

煮著吃也好吃。

“美滋滋的高中回憶：周六不上學(xué)，早起自己用鍋?zhàn)訜茫吙撮e人馬大姐邊吃營多。調(diào)料很簡單，口味很簡單，面湯很清淡，但是口味鮮美，至今沒有一款方便面的口味與之類似，人生最愛?！?/p>

最好吃的是鮑魚面和鮮蝦面。

九幾年的下崗潮中，營多被外企收購了，從此就消失在超市的貨架上了。

而這并不妨礙它依然活在每個人的心中。

“出前一丁的紅燒牛肉味，最接近小時候吃營多的感覺?！?/p>

“你看呀，它連張照片都沒有，都是大家靠印象畫出來的?！?/p>

河北

活得最久的方便面：華龍

這是一種河北人如數(shù)家珍的味道。

最火的時候連代言人都是還珠格格。

”我86年的，我小時候吃的方便面叫華龍面，小燕子代言，那陣子6毛錢一袋，只有生病了不怎么吃飯，媽媽就會問你想吃什么呀，就是方便面，比吃藥管用，所以小時候想吃的時候就裝病。“

很多人也許沒聽說過華龍，但一定聽說過諸如六丁目、小康家庭、甲一麥等子品牌，現(xiàn)在它又改名為今麥郎方便面，確實(shí)就像它的廣告詞所說：”華龍面，天天見?！?/p>

而很多人卻都在懷念過去的味道。

”90年代的紅燒牛肉面是真的好吃，自從換了紅色的包裝，就突然變味兒了，沒那么好吃了?！?/p>

最叛逆的方便面：三太子

據(jù)坊間傳言，三太子和華龍一直是死對頭（三太子的老板原來是華龍方便面的西北總經(jīng)銷，因為和華龍老總不和被排擠而出走），華龍起名字叫華龍以后，為了壓華龍一頭，三太子改掉以前的名字，弄個降龍的哪吒三太子出來，試圖把它扒皮抽筋。

與哪吒的被逼自殺不同，三太子也曾經(jīng)勢均力敵過。

它與康師傅聯(lián)手對抗當(dāng)時如日中天的華龍，將三太子做成了與華龍不相上下的品牌。

而拋開他們的恩怨不說，三太子方便面主打?qū)嵒莸奶攸c(diǎn)，有雙層面餅，取名叫做雙胞胎。

網(wǎng)友 @哎呦喂 說自己小時候都是一面兩吃：”干吃四分之一，泡四分之三，真是美好的回憶?！?/p>

福建

最上得廳堂的方便面：廈門泡面

朋友 @南漓子 接通知要到杭州出差，電話聯(lián)系在杭的大學(xué)舍友,問要給她帶點(diǎn)什么廈門特產(chǎn)過去?！皬B門特產(chǎn)？”電話那頭略一沉吟，“那就來幾包廈門泡面吧。”

廈門泡面是大閩南的神物。

據(jù)相關(guān)統(tǒng)計，廈門泡面有一半都賣給了本地人，市民平均每年要吃4包半的泡面。

沙嗲味的廈門泡面，吊打各種麻辣燙食材。

而廈門泡面的地位之高，也令其他方便面望塵莫及。

過去如此。

“廈門泡面里的調(diào)味粉包簡直是小學(xué)時代的硬通貨。我在廈門上的小學(xué)，當(dāng)時每天早上第三節(jié)課間還提供熱食點(diǎn)心，每班一大桶，面線糊、咸稀飯等等，只要不是甜湯，廈門泡面調(diào)味包一拿出來絕對是全班最靚的仔?！?/p>

現(xiàn)在更是如此。

“門磐基希爾頓酒店的中西自助早餐品種非常豐富，油條炸出了新花樣，還有廈門薄餅。吃飽后才發(fā)現(xiàn)竟然還有現(xiàn)煮廈門泡面。”

