2021年的8月份已到下旬，肉類市場表現(xiàn)卻差強(qiáng)人意，雖然說消費者心里樂開了花，肉便宜了，可是養(yǎng)殖戶卻咋也高興不起來，因為近期搞養(yǎng)殖的不管是豬、牛羊、還是魚雞，價格都在降。那么市場到底是什么情況？下跌的背后“元兇”是什么？看看業(yè)內(nèi)人士咋說吧。

2021年的8月份已到下旬，肉類市場表現(xiàn)卻差強(qiáng)人意，雖然說消費者心里樂開了花，肉便宜了，可是養(yǎng)殖戶卻咋也高興不起來，因為近期搞養(yǎng)殖的不管是豬、牛羊、還是魚雞，價格都在降。那么市場到底是什么情況？下跌的背后“元兇”是什么？看看業(yè)內(nèi)人士咋說吧。

01、牛羊肉價格持續(xù)回落

進(jìn)入2021年，牛羊肉價格雖然跌幅比豬肉跌得要小很多，但與往年相比，卻要跌得更厲害一些，據(jù)央視財經(jīng)報道，羊肉價格下跌了30%，目前部分超市均價已不經(jīng)處在40元以下，低一些的有32、33元一斤的羊肉銷售。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，相比之下，豬肉從年初30元左右降到了現(xiàn)在的12、13元一斤，羊肉價格從50元左右降到現(xiàn)在的30多塊錢，牛肉價格在40元左右，牛羊肉性價比還是遠(yuǎn)不如豬肉，再加上今年受“黑天鵝”影響，部分居民的收入縮水，更不敢買牛羊肉吃了。

02、魚價觸頂下跌延續(xù)

今年的魚價還是可圈可點的，因為上半年魚價直線上漲，個別品種如鯉魚價格一度上漲了70%以上，將近10元一斤，其他如草魚、鰱魚、鯽魚、鱖魚等價格也都沒少漲。可是在6月份魚價觸頂，進(jìn)入7月份之后便出現(xiàn)震蕩下行的走勢。從近期武漢市場看，鯽魚價格從19元降到了15、16元一斤，鳙魚從15元降到了11.5元/斤；鯉魚從13、14元降到了現(xiàn)在的7、8塊錢一斤，幾乎折半。

一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，導(dǎo)致淡水魚價回落的原因主要有三點：

一是時令海鮮上市，對淡水魚有所沖擊，現(xiàn)在小一的梭子蟹只有20幾元一斤，比去年便宜了10多塊錢；

二是新魚上市量逐漸增加，供給偏于寬松；

三是豬肉價格較低，對魚肉消費有所影響，現(xiàn)在很多老百姓都認(rèn)為，吃豬肉比吃啥肉都便宜。

03、雞肉價格順流而下

由于2020年豬肉大貴，很多消費者選擇了價格較低的雞肉消費，導(dǎo)致雞肉成了重要的替代品，一時間雞肉價格大漲，就連淘汰雞價格都漲上了天。在養(yǎng)殖利潤大增的背景下，肉雞養(yǎng)殖量大增。另一方面，由于2021年開年之后，豬肉價格一路下滑，人們又開始大吃豬肉，雞肉又回到了配角的位置，價格也是一種下滑。

光明網(wǎng)報道，漢口黃孝河路一家超市，三黃雞7.99元/斤，2－3斤的雞，不到20塊錢就能買到一只整雞。由于豬肉降價對雞肉的沖擊，雞肉庫存量大幅上升，走貨較慢，目前的不同雞肉折解部分的價格比年初時下降了10－30%左右，整體降幅在20%左右。

看到這里，也許大家都能感覺到，不管是牛羊肉價格下跌也好，還是雞肉掉價，抑或是魚肉價格下跌，其中一個比核心的原因就是豬肉價格的大跌，豬肉從年初的30塊錢一斤降到了現(xiàn)在的12、13元一斤，個別大城市可能會達(dá)到15、16元一斤，性價比還是比較高的，可以說上述這些肉類的降價、消費疲軟，最大的“元兇”應(yīng)該是豬肉價格的回歸，不知大家是否認(rèn)同？歡迎看到您不同的觀點。