飛天茅臺(tái)被稱為神仙水，目前一瓶53度的飛天茅臺(tái)，價(jià)格可以達(dá)到2000塊錢以上，而且即便有錢也未必能夠買到，因?yàn)槟壳帮w天茅臺(tái)的供應(yīng)量是非常少的?？吹竭@估計(jì)有些網(wǎng)友不明白，生產(chǎn)白酒不是很簡(jiǎn)單的事情嗎？既然市場(chǎng)需求量這么大，為什么茅臺(tái)不多供應(yīng)一點(diǎn)

飛天茅臺(tái)被稱為神仙水，目前一瓶53度的飛天茅臺(tái)，價(jià)格可以達(dá)到2000塊錢以上，而且即便有錢也未必能夠買到，因?yàn)槟壳帮w天茅臺(tái)的供應(yīng)量是非常少的。

看到這估計(jì)有些網(wǎng)友不明白，生產(chǎn)白酒不是很簡(jiǎn)單的事情嗎？既然市場(chǎng)需求量這么大，為什么茅臺(tái)不多供應(yīng)一點(diǎn)？這是不是茅臺(tái)故意在控制需求，人為的制造饑餓營(yíng)銷呢？

我個(gè)人認(rèn)為目前飛天茅臺(tái)之所以一瓶難求，這里面既有人為的原因，也有市場(chǎng)的原因，更多的是因?yàn)楣┣蟮脑驅(qū)е碌摹?/p>

我們先來看一下飛天茅臺(tái)的市場(chǎng)供求關(guān)系。

大家都知道茅臺(tái)是好酒，所以即便再貴也有很多人舍得花錢去買，而且茅臺(tái)就現(xiàn)在對(duì)于很多人來說已經(jīng)超出了酒的范圍，茅臺(tái)對(duì)于很多人來說，更多的是一種面子，所以即便再貴也有很多人去買。

當(dāng)然茅臺(tái)之所以賣的這么貴，而且一瓶難求，這里面有一個(gè)非常重要的原因是飛天茅臺(tái)的產(chǎn)量是比較低的，從而導(dǎo)致飛天茅臺(tái)的供應(yīng)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于市場(chǎng)的需求量。

首先，茅臺(tái)的生產(chǎn)環(huán)境要求比較嚴(yán)。

飛天茅臺(tái)的生產(chǎn)基地位于為貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)，而且只能在這個(gè)地方進(jìn)行生產(chǎn)，因?yàn)檫@個(gè)地方特殊的環(huán)境才造就出來茅臺(tái)的品質(zhì)。之前茅臺(tái)酒廠曾經(jīng)搬到過遵義的郊區(qū)進(jìn)行生產(chǎn)，但生產(chǎn)出來的品質(zhì)跟茅臺(tái)茅臺(tái)酒品質(zhì)差距很大，后來才發(fā)現(xiàn)茅臺(tái)鎮(zhèn)的生產(chǎn)出來的茅臺(tái)酒之所以品質(zhì)非常好，因?yàn)檫@里面有一種特殊的微生物在這個(gè)地方才能出現(xiàn)，其他地方是沒有的。

而且飛天茅臺(tái)的生產(chǎn)原料是仁懷地區(qū)的紅纓子高粱，必須使用這種紅纓子高粱釀造的茅臺(tái)酒品質(zhì)才是極品。但是這種紅纓子高粱的生長(zhǎng)環(huán)境比較苛刻，這種高粱主要產(chǎn)于貴州仁懷境內(nèi)及相鄰川南地區(qū)，地理位置東經(jīng)105°-106°，北緯27°-28°之間的低山地，該山地海拔高度為700-1000米，屬中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，土壤為紫色土、石灰土，黃壤，肥力中等才適宜此高粱的種植，所以茅臺(tái)釀造所使用的這種紅纓子高粱，每年的產(chǎn)量都是有限的。

其次，茅臺(tái)的生產(chǎn)周期相對(duì)比較長(zhǎng)。

可能在大家的理解當(dāng)中，白酒只需要通過幾個(gè)工序生產(chǎn)出來就可以賣掉了，但是這種簡(jiǎn)單的工序生產(chǎn)出來的白酒品質(zhì)不會(huì)太好。而茅臺(tái)的品質(zhì)之所以能夠得到保證，因?yàn)樗纳a(chǎn)周期是相對(duì)比較長(zhǎng)的。

飛天茅臺(tái)生產(chǎn)周期為一年，投料兩次，投料量各占50%，加上特殊的釀造工藝，九次蒸餾，八次發(fā)酵，七次取酒后再經(jīng)過4年以上的時(shí)間貯藏，最后與5年、10年、20年、30年、40年的陳酒勾兌后再流到市場(chǎng)上。

