乾隆皇帝在位六十年，禪位后又當(dāng)了三年的太上皇，是中國(guó)歷史上實(shí)際掌權(quán)時(shí)間最久的帝王。乾隆的一生豐富多彩，干了不少事情，也有許多差評(píng)。尤其是在花錢(qián)方面，可以用“揮金如土”來(lái)形容。乾隆皇帝到底花了多少錢(qián)？具體數(shù)字恐怕沒(méi)有人能答上來(lái)，但從內(nèi)務(wù)府檔案

乾隆皇帝在位六十年，禪位后又當(dāng)了三年的太上皇，是中國(guó)歷史上實(shí)際掌權(quán)時(shí)間最久的帝王。乾隆的一生豐富多彩，干了不少事情，也有許多差評(píng)。尤其是在花錢(qián)方面，可以用“揮金如土”來(lái)形容。

乾隆皇帝到底花了多少錢(qián)？具體數(shù)字恐怕沒(méi)有人能答上來(lái)，但從內(nèi)務(wù)府檔案中，還是有一些相關(guān)信息的。下面就以乾隆十二年為例，來(lái)看一下乾隆皇帝這一年在吃穿上面花了多少錢(qián)。

負(fù)責(zé)皇帝吃飯的御茶膳房

內(nèi)務(wù)府總理皇家事務(wù)，依仗皇權(quán)勢(shì)力，通過(guò)各種渠道聚斂了巨額財(cái)富，用以維持皇帝驚人的花銷(xiāo)和浪費(fèi)?；适胰藛T日常開(kāi)支中，主要是帝后的膳食、服用兩大項(xiàng)，這是內(nèi)務(wù)府最經(jīng)常也是最基本的開(kāi)支。

清末皇室成員溥佳在回憶清宮生活時(shí)曾說(shuō)：“清代的王府一向是競(jìng)相奢華的，可要是與宮里比起來(lái)，即使以我這個(gè)王公子弟的眼光來(lái)看，那也不知要差多少倍了?！?/p>

溥佳親眼看到的還僅僅是清末時(shí)期皇宮大內(nèi)的消費(fèi)水平，不用想和乾隆盛世時(shí)期肯定還有很大的差距。

負(fù)責(zé)宮中膳食的機(jī)構(gòu)是內(nèi)務(wù)府旗下的御茶膳房，御茶膳房是一個(gè)比較負(fù)責(zé)的機(jī)構(gòu)，具體又分茶房、清茶房、膳房、檔案房、壽康宮茶膳房、皇子飯房和茶房、侍衛(wèi)飯房、買(mǎi)辦肉類(lèi)處、肉房、干肉房、酒醋房、菜房、餑餑房、果房等等。

御茶膳房的具體負(fù)責(zé)人有一個(gè)頭銜叫“掌關(guān)防管理內(nèi)管領(lǐng)事務(wù)處”，史料中一般都簡(jiǎn)稱(chēng)為“掌關(guān)防處”，這個(gè)職務(wù)是個(gè)肥缺，例由內(nèi)務(wù)府郎中、員外郎兼任。

此外在御茶膳房之外，還有一些后勤機(jī)構(gòu)，比如有三倉(cāng)、恩豐倉(cāng)、廣儲(chǔ)司的茶庫(kù)，營(yíng)造司的炭庫(kù)、柴庫(kù)，慶豐司的牛羊群牧處等等。

這一龐大復(fù)雜的機(jī)構(gòu)，主要是為皇室成員服務(wù)的，當(dāng)然在宮中當(dāng)差的文武大臣、服役的太監(jiān)、宮女、蘇拉等也包括在內(nèi)，只不過(guò)他們的飲食費(fèi)用是極其有限的。以乾隆十二年為例，宮中各處值班的官兵飯食銀兩還不到一萬(wàn)兩。

乾隆十二年的吃喝開(kāi)銷(xiāo)

