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看了向往的生活，才知道自己去云南的時候吃水果吃少了。

西雙版納的五彩斑斕有一半是天然的水果組成的，這誰頂?shù)米“。?/p>

《向往的生活》里的水果園子種著百香果、西瓜、菠蘿、香蕉等等，想吃的時候根本不用去超市，就到自己家后院摘，想吃什么就摘什么，現(xiàn)吃現(xiàn)摘，保證了水果的新鮮程度。

吃這些水果之前不用在家放一會，普遍來講，一般因為水果在異地，運到自己所在的城市還是有些生的，想要吃熟的還要放置一段時間，但在這就不是了，吃就吃全熟的，生的就讓它在地里長著，等熟透了再摘。

全熟的水果被摘進(jìn)屋子，進(jìn)行簡單的改刀，一份簡單的水果拼盤就做好了。

這一盤子，你說奢侈不奢侈，夏天吃一盤這樣的冰鎮(zhèn)水果，心情都要飛到天上去了吧？

西雙版納位于云南省南端，地處北緯22°，氣候常年溫和，造就了“水果之鄉(xiāng)”。

在北方還大風(fēng)刮的人裹緊外套時，西雙版納的水果早已源源不斷地運往祖國各地。

從規(guī)模和種類上講，西雙版納的水果實力真不是蓋的。

這里盛產(chǎn)香蕉、無眼菠蘿、香瓜、西瓜、百香果等等，是水果愛好者的天堂。想象一下那種被水果香氣圍繞的感覺，菠蘿汁多味甜，香氣撲鼻，在屋子里開窗透氣，你吹著過堂風(fēng)，清香滿室。

“鮮花月月紅，水果四時鮮”，意思就是不論你什么時候來西雙版納，都有鮮果可以讓你吃。

在這里芒果十分常見且種類有許多，有象牙芒、椰香芒、球芒、三年芒、泰國芒、臺灣芒......成熟時間不同，個頭大小也不一樣，大的一個可以達(dá)到一斤。

還有超市里經(jīng)常見到拿小推車賣的菠蘿蜜，老大一個“面包”掛在樹上，扒拉開里面就是一個一個的果肉。

西雙版納的柚子也很有名，在傣語里，柚子被叫做“麻景掌”或“麻哦”。個頭大、顆粒飽滿、果汁豐富，酸中帶甜，十分解渴。

平日里吃的楊枝甘露，那上面撒的柚子粒跟吃一整個大柚子相比都是弟弟。

北方人在自己家這邊很少見到椰子樹，但到了西雙版納，椰子樹林立在路旁，十分壯觀。

這些都是平日里見過的，只是我們沒有親眼見過他們的樹長成什么樣子，但在這里，你能看見的不止你認(rèn)識的，還有許多叫不出名字的能召喚出人的本能：

這個果子能吃么？

記得咨詢一下本地的朋友，不要在這里見到好看的果子就吃，小心沒有好果子吃。

聽說云南有一種果子叫羊奶果，甜酸味道，適度可口，水分充足，可以生吃也可以當(dāng)作蜜餞。

還有那種你聽都沒聽過的，比如三椏果、五椏果、人心果、象蹄果、五眼果......

這些甭管我怎么描述都不如你親自去嘗一嘗，在唾液面前，一切文字描述都是蒼白的。

當(dāng)然這只是一個西雙版納，放眼整個云南，水果遍地，在規(guī)模和種類上給人視覺沖擊。

可能是水果太多了，云南人開始“作妖”了，一道道“黑暗料理”應(yīng)運而生，它們有一個統(tǒng)一的名字——“水果打蘸水”。

舉個例子，比如青芒蘸辣子，把還沒有徹底熟的芒果蘸辣椒面等佐料吃，口感清脆，你可能覺得這是黑暗料理，但是蘸水的味道會抵消青芒本身酸澀的味道，留下芒果的甜。

云南“蘸水”蘸一切的手早已伸向了清新的水果世界，這或許就叫做可甜可鹽吧？

蘸水能蘸的不止脆脆的芒果，還有木瓜、草莓、羊奶果、梅子。

在云南的街頭行走的時候，你總能看見那些把水果放在蘸水里的操作，每個罐子里都裝著水果，那是跟新鮮水果完全不是一個脾氣的做法，帶蘸水的水果脾氣更大一些，味道更沖，也更容易讓人上癮。

云南人對蘸水情有獨鐘，不論是什么都愛放蘸水，細(xì)思考了一下，這大概跟我們吃熟食愛放三合油一樣，如果不放的話，總覺得少了那么股子味道。

就連平日里清新可愛的草莓，碰上了蘸水，也被披上了一層兇猛的外衣，像極了剛從象牙塔里走進(jìn)社會的小姑娘，從弱不禁風(fēng)變成了行俠仗義的樣子。

在云南旅行的時候一定要去嘗嘗這種“黑暗料理”，因為這里面蘊含著云南人的脾氣，說實話一開始遇到這種美味我是拒絕的，皺著眉頭不肯嘗試，但是聽了老板的話，拿著牙簽扎著一小塊放在嘴里嚼起來，就一個感覺：

真香！

頭圖 | 小紅書

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