橘子皮曬干不就是陳皮，為啥1斤7000多？資深老農(nóng)告訴你有何貓膩今日，蔬菜水果滯銷的問題在南北方都有出現(xiàn)，在北方很多農(nóng)村，白菜、花菜價格跌破“白菜價”每斤不足1毛錢，而在南方多地也出現(xiàn)了柑橘滯銷的問題，在廣西某地，大量柑橘滯銷在國道旁，0.

橘子皮曬干不就是陳皮，為啥1斤7000多？資深老農(nóng)告訴你有何貓膩

今日，蔬菜水果滯銷的問題在南北方都有出現(xiàn)，在北方很多農(nóng)村，白菜、花菜價格跌破“白菜價”每斤不足1毛錢，而在南方多地也出現(xiàn)了柑橘滯銷的問題，在廣西某地，大量柑橘滯銷在國道旁，0.25元一斤也鮮有人問津！雖然今冬氣候較暖，但是對于果農(nóng)和菜農(nóng)來說卻是異常的“寒冷”！有人會說，橘子皮曬干不就是“陳皮”嗎？陳皮最高能賣7000多一斤，為何不做出陳皮賣呢？資深老農(nóng)告訴你，陳皮不是你想的那樣！

陳皮是一種“熟”果皮，也是一種中藥材，在我國多地都有出產(chǎn)，尤其是“廣陳皮”備受青睞！說到陳皮很多人會聯(lián)想到這不就是“橘子皮”嗎？說到價格，很多人大吃一驚，就拿廣東新會地區(qū)的陳皮來說，便宜的每斤還500多，質(zhì)量好點的動輒數(shù)千元，有些甚至達到了7000元每斤，很多網(wǎng)友感慨，如今很多地方橘子滯銷，啥不做出陳皮賣，不救能多賺錢，也能避免水果滯銷了嗎？

對于網(wǎng)友的疑惑，資深的果農(nóng)告訴你，的確陳皮是橘子皮曬干后的，但是并不代表所有地方的橘子皮都適合做成“陳皮”，它是有地里位置要求的，也常被稱為“地道藥材”！另外，所謂“陳皮”并非直接曬干就能賣錢，即便是“地道藥材”產(chǎn)區(qū)的橘子，也必須曬干后儲存，而一般情況下，最短的也要三年，更長的能有十年、二十年，或更長！而陳皮的價格也隨著保存年限的增長不斷的翻倍！

在老農(nóng)看來，陳皮中的兩種特定的成分，揮發(fā)油隨著保存時間的增加不斷減少，而其中的有益成分的橘皮苷卻不斷的增加！保存的年份不同，所揮發(fā)出的味道也不一樣，比如說，保存在3~8年的陳皮還具有濃厚的果香味，而保存在9~20年的陳皮糖酸味消失，氣味更加的清香，如果能保存在50年以上，那么陳皮更加的彌足珍貴，在歷經(jīng)歲月的洗禮下，更有濃郁的藥材香味，自然價格不菲！這也是為何，有些陳皮能賣到數(shù)千元或更高的原因！

古法儲存自然陳化的“陳皮”是如何制作出來的呢？

新會陳皮的制作工藝：橘子開皮后送入晾曬場中，在陽光的洗禮下進行日曬；經(jīng)過一段時間后，當橘子皮不容易斷裂時就可以翻曬了，如此反復后放入倉庫陳化，經(jīng)受歲月的再次洗禮！

因此，很多網(wǎng)友詫異，為何果農(nóng)不把滯銷的橘子做出陳皮，那樣不是賣的更高嗎？這主要是，好的質(zhì)量的陳皮要經(jīng)過歲月的洗禮，有的上好的要經(jīng)過30年，甚至是50年，而少則也需要3~8年是光景，這其中也是需要付出很大的艱辛和成本的，因此，很難解決滯銷的燃眉之急！而雖然有些陳皮動輒數(shù)千元，甚至上萬元，這往往也與陳皮的出產(chǎn)地，已經(jīng)品牌文化所帶來的溢價有關(guān)！因此，對于普通的果農(nóng)來說，更加困難！

【豬友巴巴】服務(wù)三農(nóng)，專注農(nóng)村，對于很多果農(nóng)，菜農(nóng)面臨嚴峻的考驗，以及出現(xiàn)的滯銷問題，往往也是信息不對稱造成的，加上今年入冬后天氣較暖，很多蔬菜，水果集中上市，市場供大于求造成的！對于“陳皮”來說，大家是如何看待的呢？