說(shuō)開(kāi)銷(xiāo)就免不了要列流水賬，乾隆十二年可考的消費(fèi)物品及大約數(shù)量具體為：

菜庫(kù)買(mǎi)辦供奉內(nèi)廷及膳房等處應(yīng)用蔬菜，向廣儲(chǔ)司銀庫(kù)支銀68839兩；

供應(yīng)筵宴以及日常所用雞蛋共970040個(gè)；

御膳房及各處用白老米9660石，黃老米1268石；

御膳房?jī)?nèi)管領(lǐng)，承做勃勃桌張及各處用蜂蜜27545斤；

膳房及各處用黑鹽55288斤，白鹽24907斤；

官山倉(cāng)供用白麥15000石，張家口處牛羊群牧處該年交乳油2397斤，乳餅819斤，乳酒3530斤；

糖、蠟由廣儲(chǔ)司出銀采買(mǎi)，糖歲用銀24235兩，蠟歲用銀18654兩不等；

香油、燈油歲用銀52354兩不等；

酒醋房該年用采買(mǎi)銀1221兩，所用豬肉、雞、鴨等項(xiàng)，用銀34256兩；

此外除各項(xiàng)進(jìn)貢水果不計(jì)，果房該年采辦四季水果用銀47893兩；又買(mǎi)辦玉筍用銀52147兩；

清茶房提供乳牛，皇上分例每日乳牛100頭，皇太后24頭，皇后20頭、皇貴妃6頭、貴妃4頭、妃3頭、嬪2頭，阿哥娶福晉8頭。用酒、醋醬菜等數(shù)目用銀3215兩。

因檔案記載的不全，以上所列的還不是御茶膳房所有的開(kāi)支，但總計(jì)花銀在38萬(wàn)兩左右。如果全部包含在內(nèi)，這一年乾隆皇帝及其皇室成員在吃喝一項(xiàng)上，應(yīng)該不下50萬(wàn)兩。

所謂的皇室成員其實(shí)也不算多，乾隆皇帝共有43個(gè)后妃，17個(gè)皇子、10個(gè)皇女，外加一個(gè)太后，但不同時(shí)期人數(shù)只少不多。這70多個(gè)人中，乾隆作為皇帝分例最大，他一個(gè)人至少要占了三分之一，即17萬(wàn)兩左右。

自康熙以后，皇帝每日的份例基本上變化不大。具體是：

盤(pán)肉22斤、湯肉5斤、豬油1斤、羊2只、雞5只、鴨3只，白菜、菠菜、香菜、芹菜、韭菜共19斤，白蘿卜、紅蘿卜共60個(gè)，包瓜、冬瓜各1個(gè)，蔥6斤。

又：玉泉酒4兩，醬和清醬各3斤，醋2斤，早晚隨膳餑餑8盤(pán)，每盤(pán)30個(gè)。御膳房還要恭備皇帝每天所用的茶、乳等共100斤。每天用玉泉水12罐，乳油1斤，茶葉15包（兩斤2兩）。

這些物料經(jīng)過(guò)加工后，僅皇帝一人每天都要做出六十七種菜，三四種米飯，十幾種小菜，以及五六種粥。當(dāng)然這些東西，皇帝是吃不完的，大部分都浪費(fèi)了。

乾隆在穿著上的年開(kāi)銷(xiāo)的記錄就更不詳細(xì)了，但也有零星的記載。負(fù)責(zé)皇帝日用服飾制作的機(jī)構(gòu)主要是江南三織造。乾隆十二年，內(nèi)府記載共用緞一百余匹，妝緞二十五匹。僅僅是這兩項(xiàng)，就要耗費(fèi)45萬(wàn)兩左右。

這么算下來(lái)，乾隆個(gè)人一年花在吃、穿上面的銀子至少在60萬(wàn)兩以上。這是一個(gè)什么概念呢？

根據(jù)乾隆朝的物價(jià)水平，一個(gè)五口之家年開(kāi)支大約在30兩左右，60萬(wàn)兩就等于是20000個(gè)家庭的用度；此外當(dāng)時(shí)四川全省的田賦銀為65萬(wàn)余兩，云南為58萬(wàn)兩，要知道田賦是朝廷賦稅的大頭。乾隆一不小心，就把一個(gè)省的賦稅給吃沒(méi)了、穿沒(méi)了。

吃、穿之外，至于乾隆每年用以賞賜、慶典、出巡等各項(xiàng)開(kāi)銷(xiāo)的數(shù)字更是無(wú)法統(tǒng)計(jì)，不負(fù)責(zé)地估計(jì)，乾隆一年下來(lái)，個(gè)人消費(fèi)沒(méi)有300萬(wàn)兩應(yīng)該是下不來(lái)的。