果肉似雞蛋黃，南方推廣種植多年，卻因味道難聞被人嫌棄正所謂：蘿卜青菜各有所愛(ài)，不同的人喜歡吃不同的食物。而在我國(guó)的食物也是千奇百怪，有些食物是香噴噴的，有些食物則是臭烘烘的。比如臭豆腐這種食物，就是很多人說(shuō)的“聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香”。而在水果

果肉似雞蛋黃，南方推廣種植多年，卻因味道難聞被人嫌棄

正所謂：蘿卜青菜各有所愛(ài)，不同的人喜歡吃不同的食物。而在我國(guó)的食物也是千奇百怪，有些食物是香噴噴的，有些食物則是臭烘烘的。比如臭豆腐這種食物，就是很多人說(shuō)的“聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香”。

而在水果界，也有一些另類(lèi)的水果，它進(jìn)化出了特殊的氣味，就是為了保護(hù)自己不被吃掉。這些年在南方有一種水果，它的果肉很像雞蛋黃，而吃起來(lái)卻有榴蓮的味道，在南方已經(jīng)推廣種植多年了，但是依然沒(méi)有火起來(lái)，還被不少消費(fèi)者嫌棄，它就是蛋黃果，民間也叫它仙桃。

蛋黃果是怎樣的水果？

蛋黃果，很多人會(huì)聯(lián)想到超市里面的蛋黃派。不過(guò)蛋黃果是水果，而蛋黃派是蛋糕哦，這一點(diǎn)大家可不要搞混了。

蛋黃果是山欖科蛋黃果屬多年生的小喬木植物，這是一種典型的熱帶水果，它原產(chǎn)自古巴和北美洲一帶。蛋黃果引進(jìn)我國(guó)已經(jīng)有近百年的歷史了，早在上個(gè)世紀(jì)30年代初就已經(jīng)引進(jìn)了。但是當(dāng)時(shí)一直沒(méi)有推廣種植，直到50年代的時(shí)候才在廣州地區(qū)少量種植，之后推廣到了廣西、福建、云南和福建等部分熱帶地區(qū)都有零星種植。

蛋黃果，長(zhǎng)得真的如同它的名字一樣。果實(shí)是球形或橢圓形的，沒(méi)有成熟的時(shí)候是綠色的。而到了12月份果子成熟了以后，就變成了黃綠色或者是橙黃色的，皮很薄，里面是蛋黃一樣的果肉，其所包裹的是一個(gè)超大的果核。

因?yàn)榈包S果長(zhǎng)得很像桃子，在民間也給它取名“仙桃”。但是即便是有如此有“魅力”的名字，依然沒(méi)能讓蛋黃果在國(guó)內(nèi)走紅，推廣了多年，依然還是一種小眾的冷門(mén)水果，許多人都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，更沒(méi)有吃過(guò)它。

為何蛋黃果火不起來(lái)？

如果不是華南一帶的人，基本上很少聽(tīng)說(shuō)過(guò)蛋黃果。這種水果被引進(jìn)我國(guó)也差不多有100年的歷史了，南方地區(qū)栽種也有五六十年了，可是卻就是火不起來(lái)，并不是營(yíng)養(yǎng)方面部分豐富，主要還是食用口感不佳。

蛋黃果既然能被稱為“仙桃”，當(dāng)然不光是因?yàn)殚L(zhǎng)得很像雞蛋黃，營(yíng)養(yǎng)方面確實(shí)很出色。蛋黃果含有豐富的維生素C、類(lèi)胡蘿卜素、磷、鐵、鈣、等營(yíng)養(yǎng)成分和人體所必需的17種氨基酸。在營(yíng)養(yǎng)方面是一點(diǎn)不含糊，并且還有較高的藥用價(jià)值，具有助消化、提神、鎮(zhèn)靜止痛、減壓降脂等功效。

可是它的缺點(diǎn)也是比較多的。第一點(diǎn)就是食用方法的限制。雖然蛋黃果也可以直接鮮吃，但是它的果肉沒(méi)什么水分，并且吃起來(lái)味道淡淡的。一般都是把它加工成為了果醬、飲料、果酒或者是冰奶油吃，這樣的口感更佳。

第二個(gè)味道有點(diǎn)特別。很多人吃過(guò)蛋黃果以后，給出的評(píng)價(jià)就是“中看不中用”，它看起來(lái)確實(shí)很誘人，果肉似雞蛋黃，非常的誘人?？墒浅云饋?lái)卻很一般，聞起來(lái)有榴蓮的味道，并且吃起來(lái)卻是介于榴蓮和番薯混合的味道，這樣的味道很多人難以接受。

第三個(gè)原因是可食率并不高。蛋黃果本來(lái)就果子不大，但是里面卻還有1-2粒超大的果核，所以果肉很少，可食率不高。同時(shí)這種水果采摘以后，一般不宜直接食用的，要放上4-7天以后，等到它后熟了之后吃起來(lái)口感更好。而多數(shù)人等不起，也沒(méi)有耐心來(lái)等待，匆匆忙忙就吃了，感覺(jué)味道不好吃，也就不再繼續(xù)購(gòu)買(mǎi)了。

結(jié)束語(yǔ)

其實(shí)蛋黃果是比較耐存儲(chǔ)的，并且產(chǎn)量也很高的一種水果?？?strong>是因?yàn)楹芏嗳藢?duì)它不太能接受，說(shuō)它相比于蘋(píng)果、梨子、芒果和榴蓮等常見(jiàn)的水果而言，無(wú)論是味道，還是口感方面都要差很多。吃起來(lái)既不脆甜，也不香，反而有點(diǎn)臭味。因此即便是營(yíng)養(yǎng)方面很出眾，但是依然難以接受它。

有時(shí)候在南方的超市、水果店也能見(jiàn)到蛋黃果，價(jià)格也不貴，一般就是10幾元一斤，可是卻很少人購(gòu)買(mǎi)。而南方多數(shù)人種植蛋黃果，也基本都是自家人食用的。不過(guò)蛋黃果的果樹(shù)，觀賞價(jià)值很高，所以有不少人也把它栽種在庭院里。

各位朋友們，你們可有吃過(guò)蛋黃果呢？感覺(jué)味道怎么樣呢？