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大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關(guān)注帶你領(lǐng)略四海八荒的舌尖美味。
花菜肉質(zhì)鮮嫩、味甘鮮美、營養(yǎng)豐富，具有清理血管、增強肝臟、美容養(yǎng)顏等功效。
番茄可以生食、熟食，風(fēng)味獨特，具有抗菌消炎等功效。
今天和大家分享一道家常菜“番茄炒花菜”，有喜歡的朋友們下面一起看看如何操作吧。
食材：花菜、番茄
輔料：大蔥白、大蒜、生姜、紅干椒
調(diào)料：蠔油、食鹽、雞粉、白糖、胡椒粉、芝麻油
1.下面開始準(zhǔn)備食材
準(zhǔn)備花菜一個切去根部，一朵一朵地掰開，放入盤中備用。
2下面準(zhǔn)備輔料
大蔥白斜切成圈，生姜切成菱形片，大蒜切成片，西紅柿半個切成片，和蔥、姜、蒜放在一起，再加入一把紅干椒。
青椒、紅椒都切成菱形片，這樣配在一起，顏色比較好看。
3.下面開始焯水
鍋中燒開水，水燒開之后，倒入花菜、青、紅椒，焯水30秒后撈出控水，然后用清水沖涼。
4.下面開始制作
鍋中倒油，先把紅干椒炒一下，然后再倒入西紅柿，蔥、姜、蒜，多炒一會兒，炒出西紅柿的汁水，再倒入花菜、青、紅椒翻炒。
加入蠔油，翻炒化開蠔油，起鍋，再加入食鹽，雞粉，白糖，胡椒粉，然后再翻炒幾下，為了更好地化開調(diào)料可以加入一點清水，翻炒片刻之后勾入水淀粉，再加入芝麻油。
開大火翻炒幾下，收一下湯汁。就可以出鍋裝盤了。
好了，一道清脆可口的家常菜番茄炒花菜就做好了。
技術(shù)總結(jié)：
1.這個菜比較簡單，沒有特別的技巧。就是炒西紅柿的時候，炒出西紅柿的汁水，這樣湯汁就比較好看，比較有味道。
關(guān)注阿飛，每天都有簡單即實用的菜品供你們參考~
丁楠東