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【微霜流心】山東枯露柿餅

手工吊餅 自然霜凍 軟糯香甜

單獨(dú)小包裝 Q彈有嚼勁

北廣特惠價：45元/1斤禮盒裝

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苦等一年，這個熠熠生輝、宛若藏了一顆小太陽的糖心枯露柿餅，終于來了。

它一年上市僅有短短2個月，剩下的10個月讓饞嘴吃貨喊到嗓子?。骸霸趺催€不上市！！”

但冬季限定的它，從采摘鮮果到包裝柿餅，需足足12道純手工序，耗時60天+，才能達(dá)到出口級的標(biāo)準(zhǔn)，同大家見面呀。

這樣精品到爆的糖心枯露柿餅，早一天或晚一天，就是天差之別！

枯露柿不同裹滿厚霜的富平柿餅，它僅有一層薄薄的“雪霜”外套，

藏不住任何蟲眼和傷疤，外套下包裹了一坨橙燦燦糯嘰嘰的柿子肉，誘惑力滿分！

一捏就爆漿流心，通透晶瑩的流心趟出，QQ滑滑！

溫?zé)岬挠|感跟小嬰兒肉嘟嘟的臉蛋一般，軟軟嫩嫩的，看著就很甜。

（溫度高于10°的地區(qū)，可能享受不了這個待遇，畢竟“雪”遇高溫會化掉）

入口綿涼即化，還帶有新鮮柿子的清新。如同天然甜品糯米糍的外層果肉，軟糯又彈。

在猛然吸食一口bulingbuling散著碎鉆高光的橙黃糖心，那濃甜細(xì)膩和果香交融，從腦門兒一直爽到腳趾頭！

枯露柿掛枝時測糖高達(dá)25°，擁有和車?yán)遄硬畈欢嗟母咛?，而?jīng)過吊掛捂霜后，測糖高達(dá)48°，翻倍的甜，卻不膩嗓子，簡直爽到小心臟要爆掉！

但凡瞧見、觸碰、品嘗到后，這個勾人的紅色小妖精它就對你施了法，再也收不回心了。

不僅是你，就連嘗遍百花的小蜜蜂，也難戒它的癮。

出口級微霜流心枯露柿餅

軟糯絲滑 柿香濃郁 48°爆甜

45元/1斤禮盒裝

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糖心枯露柿餅雖然屬于國貨寶藏美食，但也是近兩年才被吃貨們挖掘到。

而早在前十幾年，有90%的量都被出口到日韓等發(fā)達(dá)國家。

出口日本后名為ころがき，零售一枚高達(dá)幾十元，出口韓國價格則比中國翻了3倍不止，還有一些“傻孩子”在小紅書分享出國后的新發(fā)現(xiàn)，誰能想這稀奇的流心柿餅是Made in China呢？

三年前同事從日本旅游帶回枯露柿手信，第一口叫人瞠目結(jié)舌，第兩口快樂到搖頭，第三口我就把它“老底”挖出來了。

我國山東臨朐是有名的“中國柿子之鄉(xiāng)”。

這里樹齡達(dá)百年以上者近10萬株，古老的柿樹樹齡有多達(dá)600余年的，歷史上曾有“天井、石峪霜柿餅”的美譽(yù)。

這里的柿子年加工14000噸左右做成柿餅，大部分都出口到了日韓。

（200+歲的老柿子樹）

除了找到源產(chǎn)地，我還直接找到一個有20年出口柿餅加工經(jīng)驗(yàn)的供貨商。

他們嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)制作流程，每年都會做足采摘、削柄、去皮、吊掛、捂霜、曬霜等12道標(biāo)準(zhǔn)工藝