“坐飛機(jī)都會首選廈門航空，因為有家的感覺?！?/p>

最令人意外的是，廈門泡面甚至還有專賣店。

只收現(xiàn)金，老掉牙的小票記賬方式，門市部簾門上貼著的手寫對聯(lián)：“雙山泡面古早味，福禾正港沙嗲香。”似乎都在告訴我們，時代變了，但他們沒變。

雖說烹飪方式有很多，但對于老廈門來說，廈門泡面+古龍罐頭才是yyds。

河南

知名度最高的方便面：南街村

河南稱得上是中國方便面界的“宇宙中心”。

“豫家軍”當(dāng)中最出圈的，可能還得是沒有北京戶口的北京牌麻辣方便面。

就連吃辣行家四川人都為之瘋狂。

據(jù)網(wǎng)友 @土豆絲 回憶，當(dāng)年參加婚禮的時候，爸媽總能提回一箱男方家里贈送的北京牌方便面，當(dāng)時可真巴不得結(jié)婚率再高一些。

而只有老河南才知道，這面最懂行的吃法，是不加水直接干吃。

把面餅掰碎之后，撒入辣椒花椒拼配而成的靈魂香料，

再捏緊袋口，像調(diào)酒師一樣上下?lián)u晃，

塞進(jìn)嘴巴那撮香辣酥脆才叫：“中！”

最適合干吃的方便面：大豫竹

豫竹方便面廠曾經(jīng)隸屬于三大國有農(nóng)場之一博愛農(nóng)場。

由此可見它的江湖地位。

時至今日，它都是河南人眼里實(shí)打?qū)嵉母沙酝酢?/p>

網(wǎng)友@紅脖兒 說出了大多數(shù)河南人的心聲：“大豫竹嗎？泡胡辣湯里試試賊好吃！??！”

廣東

人緣最好的方便面：華豐伊面

去年國內(nèi)疫情突發(fā)，短時間內(nèi)，超市里本地口味的食材都被一掃而空。

但是有這樣一個方便面，超越了各地飲食習(xí)慣的限制，成為了最搶手的補(bǔ)給食品。

它就是華豐伊面。

乍一看，它似乎沒什么特別，甚至連味道都沒有標(biāo)明。

“華豐面說不上來是什么味道，雖然調(diào)料包沒有現(xiàn)在豐富，可是，華豐面的湯卻出奇的好喝，我每次都要一飲而盡……看看現(xiàn)在的方便面，無論面的材料還是調(diào)味包，都要比當(dāng)年的華豐強(qiáng)數(shù)倍，甚至出現(xiàn)了很多有大包真空鹵料的高級方便面?？墒菬o論怎么吃，感覺都沒有當(dāng)年吃華豐那么美味。”

TVB曾經(jīng)的一姐：沈殿霞

除了調(diào)料包的味道，就連面餅也出類拔萃。

隨便走進(jìn)一家廣東的雞煲店視察，

你會發(fā)現(xiàn)十臺桌子上有八臺都擺著一包華豐三鮮伊面，

剩下的兩臺已經(jīng)把面吃進(jìn)了肚子里。

而對于廣東人來說，華豐伊面承載的不只是美味，還有很多美好回憶。

“五年級時，和媽媽去找在德國學(xué)習(xí)的爸爸，坐了六天的火車，從沈陽到莫斯科，全靠著這箱方便面。每次泡一袋自己都會細(xì)細(xì)品味，很是珍惜。”

“小時候暑假在老家，晚上餓得不行，奶奶每次都給煮半包華豐，再來一根雙匯切小段兒，煮好之后怕我著急吃燙著，總是要先隔水冰一會兒，溫了才給盛到碗里，被我迫不及待的三兩口連湯都喝干凈。前段時間在美國買到了華豐，下了一根偷偷帶過來了雙匯，吃到的一瞬間眼淚就下來了。”

“小時候跟媽媽說不想吃飯，其實(shí)就是饞那碗華豐面了?！?/p>

而華豐伊面好吃歸好吃，唯一值得提醒的是，一定要煮著吃。

最自命不凡的方便面：七寶一丁

這款方便面是東莞特產(chǎn)。

雖說名字應(yīng)該山寨自出前一丁，但真的很有B格。

別的干脆面賣5毛錢，它賣6毛錢就算了。就連送小卡片這種干脆面圈的暢銷密碼，它都不屑于同流合污。

即便是現(xiàn)在，它的這種清高的姿態(tài)都絲毫沒變。

據(jù)網(wǎng)友 @不愛吃花卷 說：“這個七寶一丁還是它原來的味道。”

