黃酒在我國(guó)存在了3000多年，白酒在咱中國(guó)僅僅幾百年，卻用了短短幾十年的時(shí)間占領(lǐng)了酒水市場(chǎng)，黃酒就好像是跌落神壇一樣，轉(zhuǎn)而被白酒所代替，就算是現(xiàn)在也不像以前那樣輝煌了。黃酒明明是一種好酒，口感柔和，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，但是如今卻沒(méi)有人喝，

黃酒在我國(guó)存在了3000多年，白酒在咱中國(guó)僅僅幾百年，卻用了短短幾十年的時(shí)間占領(lǐng)了酒水市場(chǎng)，黃酒就好像是跌落神壇一樣，轉(zhuǎn)而被白酒所代替，就算是現(xiàn)在也不像以前那樣輝煌了。

黃酒明明是一種好酒，口感柔和，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，但是如今卻沒(méi)有人喝，難道還沒(méi)有酒精就那么好嗎？

1.生產(chǎn)成本太高

在蒸餾酒還沒(méi)有被發(fā)明出來(lái)之前，黃酒可以說(shuō)是國(guó)酒。但是如果想生產(chǎn)黃酒的話，所需要的糧食肯定是老百姓每天能吃到的好糧食比如大米，粟，都是老百姓的口糧，如果都用來(lái)釀酒的話，老百姓還要吃什么呢？所以在黃酒的歷史長(zhǎng)河中，政府經(jīng)常會(huì)禁止釀造，為的就是保護(hù)老百姓不被挨餓。歷史上那個(gè)時(shí)候的黃酒就等于現(xiàn)在的茅臺(tái)，老百姓想喝喝不起。直到民國(guó)時(shí)期連年戰(zhàn)亂，糧食更是十分的缺乏，而黃酒也只能在上層社會(huì)人的家庭里能夠看到了，于是這也就給了白酒機(jī)會(huì)。

那個(gè)時(shí)候糧食太少了，如果想讓百姓喝到酒，就不能用黃酒去滿足了，所以唯一的辦法就是選用白酒，運(yùn)用新技術(shù)減少糧食的消耗，提高出酒效率，所以在政府的推行下就有了紅薯酒，也就是不是用糧食釀造的酒，慢慢的人們發(fā)現(xiàn)了其中的利潤(rùn)。

2.品牌形象

黃酒的主要產(chǎn)區(qū)分布在江浙滬等地區(qū)，而人們對(duì)黃酒的認(rèn)識(shí)也是料酒，有時(shí)候甚至覺(jué)得黃酒還沒(méi)有料酒的名聲大。雖然黃酒是可以入菜的，但是用它來(lái)做菜實(shí)在是有點(diǎn)可惜，而真正的黃酒卻沒(méi)有樹(shù)立一個(gè)良好的品牌形象，不被大眾所接受。我們知道的女兒紅，也很少能買(mǎi)到正宗的。

3.性?xún)r(jià)比不高

好的黃酒價(jià)格貴，只是度數(shù)特別低，口感和白酒相比的話，一口下去白酒口感十分的烈，喝起來(lái)的話，也沒(méi)有白酒那么痛快，而喝黃酒的話，還有股淡淡的哀愁。

黃酒還會(huì)回來(lái)嗎？

黃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是人們所知道的，沒(méi)有說(shuō)是喝死過(guò)人。是白酒就不一樣了，尤其是酒精酒，喝壞了多少人這里就不說(shuō)了。

現(xiàn)在和以前相比，不是缺糧食的時(shí)候了，以前發(fā)展白酒是因?yàn)楣?jié)約糧食，黃酒做好了，很有可能會(huì)超越白酒。

大家如果有不同的意見(jiàn)，也可以在留言區(qū)討論交流。你對(duì)黃酒又有哪些認(rèn)識(shí)的？