編者按廖曼華和她的四川曼韻茶學(xué)堂，“堅持以傳播中華優(yōu)秀茶文化為出發(fā)點、以講好中國茶故事為己任”，承接各類茶會、開展多項成人與少兒茶文化教學(xué)培訓(xùn)工作。教學(xué)分成人、少兒兩大板塊，其中：成人設(shè)考證、師資和興趣三個班；少兒設(shè)普修、古典茶藝兩個班。制

編者按 廖曼華和她的四川曼韻茶學(xué)堂，“堅持以傳播中華優(yōu)秀茶文化為出發(fā)點、以講好中國茶故事為己任”，承接各類茶會、開展多項成人與少兒茶文化教學(xué)培訓(xùn)工作。教學(xué)分成人、少兒兩大板塊，其中：成人設(shè)考證、師資和興趣三個班；少兒設(shè)普修、古典茶藝兩個班。制定和堅持了《一堂好課的標(biāo)準(zhǔn)》，要求教師做到“五個方面”，寓教于樂、“活而不亂”、潤物細(xì)無聲。

時下，民辦的“教學(xué)與培訓(xùn)”機(jī)構(gòu)多多，其中：大都業(yè)績平平；佼佼者屈指可數(shù)。四川曼韻茶學(xué)堂屬于后者之一，他們的業(yè)績可圈可點并獲得業(yè)界、社會、師生及家屬的廣泛認(rèn)可與褒獎，成為繼上海、杭州之后的又一個少兒茶文化研學(xué)基地，被譽為“黃埔軍?！?，因而蜚英騰茂、芬芳吐艷。

撲鼻香歲月凝芳

《聞香識女人》是1992年公映的美國電影?！奥勏阕R女人”寓意: 聞香而識人知人，所憑借的是內(nèi)在的潛質(zhì)，那種人格的感召力與魅力是靈魂永遠(yuǎn)的芬芳。

廖曼華：1993年畢業(yè)于內(nèi)江師范（大專）學(xué)校，到成都蓮花池小學(xué)任教，后又到成都轎子小學(xué)執(zhí)教，先后教書育人11年，評為成都市優(yōu)秀教師、錦江區(qū)百名優(yōu)秀教師，所帶的小學(xué)六年級班榮獲“全國優(yōu)秀班級”稱號，芳齡三十即獲評小學(xué)高級教師職稱；2000年赴四川師大教育管理系深造三年，取得大學(xué)本科文憑。

在教學(xué)期間，她學(xué)業(yè)刻苦、工作勤奮、目標(biāo)明確、善于創(chuàng)新，功夫不負(fù)有心人，因而身兼數(shù)職、屢獲殊榮：全國中小學(xué)生綜合素質(zhì)等級測評中心高級考官、茶藝專委會首席講師、成都測評中心主任；四川博茗評價中心成都市青羊區(qū)分中心主任、成都市嬌子小學(xué)藝術(shù)副校長；成都市龍江路小學(xué)天府三小紫藤小學(xué)、玉林小學(xué)、武順街小學(xué)特聘茶文化教師，眉山市仁壽文同實驗小學(xué)、成都市溫江區(qū)老干局委黨校特聘茶文化講師。現(xiàn)任國家高級教師、二級茶藝技師與評茶技師，高級茶藝師教師、評茶員教師，高級評茶員考評員；四川省川茶文化研究會副會長，《中國茶文化基礎(chǔ)教程》執(zhí)行編著、全國青少年綜合素質(zhì)等級測評少兒茶藝《教程》編著；編排的少兒茶藝節(jié)目《蜀風(fēng)茶韻》在“全國中小學(xué)國學(xué)教育研討會開幕式”展示獲“優(yōu)秀指導(dǎo)老師獎”，參加“文脈頌中華2020年青少年學(xué)習(xí)傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”展示走進(jìn)北京人民大會堂，與寇娟老師一起指導(dǎo)的少兒茶藝節(jié)目《茶韻悠悠》登上“2020年四川省第二屆少兒春晚盛典”??????

曼華老師喜歡茶與茶文化、熱心執(zhí)著茶文化教學(xué)與茶藝培訓(xùn)，既不是空穴來風(fēng)，也不是心血來潮，是其性格與事業(yè)發(fā)展取向所致。她從小在家經(jīng)常聽到“三花”茶名，在腦海中烙上了深深的印記。一次偶然的機(jī)會，她接觸普洱茶，三杯入口下肚即安靜下來，覺得品茶很雅致，于是購置一套竹制功夫茶具堅持自己泡飲或與朋友共品休閑。