首先，挑選果型端正、肉質(zhì)硬、無損傷，無病蟲的柿果

接著阿姨們會手工剪去柿萼周圍翹起的葉片，只留萼盤，再用旋車或刮刀將柿皮削去。

普通柿餅攤著曬，吃著又干又硬，像在啃裹了糖的石頭。

枯露柿則是用白線串成一串一串的吊掛起來，天然晾干脫水。不捏不捂，依靠吊曬和溫差完成糖化、去澀，使糖度能均勻分布。

干太快發(fā)澀、干太慢稀軟，要想達(dá)到枯露柿這種不失水分的口感，吊掛這30天，需格外講究！

必須用專用柿餅晾曬棚，所有晾曬房墻壁用專門的通風(fēng)壁磚，再加一層防升降塑料薄膜來控制風(fēng)量，你要在門口路過，都會被風(fēng)送來的甜柿香饞到流口水~

掰開一個，爆漿的流心瞬間溢出，皮很薄，像個糯米糍冰淇淋一樣。

被風(fēng)干成橢圓形的枯露柿后還要經(jīng)過一次捂霜脫澀和10天的陰涼通風(fēng)處曬霜，直到表面微微泛起雪霜即可，不需要刻意捏出厚霜，這樣的枯露柿干凈又鮮艷的，巨誘惑！

富平柿餅經(jīng)過反復(fù)的“捏心”工藝，使得大量糖分析出，所以表面白霜更重，柿子水分被多次捏掉，果皮較厚，吃起來干干的。

枯露柿餅為了追求流心口感，都是不捏不捂，自然糖化，所以表面只有微微白霜，流心明顯，吃起來香甜軟糯，柿子香更濃！

外層柿肉軟糯Q彈，里面的流心包裹著一汪40°以上的甜蜜甜，吃完一個連手指頭都要舔干凈才罷休。

出口級微霜流心枯露柿餅

軟糯絲滑 柿香濃郁 48°爆甜

45元/1斤禮盒裝

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市面上很多的白霜是由淀粉或面粉，甚至一些滑石粉等添加劑來偽裝的，所以那些柿餅的味道都很怪異。

枯露柿餅是經(jīng)過十幾道工序才能完成的，每一個環(huán)節(jié)都要做到純天然無污染零添加。

去年上架后3000份不到5天就秒空了，回購率特別高，因?yàn)榇蠹野l(fā)現(xiàn)除了自己吃，圣誕、元旦、春節(jié)送都超有心意！???

別看小小柿餅開袋即食，吃著容易，它的制作過程可謂皇帝登基，非常繁瑣。

而且，吊柿3-4斤柿子才能曬出1斤柿餅。往年僅有10%出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷的天價枯露柿根本難以搶到貨。好多人都說吃不夠~

周末或者工作日泡上一壺清茶配上甜滋滋的流心柿餅當(dāng)下午茶，即飽腹又解饞，比外面幾十塊一份的下午茶可滿足太多了~

好“柿”成雙，1盒怎么夠搶呢，活動價：99.9元2.5斤禮盒裝??！

限時2000份，別！錯！過！

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99.9元/2.5斤禮盒裝

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出品的微霜流心枯露柿餅柔軟會爆漿，甜度爆表，精美禮盒和獨(dú)立包裝，干凈又衛(wèi)生。

除了自己吃外，馬上的圣誕、元旦、春節(jié)、紀(jì)念日都可以送上這份美好的“柿柿如意、萬柿順心、心想柿成~”

糖心枯露柿餅黃金賞味期不過現(xiàn)在，錯過只能等下年了！千萬別猶豫了！無論和家人分享還是節(jié)日送禮，它都是非常好的選擇哦~

預(yù)售，12月15日前發(fā)出，只為口感更好哦~

溫馨tips

【1】糖尿病人及消化性系統(tǒng)疾病患者、結(jié)石患者、體質(zhì)虛弱者等不易吃用；

【2】收到枯露柿餅請第一時間放冷凍；

【3】柿餅不能與螃蟹、雞蛋、牛奶、醋、海帶、酒一起食用；

【4】柿餅表面附著一層白霜，是柿餅晾曬風(fēng)干過程中，水分被風(fēng)干，糖分留在表面，并非發(fā)霉。常溫運(yùn)輸途中或有消失，沒有柿霜也是正常的，不影響口感。