蒲公英的最早記載來(lái)自于唐朝蒲公英，又名黃花地丁，婆婆丁，味苦、甘，性寒。歸肝、胃經(jīng)，屬藥食兩用的佳品。唐代醫(yī)書《唐本草》、《神農(nóng)本草經(jīng)》等歷代醫(yī)學(xué)專著均給以高度評(píng)價(jià)。根據(jù)史料記載，《唐本草》是這樣記載蒲公英的：蒲公英，葉似苦苣，花黃，斷有白

蒲公英的最早記載來(lái)自于唐朝

蒲公英，又名黃花地丁，婆婆丁，味苦、甘，性寒。歸肝、胃經(jīng)，屬藥食兩用的佳品。唐代醫(yī)書《唐本草》、《神農(nóng)本草經(jīng)》等歷代醫(yī)學(xué)專著均給以高度評(píng)價(jià)。

根據(jù)史料記載，《唐本草》是這樣記載蒲公英的：蒲公英，葉似苦苣，花黃，斷有白汁，人皆啖之?！短票静荨肥窃谔瞥@慶四年（公元659年），由蘇敬等23人編纂的，可以見唐朝的時(shí)候，人們就知道蒲公英的名字。 蒲公英開始時(shí)的名字還有“鳧公英《千金方》”、“仆公英《千金翼方》”、“蒲公草《唐本草》”等，這說(shuō)明在唐朝時(shí)，它的名字已經(jīng)在變化，而直到今天為止，它的名字也還是多的難以計(jì)數(shù)。

蒲公英的營(yíng)養(yǎng)學(xué)價(jià)值

蒲公英被譽(yù)為“草中皇后”，早在唐朝就有所記載，現(xiàn)代藥理學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，蒲公英對(duì)于減輕咽喉痛、清瀉胃火、眼疾、急性ru腺炎等有著很好的效果。蒲公英是性味苦甘，寒，一味屬陰。把金銀花、地丁、連翹和蒲公英一起用，去毒和青熱的效果非常好。

蒲公英植物體中含的蒲公英醇、蒲公英素以及膽堿、有基酸、菊糖、葡萄糖、維生素、胡蘿卜素等多種健康營(yíng)養(yǎng)的成分，同時(shí)含有豐富的微量元素，其鈣的含量為番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，鐵的含量為刺梨的4倍，更重要的是其中富含具有很強(qiáng)生理的硒元素Se。因此，蒲公英具有十分重要的營(yíng)養(yǎng)學(xué)價(jià)值。另外，蒲公英還含有豐富的礦物質(zhì)，有助于幫助預(yù)防缺鐵性貧血，同時(shí)也有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)水鹽平衡，有助于心率平穩(wěn)。其中所含的豐富蛋黃素，對(duì)于預(yù)防肝硬化、增強(qiáng)肝膽功能方面有著良好的作用。

“藥食同源”

其實(shí)蒲公英是很好吃的野菜，是一個(gè)普遍的“藥食同源”之物，有的地方用蒲公英來(lái)包餃子?！八幨惩础辈粌H僅是在中國(guó)，在歐美國(guó)家也是存在的。比如我國(guó)現(xiàn)在引進(jìn)的法國(guó)品種：厚葉蒲公英，其品質(zhì)就非常的好，生產(chǎn)性能和生物產(chǎn)量是我國(guó)野生蒲公英的8倍-10倍，而蒲公英在法國(guó)是作為菜來(lái)吃的。

日本近幾年也十分重視開發(fā)蒲公英，而且頗有成效。目前日本市場(chǎng)流行的一種功能性飲料，就是用蒲公英作原料制成的。日本還用蒲公英制成醬湯、花酒等系列食品，將蒲公英直接作蔬菜食用亦十分盛行。

歐洲從中世紀(jì)開始，就用蒲公英的花釀酒，后來(lái)這個(gè)技術(shù)又被帶到了美國(guó)，美國(guó)肯塔基州有位叫瑪莎·布徹的老太太，到一百零八歲的時(shí)候還能勞動(dòng)干活，她說(shuō)她的長(zhǎng)壽秘訣，就是每天喝一杯蒲公英酒，代代飲用，結(jié)果都很長(zhǎng)壽。中國(guó)曾經(jīng)有記載說(shuō)蒲公英可以使得“須發(fā)返黑”的情況，我們分析蒲公英里面確實(shí)可能存在一些尚不被人知的奧秘。

蒲公英茶的益處

據(jù)《本草綱目》記載，蒲公英可清熱毒、化食毒。喝蒲公英茶能夠預(yù)防上火，當(dāng)我們喉嚨發(fā)炎的時(shí)候，可以喝一些蒲公英茶，能減輕喉嚨不舒服的感覺。

蒲公英當(dāng)中含有很多的維生素和植物蛋白，它們對(duì)肌膚具有很好的作用，長(zhǎng)期喝一些蒲公英茶，能夠減少我們皮膚病的發(fā)生，還可以減少色斑的產(chǎn)生，使皮膚更加的光滑細(xì)膩。

除此之外，蒲公英茶還能清凈血液，減輕體內(nèi)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散，同時(shí)可以增加機(jī)體的抵抗能力。