科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
傳說當(dāng)年乾隆黃帝下江南途經(jīng)靖江，在靖江品嘗湯包后，對(duì)靖江湯包的美味是贊不絕口中，但百思不得其解，這湯是怎么包進(jìn)去的。其實(shí)靖江湯包是用新鮮的豬皮熬湯后，加入蟹黃和蟹肉冷卻后變成固體作為餡，包在薄薄的面皮里加工而成的，再放到蒸籠里蒸熟，要帶燙吃
傳說當(dāng)年乾隆黃帝下江南途經(jīng)靖江，在靖江品嘗湯包后，對(duì)靖江湯包的美味是贊不絕口中，但百思不得其解，這湯是怎么包進(jìn)去的。其實(shí)靖江湯包是用新鮮的豬皮熬湯后，加入蟹黃和蟹肉冷卻后變成固體作為餡，包在薄薄的面皮里加工而成的，再放到蒸籠里蒸熟，要帶燙吃，加醋和姜絲，吃的時(shí)候先咬一小洞，注意不能太大否則里面的湯汁會(huì)流出來，或用吸管也可以，吸的時(shí)候千萬要小心燙嘴，吸完湯后再吃面皮和餡，靖江湯包味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，以前要吃靖江湯包，必須要靖江來，對(duì)于外地吃貨為吃一次而長(zhǎng)途跋涉到靖江很不劃算，除非旅游或出差到靖江或路過轉(zhuǎn)車，為了解決湯包不好發(fā)往外地的困難，現(xiàn)在經(jīng)過冷凍后隔熱包裝可發(fā)往外地，收到貨后自已在家放在蒸籠里蒸透后即可食用，如當(dāng)時(shí)沒時(shí)間吃可拆開包裝放到冰箱的速凍里保存，靖江湯包也是饋贈(zèng)親朋好友的高當(dāng)禮品。
王書一