通過一段時間的細(xì)品與思考，潛移默化，她朦朧地意識到喝茶不那么簡單，覺得茶文化博大精深。為了做個明白的愛茶人，了解茶文化知識，她自學(xué)陸羽的《茶經(jīng)》和宋徽宗趙佶的《大觀茶論》等茶書，日漸對茶文化產(chǎn)生興趣，先后考取了茶藝師、評茶員和茶藝教師等資格證書；2015年加入四川省川茶文化研究會并擔(dān)任四川省川茶文化副會長一職，一直致力于推廣川茶與四川茶文化，后創(chuàng)辦四川曼韻茶學(xué)堂至今；師從著名茶學(xué)專家鐘渭基教授，肩負(fù)起專業(yè)茶文化教學(xué)與茶藝培訓(xùn)的光榮使命。

茶文化寓教于樂

曼華老師和她的茶學(xué)堂，在茶文化教學(xué)中一改傳統(tǒng)的“你講我聽、你說我做”照本宣科的說教式，施之以“寓教于樂”。如打造傳統(tǒng)文化教育師資班，采用參與課堂的融入方式，根據(jù)理論與實踐相結(jié)合的原則和課堂教學(xué)需求，課程分為“茶文化課如何進(jìn)校園”、“茶文化在青少年茶文化課堂的運用”等，通過趣解《茶經(jīng)》、介紹大唐煎茶茶會等生動活潑的教學(xué)方式，讓學(xué)員學(xué)到教學(xué)法、獲得青少年茶文化教育方法、展才藝不懼舞臺，學(xué)員聽得懂、學(xué)得會、用得著。三天學(xué)習(xí)干貨滿滿，學(xué)員們深深感受到老師們的用心與專注。開辦中、高級茶藝師考證研修班已有幾年了，這樣的團(tuán)隊到目前已有20余個。

同時，曼華老師和她的茶學(xué)堂先后應(yīng)邀到省委統(tǒng)戰(zhàn)部、民航局、理工大、民進(jìn)、民盟、成都銀行和巴中、廣安、遂寧、廣漢等地舉辦舉辦各類“茶會”100余場。

如2020年8月19日，中國民航四川航空監(jiān)管局的首場茶文化培訓(xùn)?；顒尤逃闪温A老師主持，主要學(xué)習(xí)茶的品種和如何泡茶、喝茶、識茶、茶的禮儀等，先后進(jìn)行了蓋碗茶藝表演、曼華老師解說和品飲茶湯時目品湯色 、鼻品聞香、口品滋味；傳授紅、綠、青、黃、黑、白六大茶類的好處、功效及如何泡好一杯茶，從茶的好處、功效及如何泡好一杯茶、從茶的歷史文化，學(xué)員們聽得津津有味，結(jié)束時還意猶未盡，紛紛到體驗區(qū)體驗。

又如與成都文理學(xué)院?美術(shù)學(xué)院聯(lián)合舉辦的以茶文化為主題的“靜悟茶會”活動，通過《茶詩吟誦》、《專家論茶》、《互動話茶》三個環(huán)節(jié)，讓大學(xué)生們知曉喝茶的好處，遠(yuǎn)離碳酸飲料，走進(jìn)茶的世界。

特別值得一提的是茶文化進(jìn)小學(xué)。茶文化課進(jìn)成都各地多所小學(xué)成為普修課已多年了。成都文同實驗小學(xué)、嬌子小學(xué)、玉林中學(xué)附屬小學(xué)等都開啟了茶文化課，茶藝融入日常課程，成為孩子們行為的一部分，深得師生與家長的喜愛。茶文化課一直以來是文同實驗小學(xué)的特色必修課，推崇以茶禮規(guī)范孩子們的行為習(xí)慣，以茶養(yǎng)禮、以禮養(yǎng)德。中秋國慶之際，小茶人們敬祖國一杯茶，《千人茶禮獻(xiàn)祖國》格外壯觀。

去年，在第九屆成都國際茶博會期間協(xié)同茶博會組委會合作舉辦第一屆小茶人日活動，由習(xí)茶禮、孝親感恩茶會、茶世界集郵等環(huán)節(jié)組成，呈現(xiàn)《茶韻悠悠》、《茶詩吟誦》、《蜀風(fēng)茶韻》和《禮成天下》手語舞蹈四個節(jié)目，孩子和家長都能找到屬于自己的天地。小朋友們在老師的指導(dǎo)下體驗+實操，做宋代的茶湯，學(xué)習(xí)傳承中華傳統(tǒng)文化尊老愛幼，把自己做的第一杯茶湯敬給父母，現(xiàn)場和諧而溫馨。

2021，新年新氣象，四川曼韻茶學(xué)堂“德陽 ? 初曉生活館”的老師們莊嚴(yán)宣言：“做一名優(yōu)秀的茶藝教師，把茶文化種子播撒在孩子們心中，讓他們隨著成長生根、發(fā)芽、開花、結(jié)果?！?/p>

小茶人活而不亂

中國茶文化博大精深，源遠(yuǎn)流長?！安铻閲嫛?、健康之飲、智慧之飲、和諧之飲。曼華老師和她的茶學(xué)堂，為了實現(xiàn)“傳播茶文化從娃娃抓起、把孩子們從碳酸飲料引導(dǎo)到茶桌上來，促使他們健康成長”的初心，堅持生動活潑的教學(xué)方法。

