01、白條豬大跌2月初的白條豬出廠均價(jià)為41.06元/kg，環(huán)比1月前的46.69元/kg，大跌5.63元/kg。不過豬肉的批發(fā)價(jià)并沒有太高的跌幅，目前批發(fā)價(jià)跌到了45.31元/kg，比起1月18日的47.64元/kg來看，批發(fā)價(jià)大跌了2.

01、白條豬大跌

2月初的白條豬出廠均價(jià)為41.06元/kg，環(huán)比1月前的46.69元/kg，大跌5.63元/kg。不過豬肉的批發(fā)價(jià)并沒有太高的跌幅，目前批發(fā)價(jià)跌到了45.31元/kg，比起1月18日的47.64元/kg來看，批發(fā)價(jià)大跌了2.33元/kg。

今天的豬價(jià)為32.1元/kg，其行情也在持續(xù)下滑，從1月下旬開始一直在下跌中。不過豬價(jià)下跌，豬肉價(jià)格并沒有跟著下滑太多，市場上的豬肉價(jià)格還很高，筆者的家鄉(xiāng)，豬肉一斤27元，超市里更是賣29元一斤，這樣的價(jià)格還沒有2020年11月份便宜，當(dāng)時(shí)才不過22元一斤。

不過對養(yǎng)殖戶而言，豬價(jià)持續(xù)大跌，日子并不好過。北方地區(qū)陸續(xù)跌到15元大關(guān)，盡管近期豬價(jià)有所反彈，但還是比南方便宜不少。

如今的養(yǎng)豬成本居高不下，一頭300斤的大肥豬，利潤已跌到了1800元/頭，而在1月中旬可賣出2700元。很多人也懊惱沒有及時(shí)賣出去，利潤縮水這么多。

02、蛋價(jià)跌到3元

在1月份時(shí)，雞蛋行情可謂是持續(xù)下滑，主產(chǎn)區(qū)的蛋價(jià)從4.5元漲至5.3元，其行情上漲也讓蛋農(nóng)們對未來的行情充滿了希望，很多人則是減少雞蛋的出售力度，認(rèn)為接下來的行情還會(huì)持續(xù)上漲，這樣就可賺上更大一筆錢。

然而，市場中的雞蛋零售價(jià)相比更瘋狂一些，短時(shí)間內(nèi)從4元突破到5元大關(guān)，緊接著又跳到6-7元一斤，顯然這樣的漲價(jià)已經(jīng)違背了正常價(jià)格變動(dòng)幅度。官方也加大了調(diào)控力度，重點(diǎn)打擊炒蛋行為。

如此一來1月下旬蛋價(jià)加快下滑，到了1月28日收購價(jià)就跌到了4.1元/斤，結(jié)果蛋價(jià)還沒有元旦時(shí)高，然而到了2月份后，蛋價(jià)依舊在加快回落，2月4日時(shí)主產(chǎn)區(qū)蛋價(jià)均價(jià)跌到了3.66元/斤，局部地方如黑龍江更是跌到了3.33元/斤。

如此瘋狂的大跌也讓蛋農(nóng)的利益嚴(yán)重受損，一蛋農(nóng)表示，目前雞蛋養(yǎng)殖成本4元，雞蛋卻賣出3.5元/斤，這樣賣出去一斤虧了5毛錢，去年虧了一年今年還要再虧，這沒法再養(yǎng)了，年后還是去打工吧。

其實(shí)1月蛋價(jià)的瘋狂上漲，一方面是市場上的雞蛋需求加大，當(dāng)時(shí)的豬肉價(jià)格比較高，不少人將目光看向了雞蛋行情，因此短期內(nèi)雞蛋需求增加，帶動(dòng)了行情的上漲。另一方面就是河北的雞蛋銷售難，河北作為我國的養(yǎng)雞大省，光是蛋雞數(shù)量就高達(dá)2-3億只，結(jié)果雞蛋無法外運(yùn)出去，帶動(dòng)了蛋價(jià)的反彈。

不過最重要的因素就是人為炒作，有關(guān)部門也對大型養(yǎng)雞場進(jìn)行了約談，打擊炒作行為，從而讓蛋價(jià)下滑。

03、雞蛋為何虧損1年多？

如今雞蛋價(jià)格重回3元大關(guān)，說白了雞蛋的供應(yīng)依舊充足，再加上河北的雞蛋大量外運(yùn)，從而讓市場供應(yīng)足量，讓蛋價(jià)迎來了快速下滑。2020年的去產(chǎn)能速度并不快，淘雞速度也不快，平均淘汰齡為450天左右。

想當(dāng)初2017年雞蛋產(chǎn)能過剩，蛋價(jià)跌到2.1元，才半年時(shí)間蛋價(jià)就恢復(fù)正常，只因當(dāng)時(shí)的淘雞齡已降到410天，市場的產(chǎn)蛋雞存量為10億只。然而截止1月底，蛋雞存欄量還有12.1億只，蛋價(jià)漲不起來可想而知。

2020年的禽肉、禽蛋產(chǎn)量又創(chuàng)下新高，前者為2361萬噸，上漲5.5%；后者為3468萬噸，上漲了4.8%。2020年年末的家禽存量為67.8億只，增量為4%。往年的禽蛋產(chǎn)量為豬肉的55-60%，然而2020年的禽蛋產(chǎn)量占豬肉的84.3%。

從這些數(shù)據(jù)來看，雞蛋價(jià)格低迷是有原因的，產(chǎn)能嚴(yán)重過剩，產(chǎn)蛋雞存欄量大，沒有人愿意將老蛋雞淘汰，如果2021年還是以這樣的心態(tài)養(yǎng)雞，那今年還會(huì)繼續(xù)虧損。

今年的雞蛋行情如何，一方面是看蛋農(nóng)們是否退出養(yǎng)殖，因2019年賺上了大錢，沒人愿意退出，認(rèn)為有底氣撐著，而今年再這樣的話，恐怕散養(yǎng)戶會(huì)提前認(rèn)輸退出，一旦退出的人多了，雞蛋產(chǎn)能也會(huì)下滑，到時(shí)候蛋價(jià)會(huì)迎來反彈。另一方面，就是蛋農(nóng)主動(dòng)將400天以上的淘雞淘汰，這樣才能扭轉(zhuǎn)不利的行情。

現(xiàn)如今雞蛋養(yǎng)殖仍然面臨不少挑戰(zhàn)，比如說監(jiān)管力度比較大，屠企壓價(jià)嚴(yán)重，飼料價(jià)格居高不下等，這些都讓養(yǎng)殖成本加大，蛋價(jià)降低。從年后的行情來分析，預(yù)計(jì)2021年6月前蛋價(jià)在3.2-4元之間波動(dòng)，這就表明養(yǎng)殖戶還要做好虧損4個(gè)月的準(zhǔn)備，接下來的蛋雞養(yǎng)殖仍然是一個(gè)挑戰(zhàn)，大家對此怎么看？