油包最香的方便面：幸運(yùn)蟹皇面

都知道潮汕人懂吃。

而他們對方便面的忠誠，卻都給了幸運(yùn)蟹皇面。

在潮汕人眼里，它是牛肉丸的標(biāo)配。就像街頭小販吆喝的那樣：“手打牛丸味道好，幸運(yùn)蟹皇也賣莫。潮汕學(xué)子兩件寶，從此宵夜免煩羅?！?/p>

而根據(jù)同事 @miya 回憶，之所以當(dāng)時潮汕奴仔對蟹皇面死心塌地，都是它那香得離譜的油包在作怪。

它到底有多好吃外地人也許無法想象。

反正時至今日還有人在解鎖各種神仙吃法。

上海

最誠實(shí)的方便面：美味肉蓉面

很多人都曾詬病過方便面的虛假包裝。

而上海的美味肉蓉面是一股清流。

它的包裝上沒有大魚大肉，調(diào)味料包有如無字天書，甚至連廣告語都沒有（真正意義上的美味無需多言）。

上海肉蓉面是中國最早的方便面。

別看它行事低調(diào)，卻是中國方便面界中的重量級老江湖。

它不僅是上海人記憶里的美味，甚至還得到了對吃面最有研究的山西人的認(rèn)同。

太原火車站的邊上，甚至有一家專門煮美味肉蓉面、一煮就是30多年的餐館。

用網(wǎng)友 @可樂不加冰 的話解釋就是：“山西人喜食勁道的硬面，這種肉蓉面比康師傅更粗，用的油更少，口感上更接近手搟面，而且面粉的香味很足。”

而就在今年7月，它還出征韓國，被愛吃泡面的韓國人一搶而空。

陜西

最天妒英才的方便面：熊毅武1+1

這款方便面當(dāng)年號稱中華第一面，與華豐、北京方便面一起，成為了霸占陜西人的干糧零食。

跟河南的三太子一樣，熊毅武1+1有兩塊面餅，

甚至有陜西人說，沒有分享過1+1方便面的，都不叫好朋友。

然而，就在最輝煌的時候熊毅武方便面卻遭受了一場打擊。據(jù)傳是因為熊毅武本人遭遇了車禍，因而引發(fā)一系列家庭變故，子女糾紛財產(chǎn)，使得熊毅武方便面從此折戟商界。

江蘇

最今非昔比的方便面：中萃

這是老無錫的第一袋方便面。

別看它現(xiàn)在幾乎銷聲匿跡，鼎盛時期可是康師傅和統(tǒng)一膜拜的對象。

九十年代初的中萃是雪菜專家：雪菜雞肉面，雪菜牛肉面，雪菜肉絲面，其中雪菜肉絲面最受歡迎。

現(xiàn)如今，市場上已經(jīng)找不到“中萃”的身影，取而代之的是“常武中翠”。

據(jù)說醬包還是沿用無錫的，但面餅卻是別的地方生產(chǎn)，口感與質(zhì)量都差強(qiáng)人意。

而那些實(shí)在想念老中萃的人，可以去靈隱寺旁邊永福寺吃素面，幾乎跟中萃牌雪菜方便面味道一模一樣。

最貨真價實(shí)的方便面：龍公公雪菜面

別的先不說，它的雪菜含量可是別的方便面的三倍。

山東

最爭強(qiáng)好勝的方便面：五鮮伊面

因為過于經(jīng)典，總有人想超越三鮮伊面。

五鮮伊面就是其中一個（聽說還有八鮮一面）。

看到網(wǎng)友 @JZ 的淚目評價，它似乎真的做到了：

“那個清爽鮮湯的口味！三鮮伊面根本不是它的對手！”

湖南

最地道的酸菜方便面：思圓牌

這款方便面最大的特點(diǎn)是自帶醋包。

雖然沒有酸菜，味道卻相當(dāng)?shù)氐?，堪稱是老壇酸菜面的鼻祖。

想品嘗過去經(jīng)典的味道，可以試試樂事醇香海鹽味的香芋片。

你在哪個城市長大？當(dāng)?shù)厥裁刺厣奖忝?？關(guān)于它的回憶有哪些？

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