而且通過勾兌后的茅臺(tái)酒也要分等級(jí)，比如53度，43度和38度，其中53度酒最好，53度的酒不僅濃度高，而且它勾兌的陳酒年份一般都比較久，但是目前茅臺(tái)所儲(chǔ)藏的幾十年以上的陳酒是很少的，而且每年都在下降，但是市場(chǎng)的需求每年都在不斷增加，所以導(dǎo)致53度的茅臺(tái)酒的供應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于市場(chǎng)的需求。

對(duì)于這種緊張的市場(chǎng)供求關(guān)系，其實(shí)茅臺(tái)在幾十年前你曾經(jīng)試圖想增加市場(chǎng)的供應(yīng)，但效果并不是太理想。在上世紀(jì)60年代初的時(shí)候，為了提高茅臺(tái)的產(chǎn)量，茅臺(tái)在生產(chǎn)中放棄了仁懷地區(qū)的紅纓子高粱，而是有什么高粱用什么高粱；此外為了提高出酒率茅臺(tái)將原先傳統(tǒng)的坤沙工藝改成了出酒率更高的碎沙工藝，再加上也不再陳釀，基本上當(dāng)年就出酒廠，這么做雖然提高了長(zhǎng)了，但是酒的品質(zhì)也下降了，導(dǎo)致了茅臺(tái)品質(zhì)的下滑。

有了這次教訓(xùn)之后，隨后茅臺(tái)都是嚴(yán)格按照生長(zhǎng)工藝來進(jìn)行釀造，所以總體產(chǎn)量都是相對(duì)比較少的。

再次，大部分茅臺(tái)都有專門的渠道售賣，真正流到市場(chǎng)上的比較少。

目前茅臺(tái)市場(chǎng)需求非常大，但在市場(chǎng)供不應(yīng)求的情況下，大部分茅臺(tái)酒都是通過特殊的渠道優(yōu)先供應(yīng)給相關(guān)的單位，所以真正流到市場(chǎng)上的飛天茅臺(tái)是比較少的，這更進(jìn)一步加劇了市場(chǎng)供應(yīng)緊張的局面。也正因?yàn)槿绱?，有些商家就利用這種供不應(yīng)求的局面來進(jìn)行炒作，把飛天茅臺(tái)炒到了幾千塊錢。

當(dāng)然飛天茅臺(tái)之所以賣的這么貴，而且是供不應(yīng)求，我覺得這里面也有人為的原因。

雖然飛天茅臺(tái)的生產(chǎn)環(huán)境要求非?？量?，生產(chǎn)工藝要求非常嚴(yán)格，但是茅臺(tái)酒在很久以前就出名，茅臺(tái)肯定預(yù)料到市長(zhǎng)的需求情況，所以他完全可以通過擴(kuò)大產(chǎn)能來提高茅臺(tái)酒的供應(yīng)量，即便這種供應(yīng)量可能比較少，但不至于出現(xiàn)今天這種一瓶難求的局面。

而茅臺(tái)廠之所以沒有進(jìn)一步提高產(chǎn)能，或者提高的產(chǎn)能遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上市場(chǎng)的需求，我覺得這里面茅臺(tái)有一種饑餓營(yíng)銷的嫌疑。他就是通過控制茅臺(tái)酒的供應(yīng)量打到市場(chǎng)供不應(yīng)求的一種緊張趨勢(shì)，這樣就可以長(zhǎng)期維持茅臺(tái)就在一個(gè)高位的水平。

其實(shí)對(duì)廣大職務(wù)來說，茅臺(tái)酒的品質(zhì)跟五糧液，瀘州老窖，劍南春等差不多，但目前在1500塊錢以上的高端品牌白酒當(dāng)中，茅臺(tái)至少占了90%以上的份額，這種現(xiàn)象我覺得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能使用品質(zhì)來解釋，只能說茅臺(tái)的營(yíng)銷思路做得比較好，它通過把茅臺(tái)打造成一個(gè)高端型的奢侈酒，然后再控制供應(yīng)量以達(dá)到飛天茅臺(tái)長(zhǎng)期維持在一個(gè)高價(jià)位的水平。

高價(jià)位的茅臺(tái)不僅可以節(jié)省茅臺(tái)的生產(chǎn)成本提高茅臺(tái)的利潤(rùn)率（2018年貴州茅臺(tái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收771.99億元，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)352.04億元，凈利潤(rùn)率超過45%），而且還可以維持茅臺(tái)的股價(jià)在一個(gè)很高的水平，比如目前茅臺(tái)的股價(jià)已經(jīng)接近1000元人民幣，是A股市場(chǎng)上最貴的股票。

總之飛天茅臺(tái)雖然是一個(gè)好酒，但目前它已經(jīng)超越了大家所認(rèn)識(shí)的酒的范疇，它更像是一個(gè)奢侈品，這樣才能做到物以稀為貴。