2017年，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委在官網(wǎng)發(fā)布了《關(guān)于乳木果油等10種新食品原料的公告》將燕窩酸正式公告為食品新原料后，更是進(jìn)一步助推了市場(chǎng)對(duì)燕窩的需求。只不過(guò)由于燕窩產(chǎn)量較少且食用耗時(shí)長(zhǎng)、價(jià)格高昂等原因，該產(chǎn)品的食用人群一直存在于少數(shù)人當(dāng)中。隨著科學(xué)技

2017年，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委在官網(wǎng)發(fā)布了《關(guān)于乳木果油等10種新食品原料的公告》將燕窩酸正式公告為食品新原料后，更是進(jìn)一步助推了市場(chǎng)對(duì)燕窩的需求。只不過(guò)由于燕窩產(chǎn)量較少且食用耗時(shí)長(zhǎng)、價(jià)格高昂等原因，該產(chǎn)品的食用人群一直存在于少數(shù)人當(dāng)中。

隨著科學(xué)技術(shù)的日益迭代，燕窩生產(chǎn)技術(shù)也變得越來(lái)越先進(jìn)。繼傳統(tǒng)的干盞燕窩、燕窩罐頭、即食鮮燉燕窩之后，燕窩相關(guān)產(chǎn)品再次迎來(lái)巨大飛躍。

01 吃燕窩補(bǔ)的到底是什么？

作為中國(guó)自唐代以來(lái)就有的滋補(bǔ)圣品，燕窩因其含有大量蛋白質(zhì)和有機(jī)酸,游離氨基酸、燕窩酸等營(yíng)養(yǎng)成分而被人們熟知。也是得益于其比普通物質(zhì)高出50倍的燕窩酸含量而被醫(yī)學(xué)界稱為“腦黃金”。作為燕窩中的核心營(yíng)養(yǎng)成分，燕窩酸是9-碳單糖的衍生物具有促進(jìn)人類神經(jīng)細(xì)胞分化、發(fā)育和再生，提升記憶和學(xué)習(xí)等功效。

早前新西蘭一組科學(xué)家曾對(duì)1025名受試兒童進(jìn)行尋找科學(xué)研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：兒童大腦燕窩酸含量教高的在智力檢測(cè)及學(xué)習(xí)概括體現(xiàn)分?jǐn)?shù)上也明顯更高。由于人腦細(xì)胞中的燕窩酸含量是其他動(dòng)物腦細(xì)胞的2-4倍，所以大腦信息傳遞及神經(jīng)激動(dòng)的傳導(dǎo)一定要通過(guò)神經(jīng)遞質(zhì)來(lái)完結(jié)，而這都需要燕窩酸的支持。

因此科學(xué)家得出以下結(jié)論：對(duì)嬰幼兒補(bǔ)償燕窩酸，可以增加寶寶大腦中燕窩酸的濃度，進(jìn)而提升兒童智力發(fā)育。

02 中國(guó)技術(shù)：燕窩酸“飛入”尋常百姓家

近兩年，隨著人們對(duì)燕窩的需求增大，燕窩罐頭、即食鮮燉燕窩等產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。雖然它們?cè)谝欢ǔ潭壬瞎?jié)約了人們烹飪食材耗費(fèi)的時(shí)間，但同時(shí)又引發(fā)了刷膠、漂白等食品安全隱，或者以燕碎、雪燕等產(chǎn)品以次充好的不良現(xiàn)象。

食用這些產(chǎn)品輕則效用甚微，重則可能引發(fā)一系列的不良反應(yīng)。在此情況下，中國(guó)生物催化劑領(lǐng)軍人物王駿決定利用其全球獨(dú)家的全酶法技術(shù)來(lái)合成燕窩核心營(yíng)養(yǎng)成分——燕窩酸，希望讓“腦黃金”變成為人人可以補(bǔ)充得起的營(yíng)養(yǎng)。

經(jīng)過(guò)大約3年時(shí)間的專研和其團(tuán)隊(duì)30多名一流專家的努力，2020年GeneHarbor利用糖類、維生素等成分成功合成燕窩酸精華膠囊。相比于傳統(tǒng)燕窩，該款產(chǎn)品全程采用的生物酶技術(shù)，極大保證了燕窩最核心營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)燕窩酸的含量。同時(shí)還完全規(guī)避了燕毛殘留、巖壁重金屬滲透、苔蘚有害物質(zhì)殘留等問題。

從其京.東海外旗艦店發(fā)布的最新產(chǎn)品資料來(lái)看。一粒燕窩酸精華膠囊價(jià)格僅為8元，但其燕窩酸含量甚至比一盞干燕窩還要多出10mg。和市場(chǎng)上每盞干燕窩幾十到幾百的價(jià)格來(lái)看，燕窩酸精華膠囊可謂將其性價(jià)比提升近百倍。此外，該款產(chǎn)品在食用條件和攜帶條件上可謂空前絕后，一改此前由于制作困難等原因形成的有錢有閑階層專享局面。

03 養(yǎng)生興盛，燕窩酸市場(chǎng)可期

近年來(lái)，隨著人們對(duì)健康的愈發(fā)關(guān)注，保健養(yǎng)生產(chǎn)品開始頻頻出現(xiàn)在大家的購(gòu)物清單上。據(jù)Euromonitor數(shù)據(jù)，2018年中國(guó)保健品市場(chǎng)規(guī)模為2575億元，同比增長(zhǎng)8.4%，成為僅次于美國(guó)的全球第二大保健品消費(fèi)市場(chǎng)。其中國(guó)內(nèi)維生素和膳食補(bǔ)充類保健品市場(chǎng)規(guī)模又占比54.3%為當(dāng)前最主流保健品。

而此次GeneHarbor的燕窩酸精華膠囊剛好通過(guò)全球獨(dú)有的全酶法技術(shù)，使燕窩以一種全新的形式“精華膠囊”出現(xiàn)在大眾眼中，可謂完全契合了當(dāng)前用戶的保健品消費(fèi)偏好。

其次從燕窩巨大的市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看，燕窩酸的前景同樣可觀。據(jù)CBNData數(shù)據(jù)，從2016年到2018年，線上燕窩交易規(guī)模的年復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)50%。預(yù)計(jì)2020年，國(guó)內(nèi)燕窩消費(fèi)規(guī)模有望突破200億元，年需求量近4000噸。這意味著，針對(duì)那些只想補(bǔ)充燕窩最珍貴營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)“腦黃金”燕窩酸的用戶來(lái)說(shuō)，以后他們大可直接服用燕窩酸精華膠囊來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，不僅能剩下可觀花費(fèi)還能節(jié)約大量時(shí)間。

可以相信，在便捷的食用條件和遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于燕窩本身的營(yíng)養(yǎng)含量下。燕窩酸精華膠囊不僅成功的解決了傳統(tǒng)燕窩價(jià)格高昂、制作困難的弊端，還有望開啟全民隨時(shí)、隨地平價(jià)補(bǔ)充燕窩精華的新時(shí)代。燕窩酸市場(chǎng)，未來(lái)可期。