曼華老師發(fā)揮其十多年的小教經(jīng)驗優(yōu)勢，聯(lián)系少兒茶文化教育的實踐組織課堂教學(xué)，在茶藝修習(xí)中通過耳濡目染與潛移默化的方式，幫助學(xué)生雅品正行，培養(yǎng)“平心靜氣，謙卑有禮”的性格情懷。其中，《茶禮》是貫穿整個茶文化教學(xué)的課程，每次上課前孩子們要“正衣冠”檢查“站、坐”姿態(tài)，規(guī)范孩子們的行為標(biāo)準(zhǔn)。

在課堂中，孩子們通過自己的努力贏得“茶點”獎勵與“笑臉”，小小的茶點引導(dǎo)孩子們學(xué)會分享，與同學(xué)分享、與老師分享、與爸爸媽媽分享。小小的動作讓孩子們不僅在課堂上講禮、懂禮，更應(yīng)該在生活中隨時想到、運用“禮儀”；在學(xué)習(xí)“斟茶”時，教會大家“茶倒七分滿，留下三分是人情”的道理，學(xué)會了“還禮”、“叩首禮”等標(biāo)準(zhǔn)動作。

在成都嬌子小學(xué)四年級，曼華老師帶著孩子們步入茶的歷史文化之旅，從素質(zhì)教育培養(yǎng)責(zé)任擔(dān)當(dāng)。茶文化課布置了傳統(tǒng)的茶具，曼華老師也帶來她精心制作的幻燈片，通過深入淺出的講解，教會孩子們認(rèn)識茶樹，了解茶葉是哪個年代發(fā)現(xiàn)的、如何種植與加工制作的？了解各民族的不同茶俗、茶文學(xué)藝術(shù)等知識要點，學(xué)習(xí)現(xiàn)代茶藝，孩子們對這些知識技能充滿好奇，專注地傾聽學(xué)習(xí)。講解之余孩子們親手操作，聞一聞茶葉的味道，看一看茶葉的形狀，了解茶的歷史，品味茶文化，在品茶中感受中國傳統(tǒng)文化的博大精深，在場師生、家長都報以熱烈的掌聲，嘖嘖稱贊。

六一兒童節(jié)，四年級的孩子們匯報、展示一學(xué)年里的茶藝課程學(xué)習(xí)成就，以快板《打起竹板說名茶》的方式為大家介紹各類名茶；《少兒古典茶藝表演》中，小茶人們身著漢服，帶大家回到古代，演繹宋代的點茶法；《少兒蓋碗茶藝和茶禮展示》，小茶人們坐在舞臺與周圍，沖泡一杯茉莉花茶，獻(xiàn)給老師、嘉賓、家人和朋友，在敬茶的鞠躬禮中感受中國禮儀之邦的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

根據(jù)城市里的孩子們離茶山遠(yuǎn)，在認(rèn)知的過程中難有直觀的印象的實際情況，曼華老師和她的教學(xué)團(tuán)隊，運用各種簡便可行的方法，讓孩子們能較為直觀的感受茶。如上《茶樹》一課時，準(zhǔn)備了一棵盆栽的小茶樹和干茶樹葉的標(biāo)本，孩子們可看到茶樹葉長什么樣，能摸到茶樹葉、聞到茶樹葉的清香，下課后再讓孩子們觀察校園里其他樹葉的樣子，理解茶樹葉與別的樹葉有什么不同等。每一節(jié)課后都布置了家庭作業(yè)，要求孩子們把課堂上學(xué)到的知識回家分享給爸爸媽媽：喝茶對身體有哪些好處，小孩子適合喝什么茶，正確的飲茶方法，茶桌上的茶禮，哪些茶不能喝，怎樣選購茶.....

鏈接 曼韻茶學(xué)堂制定的《一堂好課的標(biāo)準(zhǔn)》，即“教學(xué)目標(biāo)明確、教學(xué)內(nèi)容正確、教學(xué)方法得當(dāng)、課堂組織得當(dāng)、師生互動率高、教學(xué)效果顯著。”要求教師做到的“五個方面”是：課堂語言準(zhǔn)確清楚、要“甜”，生動形象有啟發(fā)性；充滿激情，能激發(fā)學(xué)生求知欲；善于言語技巧、表情運用，語速得當(dāng)、語調(diào)適宜，富于變化；響度適當(dāng)、節(jié)奏感強(qiáng)；忌口語，有后綴語和恰當(dāng)?shù)倪^渡語，能設(shè)置懸念、引發(fā)思考；寓教于樂、“活而不亂”。對學(xué)員的要求是：學(xué)風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，專心致志，學(xué)到專業(yè)知識、真本事，不懼考，經(jīng)得起考。