榴蓮有水果之王的美譽(yù)，果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能起到強(qiáng)身健體和補(bǔ)腎壯陽效果，又能活血散瘀，緩解痛經(jīng)癥狀，特別適合寒性體質(zhì)者滋補(bǔ)。面對(duì)榴蓮特殊的風(fēng)味，人們出現(xiàn)兩極分化，有些人把其當(dāng)做美味，有些人對(duì)榴蓮嗤之以鼻，但不能否認(rèn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。榴蓮有哪些好處？1

榴蓮有水果之王的美譽(yù)，果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能起到強(qiáng)身健體和補(bǔ)腎壯陽效果，又能活血散瘀，緩解痛經(jīng)癥狀，特別適合寒性體質(zhì)者滋補(bǔ)。

面對(duì)榴蓮特殊的風(fēng)味，人們出現(xiàn)兩極分化，有些人把其當(dāng)做美味，有些人對(duì)榴蓮嗤之以鼻，但不能否認(rèn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

榴蓮有哪些好處？

1、調(diào)節(jié)免疫功能

榴蓮中含人體必需氨基酸，特別是谷氨酸含量最為突出，可調(diào)節(jié)免疫功能，維持代謝平衡。

2、保護(hù)心血管

雖然榴蓮中含有太多脂肪，不過大多數(shù)是有益脂肪，不僅僅增加榴蓮適口性，而且也能保護(hù)心血管；留連中含有豐富的硒，除了能增強(qiáng)免疫力外，也具有抗氧化功能，能去除自由基，保護(hù)心血管，預(yù)防癌癥。

3、緩解痛經(jīng)

榴蓮能滋陰補(bǔ)陽，改善寒涼體質(zhì)，緩解痛經(jīng)問題。另外，在所有水果中，含葉酸最高的非榴蓮莫屬，特別適合備孕期女性和H型高血壓患者。

如何挑選一顆成熟味美的榴蓮？

1、看顏色

成熟度較高的榴蓮皮呈現(xiàn)黃色，通常顏色越深，成熟度就越高，味道就越甜。

2、看一看裂口

成熟度較高的榴蓮殼能自行裂開，開裂口越大就越成熟。不過值得提醒的是，購買榴蓮時(shí)應(yīng)買稍微開口的，因?yàn)槿羰橇裆徔陂_得太大，可能會(huì)有些細(xì)菌進(jìn)入到果肉內(nèi)部繁衍生息，導(dǎo)致內(nèi)在的果肉受到污染。

3、搖一搖

輕輕的抱起榴蓮后搖一搖，若感覺榴蓮內(nèi)有晃動(dòng)，提示果肉跟外殼分離，榴蓮已經(jīng)成熟。

4、看一看果柄

一般來說，果柄粗壯且折痕新鮮，說明果肉充足且新鮮；若果柄太小又干燥，說明榴蓮存放時(shí)間太長(zhǎng)。

教你如何正確吃榴蓮？

1、控制吃榴蓮的量

雖然榴蓮有眾多好處，但并不是多多益善。一個(gè)完整的榴蓮能量達(dá)到800多千卡，所以一天吃榴蓮的量控制在一瓣以內(nèi)。

2、正確存放

沒有吃完的榴蓮果肉，應(yīng)分開放在保鮮袋中且扎好口，然后放入保鮮盒密封冷藏，一般能存放一個(gè)星期左右。若榴蓮果肉散發(fā)出酒精味，需立即扔掉，因?yàn)檫@說明榴蓮肉已經(jīng)變質(zhì)。沒有成熟且未開口的榴蓮常溫保存就行；又或是跟香蕉等放在一起，能加快榴蓮成熟速度。

3、入菜

無論是榴蓮的果肉，還是果皮、果核都是較好的滋補(bǔ)品，可以入菜烹調(diào)。榴蓮燉雞是不錯(cuò)的選擇，把雞處理干凈后切成塊放在水中焯燙，然后把生姜紅棗和榴蓮一起放在鍋中煮，一直把雞肉煮熟爛為止，最后吃肉喝湯；也可以制作榴蓮奶昔。不過，榴蓮入菜時(shí)一定要控制食材的攝入量，特別是榴蓮甜點(diǎn)中油脂和糖分極有可能超標(biāo)，應(yīng)少吃為好。

溫馨提示

由于榴蓮中含有較高的熱量和糖分，因此肥胖者或超重者應(yīng)少吃；患有腎病、高血脂癥和糖尿病等也不能吃榴蓮；榴蓮易導(dǎo)致上火，咽喉腫痛、口腔潰瘍以及便秘者盡量少吃。由于榴蓮果肉口感黏膩，老年人、兒童以及慢性呼吸道疾病患者，吃榴蓮時(shí)一定要做到細(xì)嚼慢咽，不能大口吞下。

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